Pastë Choux për ravioli

Ne kemi shumë dumplings njerëzit e duan. Të gjithë pajtohen se ravioli me një brumë delikate është më e shijshme. Një kuzhinier si brumë në mënyrë që ajo është e mbështjellë hollë si letër, dhe jo shqyer, sipas recetës tradicionale për të bërë të vështirë, por Choux brumë për dumplings kuzhinier mjaft e thjeshtë, atë më të butë dhe të butë, dhe të mbështjellë me një trashësi të letër pergamenë, të radiografike . Ky brumë është quajtur edhe kundyumnym, por fjala është një gjë e keqe për të kujtuar, kështu që nuk mbi-përqendrojnë vëmendjen e tyre në këtë titull.

Choux pastë për ravioli mund të përdoret gjithashtu për dumplings, dhe i skuqur ëmbëlsira me mbushje të ndryshme. Recetë më poshtë nuk përfshin vezë, e cila është e mirë për ata që nuk mund të hani vezë, ajo është shumë e plastike, formohem fine, por me anë të duarve dhe sipërfaqja nuk është ngjitës, nuk kërkon miell vazhdueshme podpyleniya. Ai është i përshtatshëm për ata që janë duke agjëruar.

Ju do të duhet:

• 250 ml ujë të vluar, gjysmë lugë çaji kripë, 50 g vaj vegjetal, 400 gram miell.
• Në ujë të vluar Hidh vaj, shtoni gjysmën e miellit dhe kripë.
• Llokoçis me një mikser me nozzles të veçanta për testin.
• Brumë është mjaft i trazuar në fillim, por së shpejti bëhet qetë dhe uniforme.
• Gradualisht duke shtuar miell, gatuaj brumë kërkojnë mjaft të madhe, por të butë.
• Nëse brumë është shumë e madhe, atëherë ju mund të vënë atë në për 30 minuta në paketë, ajo do të jetë më i përpunueshëm.
• pastë Choux për ravioli si argjilë e butë, formohem nga mrekullueshëm, mbështjellë nga e hollë të mjaftueshme, nuk shqyer gjatë shtrihen, nuk tkurret kur lëkundet nga.
• dumplings ziera nga një test të tillë është shumë e shpejtë, dhe ruajnë formën e tyre.

Ju mund të përgatisë brumë Choux për ravioli, dhe recetë e mëposhtme, e cila përdor qumësht vetëm të freskët.

Ju do të duhet:

• 500 ml. qumësht, kripë, dy vezë, miell.
• Tigan duhet të përzihen me qumësht kripë dhe vezë. Shto miell gradualisht, për të marrë një brumë të lëngshme si pancakes.
• Të vënë në tenxhere në një zjarr të vogël dhe ngrohjes brumë me nxitje të vazhdueshme. Gradualisht brumë fillon të trash dhe të krijoj. Në këtë rast, brumë mund të jetë pak komkovatsya, por kjo nuk ishte e tmerrshme.
• Vështirë brumë trashet pak, tigan, hiqni nga të nxehtit dhe gatuaj brumë elastik dendur, duke shtuar miell gradualisht. Përfunduar brumë është e nevojshme për të mbuluar gjellë dhe të lënë për 30 minuta. Pastaj ju mund të myk dumplings tona.

Metodat dhe formë dumplings brumë mund të jenë krejt të ndryshme. Ju mund të prerë shtresa brumë në formën e formave diamanti, qarqet, shesheve. pastë Choux për dumplings ravioli lejon absolutisht çdo formë.

Gjithashtu pasties shumë të shijshme Choux brumë

Për testin ju do të duhet:

• gjysmë litër ujë, 2 lugë vodka, lugë vaj luledielli në teaspoonful e sheqer dhe kripë, 6 gota miell 2 yolks.

Për mbushjen:

• 500 gram mishit te grire, onions 5, 300 ml kos ose lëngun, 2 bri hudhër, piper, kripë, vaj luledielli.
• Me ujë, të sjellë një çiban, pour atë në një tas, shtoni ujë, vaj, vodka, sheqer, kripë dhe miell dhe shpejt, në mënyrë që ne nuk paraqiten gunga, trazim.
• Kur brumë ka ftohur pak, të ndërhyjë në atë dy yolks dhe gatuaj tërësisht për 20 minuta, derisa brumë rrinë më në duart sipërfaqe dhe.

Pastaj të mbuluar me brumë Choux me një peshqir dhe të lënë atë për rreth dy orë.

Pastaj ne fillojmë të gdhend pasties.

Për ta bërë këtë, majë off copë e brumë dhe të tërheqë atë në duart e tij, pastaj krahët e tij do të bisht, përfundojë dhe kthesë në roundels për të bërë pasties më sloenosti, pastaj në bord, floured vënë strehoj dhe mbështjellë saj të hollë, të prerë nga një rreth të gamë të dëshiruar madhësisë së testit duhet të jetë lyej proteina në rrethin e mesme dhe u përhap grirë dhe mbyllet deri buzë, nëpërmjet priza të bërë rim, duke shtypur spinën test.

Pasties nevojë të thellë-skuqura ose pan në një sasi të konsiderueshme të naftës.

Sigurisht, kjo nuk është e gjitha Choux pastë brumë që mund të jenë të përgatitur. Çdo pronar mund të marr çfarë shijen e saj. pastë Choux është e lehtë për të prodhuar.