Penne arabyata: recetë nga Italia diell

Çfarë qëndron pas emrit elegante "Penne arabyata"? Këto fjalë në mënyrë të qartë të dëgjuar theks italian. Kjo nuk është për t'u habitur, sepse është ky vend me diell është enët në shtëpi. Pritet në recetë - makarona.

Në Itali, kjo pjatë është shumë popullor. Kanë atë në menynë e çdo vetë-respektuar restorant kuzhinë mesdhetare. Por në mënyrë që të shijojnë këtë gjellë, nuk është e nevojshme për të shkuar në një vend të shtrenjtë dhe në modë - ju mund të gatuaj atë vetë. Jo aq sa kjo është e vështirë, siç do ta shohim tani.

"Pasta Angry"

Emri Dish vjen nga arrabbiato italiane fjalës dhe Penne. I pari do të thotë "i zemëruar", dhe i dyti është emri i makaronave, nga të cilat përgatit gjellë. Në fakt, ajo është e bërë nga shumë të ndryshme lloje të makarona, por ajo është më e zakonshme Penne. Kështu që mori tituj individuale. Në qoftë se ju i përmbushni në menynë me emrin "arabyata makarona", ju mund të paraqesë dhe predha, dhe spiralet, dhe madje edhe spageti me një salcë të veçantë, ndërsa Penne arabyata - ajo është gjithmonë Penne.

Përse italianët e quajnë këtë gjellë të zemëruar? Kushdo që arriti të shijojnë atë, e kupton kjo është e gjitha në lidhje me mprehtësi. Për këtë arsye, ne nganjëherë e quajmë të keqe veçanërisht djegëse mustardë. Pra, me salcë arabyata, bazuar në - speca djegës, hudhër dhe erëza aromatik.

Çfarë është Penne?

Për qindra vjet adhurim ngjitur italianët shpikur një numër të madh të të gjitha llojeve, nga shumë të vogla në të mëdha. Ata ndryshojnë në formë. E gjithë bota mësuar nga banorët e formave gadishull dhe receta, por emrat origjinale në gjuhë të tjera janë të rralla. Penne janë shumë të zakonshme dhe popullore, por edhe ata janë mjaft të lehtë për të kujtuar dhe shqiptim i emrit nuk është i njohur aq mirë. Për shembull, në rusisht shpesh për këtë lloj paste përdorur fjala "Shtëllunga". Po, ajo është prej tyre, të tilla i përhershëm, dhe po përgatit një gjellë të shijshme nga Penne arabyata.

Recetë nuk përmban rregulla të rrepta për formën, madhësinë dhe strukturën e "puplat" e sipërfaqes, ju mund të marrë ndonjë. Një specie, nga rruga, një shumë. Disa prej tyre kanë të qetë, disa ribbed, disa mjaft të mëdha, të tjerët më të vogla. Dhe ngjyra mund të jetë jo vetëm një miell klasik, por edhe jeshile, e kuqe, të verdhë, në sajë të aditivëve, spinaq, domate, yolks vezë.

përbërësit

Për ushqim, ju do të duhet sa më poshtë:

• domate pjekur lëng;
• hudhër;
• djegës;
• djathë lloj djathi;
• erëza.

Disa të shtuar në salcë për dendësi domate paste, zarzavate. Nga rruga, jo të gjitha recetave janë vegjetarian. Si për përgatitjen e tjera enët e kuzhinës italiane, kjo është bërë duke përdorur vaj ulliri.

preparat

Si mund të gatuaj Penne arabyata? Recetë me një foto do të ndihmojë për të kuptuar intricacies dhe të bindur se ajo nuk është e komplikuar.

Vënë makarona kuzhinier (350-400 g). Japin përparësi produkteve nga gruri durum.

Zhvishem 400 gram domate, copa fetë. hudhër bluarje (2-3 karafil) dhe skuq atë në vaj.

Shto unaza nxehtë piper (1 pod të vogël), dhe pastaj domate. Vlim për disa minuta 4, sezonin me kripë dhe shtoni ndonjë erëza, një pjesë të vogël të lloj djathi integruar. Para se të shërbejnë, përzierje me makarona.

Nga rruga, receta enët mjaft konvencionale. Ju mund të ndryshojë përmasat e ushqimeve në varësi të preferencave të tyre.

Shënimet e reja në recetë

Penne makarona arabyata shpesh gatuar me përbërësit shtesë. Ju mund të shtoni në salcë skuqur ose qepë zier ngadalë, bell peppers, spinaq. Për dashurinë djathrave italiane dëgjuar në të gjithë botën, në mënyrë që të eksperimentojnë me lloje të ndryshme të djathë nuk është që të jetë sjellje e keqe. Harmonike të përshtaten në recetë dhe ullinj - ju mund t'i përdorë ato për zbukurim.

Penne me arabyata pule

Tradicionalisht, makarona është përgatitur pa mish. Por ajo është mjaft e mundshme për të shtuar në salcë pule, ushqim deti, mish derri, mish viçi. Në këtë rast, mishi është i gatuar vete - në pjekur e parë, pastaj shtohet salcë (në hap shuarje domate).

Për ushqim është e shkëlqyer si një gji të tenderit dhe kofshët yndyrore. Në numrin e lartpërmendur të produkteve të dizajnuara për dy servings, ajo merr rreth 400 gram mish pule. Për kuzhinën italiane është e karakterizuar nga përdorimi i copa të vogla të mishit të copëtuar, kështu që nëse keni planifikuar të përdorni këmbën më të ulët ose kofshën, prerë fileto nga kockat.

Fry feta në gjalpë deri në gjendjen e al dente vaj ulliri. Transferimi në një pjatë dhe vazhdojnë gatim në të njëjtën pan - kështu që perimet janë të ngjyhet mirë shijet e pulave. Kur domatet janë të buta, të kthehen pule dhe vlim për disa kohë të gjithë përbërësit së bashku. Mos harroni të lloj djathi!

Tërësisht larë paste zier, të dërguar në tigan, llokoçis, ziej disa minuta. Kjo është e gjitha - shtëpi arabyata Penne me pulë është gati! Ju mund të sjellë në tryezë, dekoroj me gjelbërim. Për të pirë, ju mund të ofrojë për gjellë lëng domate, limonadë, verë të bardhë.