Mpiksur pule. recetë dhe gatim Teknika e

Xhelatinë dhe xhelatinë - një enët përzemërt dhe shumë e shijshme, i njohur për shumë njerëz. Por receta tradicionale ruse përfshin gatim atë vetëm nga këmbët derri dhe kokë. Ky artikull do të ofrojë opsione ose xhelatinë mpiksur nga mish dhe peshk.

pjatë transparente dhe e shijshme është marrë vetëm nëse ato janë në përputhje me rregullat e mëposhtme.

Së pari, gatuaj pelte ose pelte duhen së paku katër orë, kur u përgatitur derri ose viçi; pule dhe peshku - të paktën dy orë.

Së dyti, ajo është e rekomanduar për të përdorur disa lloje të mish ose peshk për shijen finale ishte më e larmishme dhe të pasur.

Së treti, kur gatuar domosdoshmërisht hiqni shkumë, shtoni lëngun e mishit një karrota të tëra, të cilat në fund të prerë në feta dhe qepë, e cila domosdoshmërisht pastaj të largohen nga.

Së katërti, zjarri duhet të jetë shumë, shumë i vogël, në mënyrë që të lëngshme ka avulluar pothuajse. Shtoni ujë në përgatitje nuk është i rekomanduar.

Le të ndalem në faktin se si të gatuaj mpiksur derri duhet. Ju duhet të derdh të paktën shtatë litra ujë, të vënë në e saj këmbë dhe derri grusht, të sjellë një çiban dhe reduktimin e ngrohjes. Cook kështu që për dy orë, duke marrë parasysh të gjitha rregullat që janë të përshkruara më lart. Ju tani mund të shtoni pulë dhe kuzhinier për një tjetër dy orë. Pasi mishi fillon të "bie" nga kockat, të marrë atë jashtë dhe të pres shumë të imët. Opsionale, shtoni në fund të erëza gatimi (bizele piper, lavrushku, kopër) dhe hudhër të papërpunuara, feta. Në fund të formularit të vënë mish, pour supë, vënë një ngrirje për një ditë.

Ngopur pule mpiksur. Recetë për një tjetër. Është e nevojshme për të bërë një supë të trashë pule nga kockat, tendosje. Pastaj shtoni copa copëtuar e pulave, të zvogëlojë ngrohjes dhe ziej për një kohë të gjatë, duke e vënë feta karrota trajtuar. Nëse është e nevojshme, ju duhet të përdorni një përzierje të muskul, bazuar në udhëzimet. Në fund të mishit të copëtuar shumë imët, mund të jetë edhe një mulli të madhe të mishit, e vënë atë në pjesën e poshtme dhe derdh të lëngshme. Pastaj të vënë në frigorifer për një ditë. Shërbyer kjo pelte është më mirë me rrikë me salcë kosi krem.

Pulë origjinal mpiksur. Recetë është mjaft e thjeshtë, por gjellë do të kthehet shumë e pazakontë. Të gjitha hapat duhet të përsëriten, si në recetë e mëparshme. Vetëm karrota prerë në shirita, dhe në fund, shtoni lëngun copëtuar në të njëjtën mënyrë turshi.

pule pasur mpiksur. Recetë sugjeron se ajo ishte gatuar nga krahët dhe këmbët zogjve. Uji i ftohtë vënë mish, llambë pastruar, e tërë karrota, vazhdimisht duke hequr shkumë. Në fund të gatimit shtoni erëza. Në një tigan të veçantë, vlim vezë. Pasi çdo gjë është gati, bluaj mish, karrota prerë në feta, vezë - gjysmave, dhe tendosje supë. Duhet të marrë një tas të thellë, në fund të cilën vë vezë dhe karrota, mish pastaj të grirë dhe supë. Dymbëdhjetë orë më vonë do të jetë plotësisht i gatshëm pule mpiksur. Recetë mund të plotësohet duke shtuar bimëve të ndryshme, rrënjët dhe proshutë.

Një fokus i vogël se si të bëjnë një peshk pelte. Gjëja më e mirë është, nëse ju merrni një krap të madh të ri, tërësisht të pastër atë, hiqni kockat, pendë dhe shtylla kurrizore. Dërgo copa peshku në ujë të ftohtë me qarqet dhe shirita karrota piper bullgare. Cook për rreth dy orë, në fund shtoni cubes e erëza proshutë, pak kripë. Pre-zhytem xhelatinë ose përzierje të veçantë filler, derdh në supë. Është më mirë që një filler u ushqyer në pjesën formon fund të çdo vënë një karafil të hudhër, një degëz e majdanoz, një pjesë peshku, feta karrota dhe pour supë. Vendos pelte në frigorifer në mënyrë që ajo ishte ngrirë.

Ju bëftë mirë!