Okra - çfarë është kjo perime?

Okra - çfarë është kjo perime ekzotike, dhe se si ne mund të përgatisë atë për të mirën e shëndetit të tyre? Frytet e kësaj bime, i quajtur edhe bamje ose bamje, janë kuti zgjatur, tetëkëndësh, dritë ngjyrë jeshile. Shumë të shijshme bamje ri, recetave të freskëta gatim të cilat janë të bollshme në amerikane dhe kuzhina turke.

Features Okra

Frytet e kësaj bime janë ngrënë të freskëta, si një komponent i perimeve dhe sallata të përziera. Ata janë të ziera, skuqur, i zier dhe të konservuar. Më të popullarizuara bamje pak i papjekur. Çfarë është ky përbërës, dhe çfarë funksioni kryen në enët? Përveç kësaj për dhënien e një shije të këndshme, ajo është shumë e rëndësishme qëndrueshmëri të trashë e cila mund të arrihet me shtimin e frutave bamje. Për shembull, në përgatitjen e tradicionale Luiziana bamje supë trashje për shkak të ndihmuar në arritjen e pikërisht bamje. Çfarë lloj enët ekzotike, në të cilën ju do të jetë në gjendje për të shtuar një përbërës të tillë të pazakontë? Në Turqi, këtë merak me mish qengji, në Armeni - një bozbash klasik me të njëjtin mish (pods tenderit të bamje dhe me copa të mira protushennymi), në Afrikë dhe në SHBA jugore - përmendur tashmë supë bamje në disa variacione, në Indi - skuqur në miell misri pods me Paneer djathë.

shëruese Okra

Çfarë lloj i një perime interesante, ne do të jetë në gjendje për të kuptuar, dhe të përgatisë ushqime të shijshme nga ajo. Por përveç shije interesante të bamje gjithashtu ajo ka veti medicinale. Ajo është e pasur me vitamina, vajra, kalcium dhe hekur dhe ndihmon për të rivendosur pushtetin me lodhje. Një sasi e vogël e kalorive ndihmon për të përdorur bamje me dietat me kontrollin e peshës. Përfshira në substanca të mukozës bamje lejuara për të lehtësuar vuajtjet Ulçera shtetërore dhe gastrit etiologies të ndryshme. Një zierje e pods është përdorur për të trajtuar bronkit.

Advance Përgatitja dhe bamje receta prej saj

Frutat zbardh në ujë të vluar për disa minuta, por në mënyrë që ata nuk gatuash, dhe të ruajtur cilësi delikate. Ata gjithashtu mund të shpejt të skuqura rreth ngrohjes të lartë në vaj. Në këtë rast, bamje do të jetë një pjatë të veçantë. Gjithashtu është e mundur për të mbushur salcë sallatë, të përdorur si një garniturë. Fry mish veçmas bamje dhe i grirë, salcë me hudhër dhe piper, ju mund të vënë këto përbërësit në shtresa në tenxhere. Shtresa e lartë duhet të jetë nga bamje. Plotësoni në të gjitha lëng domate me erëza dhe kuzhinier në furrë rreth ngrohjes mesme, sasi e vogël djathë në krye është e mundur. qengji merak, feta copëtuar, kërkon që mishi të para Supë simmered. Vetëm të jetë supë dhe bamje. Si për të përgatitur këtë pjatë në mënyrë që ajo nuk do të ndodhë pa shije? Unë duhet të shtoj qepë të skuqura, një paste pak domate, kursejë asnjë gjalpë dhe kripë. Pastaj shtrydh në një limon duke u përgatitur gjellë, sezonin me piper dhe ziej për gjysmë ore në ngrohje të ulët.

bamje

Kjo supë e trashë është e zakonshme në Creole dhe Cajun cuisines. Ajo mund të jenë të përgatitur në bazë të pule apo ushqim deti. Merrni një supë të pasur. skuqura Okra në vaj, ajo do të shërbejë si një thickener. Më vete, Brown fileto pan pule dhe proshutë dhe qepë. Të gjitha këto të shtoni në supë së bashku me bamje dhe chilli. Pas supë një gatuan pak dhe Trashësia, ajo duhet të shërbehet e nxehtë me oriz i gatuar të bardhë veç e veç.