Ne gatuajmë një byrek shijshme me mollë: një recetë për zgjedhjen tuaj

Kur dikush përmend në një bisedë një pjatë të tillë si një byrek me mollë, për ndonjë arsye ajo padashur kujton charlotte dashur nga shumë. Megjithatë, jo vetëm në charlotte mund të shtoni këto fruta. Mundohuni të bëni një byrek të shijshëm me mollë, receta e të cilave nuk është shumë e komplikuar dhe për të cilën do t'ju duhet:

- margarinë - 250g;

- Miell - 3 gota;

- sheqer i grirë - për brumë - gjysmë filxhan, për derdhjen e byrek - dy të tretat e xhamit;

- krem kosi - për brumë - 3 lugë, për derdhje byrek - 1 gotë;

- pluhur kakao - për shtimin në brumë - 2 tabela. Lugë, për derdhje byrek - 2 tryezë. lugët;

- një vezë - 1 copë;

- pluhur pjekje - 1 lugë çaji;

- mollë - 2-3 copë.

Ne kombinojmë miellin me pluhur pjekjeje, sheqer dhe kakao dhe përzihet plotësisht. Në margarinën e shkrirë, shtoni krem kosi dhe përziejeni. Të dyja përzierjet kombinohen dhe shpejt përzihet për të marrë një brumë elastike dhe ngjitëse. Tani hiqeni brumin dhe përgatiteni mbushjen. Për ta bërë këtë, përzierje dhe përzierje sheqeri, salcë kosi, kakao dhe vezë në enë mikser. Ne prerë mollë. Moldochka, ku ne do të piqem një byrek me mollë, receta e cila është kaq e thjeshtë, do të ishte mirë të hiqnim letrën e pjekjes. Në këtë formë, zhvendoseni brumin dhe formoni skajet përgjatë buzës. Ne i vendosim copat e mollëve në brumë me harqe të zbukuruara në mënyrë që të ekzistojnë boshllëqe midis tyre. Plotësoni të gjithë këtë bukuri me mollë me mbushjen e çokollatës, niveloni lartësinë e anëve, me lehtësi shtypni ato, dhe vendoseni patty në një furrë të nxehtë (180-200 gradë). Kjo byrek i shijshëm me mollë është pjekur për rreth 40 minuta. Por megjithatë, për sigurinë është më mirë të kontrolloni torta në gati me një kruese dhëmbësh nganjëherë: nëse shpohet një byrek në disa vende, ju nuk do të shihni një brumë të mbërthyer në kruajtin e dhëmbëve, që do të thotë se pita e shijshme e mollës që sapo e kuptoni është e gatshme.

Ja një tortë tjetër me mollë. Receta është e thjeshtë, edhe pse kërkon shumë vezë. Pra, marrim:

- vezë - 6 copë;

- sheqer - 1 xhami;

- mollë (antonovka më e mirë) - 300g;

- pluhur sheqeri - 2 tabela. lugë.

Mollë larë mirë me ujë të ftohtë, hiqni thelbin me fara dhe prerë në feta ose kube. Pas kësaj, vendosini mollët në një tigan, derdhni pak ujë dhe vendosni në furrë për të pjekur. Kur pjekeni, tërhiqeni, ftoheni pak dhe pastaj pastroni një sitë. Për të pastruar pure të mollës shtoni sheqer dhe gjithë kuzhinier në masë të sheqerit të mollës, duke nxitur ngadalë, derisa të trashë, derisa masa të ndalojë të rrjedh nga lugë. Tani ju duhet të merrni vezët, të ndarë yolks nga proteinat. Ne kemi nevojë vetëm për proteina që duhet të derdhen në një tigan, të ftohta dhe të rrahur derisa të shfaqet një shkumë e trashë e trashë. Sheqeri i nxehtë i mollës me patate duhet të vihet në këto proteina të fryra dhe të përziera mirë, pas së cilës masa e ëmbël e marrë duhet të vihet në një tigan të veshur me vaj dhe të vendoset në furrë për 10-15 minuta. Kur kjo byrek i veçantë, i ajrosur dhe i shijshëm me mollë, receta e të cilit është e admirueshme, është gati, ajo duhet të spërkatohet mirë me sheqer pluhur dhe menjëherë shërbeu në tavolinë. Shërbyer mirë në të njëjtën tas, në të cilën ai pecksya. Përndryshe, kur të ftohet, byrek do të vendoset.

Një alternativë ndaj tortës së mëparshme, në të cilën ka shumë vezë, mund të bëhet një tortë "e thatë" me mollë. Receta është e thjeshtë dhe nuk ka nevojë për vezë. Për të përgatitur këtë byrek, do t'ju duhet:

- mollë të peeled - 1,5 kg;

- miell, sheqer, bollgur - një gotë;

- sode ose pluhur pjekje - gjysmë lugë çaji;

- kanellë dhe vanilje - për shijen tuaj.

Mollët fshij në rende mes. Miell, sheqer, mango, sode (ose pluhur për pjekje) dhe erëza duhet të jenë të përziera ndaras, në mënyrë që të marrin një masë të lirshme. Në pjekjen e pjekur me vaj ne fillojmë të hedhim përbërësit. Në pjesën e poshtme vë mollë të integruar, vendosni përzierjen e miellit në majë, pastaj përsëri mollë, etj. Mundohuni të vendosni gjithçka në mënyrë që shtresa e fundit të jetë një përzierje e miellit. Në krye të saj ju duhet të fshij një shtresë të qetë prej 100 gram gjalpë. Nuk është e nevojshme të ndërhyhet. Vendosni formën në një furrë të nxehtë rreth një orë. Sapo të formohet një kore e artë në tortë, ajo mund të hiqet. Pritini këtë byrek me mollë më të ftohur.