Mësime gatimi. Si të gatuaj hambarët (kërpudha)?

Dhomëz (Veselka, svinushki) - kërpudhave medicinal. Ajo mori emrin e vet për shkak të erë. Por në dritën e këtë funksion, ajo është përdorur gjerësisht në popull dhe mjekësi tradicionale. Nga hambar prodhojnë drogë për trajtimin dhe parandalimin e kancerit, infeksioneve staph, për të forcuar imunitetin. Dhe ende kërpudha është përdorur në gatim. Kur era e mprehtë zhduket trajtimin e duhur, dhe ushqim nga hambar ka një shije shumë të këndshme. Në këtë artikull, lexuesit mund të mësojnë se si të gatuaj hambarët (kërpudha). Enët e përshkruara këtu do të ju dhe familjen tuaj të vlerësojmë, dhe këto receta janë të përhershme vendosen në fletoren tuaj.

Stallave turshi - snacks shijshme shijshëm

Për të bërë këtë gjellë që ju duhet produktet e mëposhtme:

• fungi (stallave dhe volnushki) - në paund;
• sheqeri - 1 lugë i madh;
• rrokut kripë - 2 lugë madh;
• uthull esenca (70%) - 2 lugë;
• dill - 5 cadra;
• qershi dhe mjedër lë - 10 copë;
• gjethe dafine, piper, bizele - 5 copë.

Si të gatuaj hambarët kërpudha në marinadë?

Para se të vazhdojmë direkt me zbatimin e snacks, ju duhet të përgatisin përbërës kryesor. Kërpudha të pastër nga mbeturinat dhe i tokës, dhe të zhytem në ujë të ftohtë. Lënë ata në këtë mënyrë për të gjithë natës. Më tej, stallave shpëlarje nën trokitje e lehtë dhe dele në një kullesë. Dhe tani ju mund të dhuroj trajtimin e tyre të ngrohjes.

Si të gatuaj hambarët kërpudha, etj? Gatuaj ato për 20 minuta në një shëllirë përbërë nga uji dhe 1 litër kripë të madhe. Në një tas të veçantë, të përgatitur marinadë. Për këtë vlim me ujë (1 litër), shtoni sheqer, kripë (1 lugë), erëza. Boil këtyre përbërësve çerek ore. Tjetra, të fikur zjarrin, dhe në tigan, pour thelbin uthull. kërpudha të ziera vë në kavanoza të pastër sterile dhe pour marinadë. Kapak Zakuporte, të përfundojë një batanije dhe të lënë të ftohet. Shitore në një vend të ftohtë paraformoj. Hani kërpudha në ushqim rekomandohet jo më herët se 15-20 ditë.

Si të gatuaj hambarët (kërpudha) skuqur? Mësoni recetë

Kjo pjatë mund të jenë të përgatitur vetëm nga veselok. Por kjo rezulton veçanërisht e shijshme kur përgatiten me kërpudha koktej (stallave, kërpudha, chanterelles, Russula). Kjo "Zharenko" i jep një shumë kalori, flavorful dhe e shijshme. Ajo është mjaft kalojë për një vakt të plotë, por ajo mund të shërbehet me patate ose mish.

Mushrooms rrjep për 12 orë dhe pije me ujë të rrjedhshëm. Tjetra, pres ato në copa. Imët pres qepë dhe sasi e vogël me kërpudha në një tigan. Shtoni në të njëjtin çift të lugë vaj vegjetal dhe kripë. Mbani në mend se deri në fund të përgatitjes së përmbajtjes së pan është përgjysmuar. Ajo duhet të marrë parasysh kur ju të hyjë në një pjatë në kripë dhe erëza. Të vënë në tenxhere me ushqim në zjarr dhe kuzhinier hambarët kërpudha. Sa kohë të gatuaj? Ky proces nuk është i shpejtë, si ajo do të jetë i pari për të zhduket të lëngshme, dhe vetëm pastaj të fillojë të skuqura kërpudha. Të gjithë do të marrë rreth gjysmë ore. Kur kërpudha dhe qepë të kthehet kafe e artë, hiqni pan nga të nxehtit. Për shije, shtoni erëza: pluhur piper, fletë gji, majdanoz. Të gjitha pjatë e kërpudhave gatshme.

Nëse ju jeni në pyje takohen svinushki, nuk do të kalojë nga ana e tyre. Mblidhni ato në një shportë dhe për të marrë në shtëpi. Dhe si për të përgatitur hambarët (kërpudha), ju tashmë e dini dhe mund ta bëjë këtë pa ndonjë problem. Shijoni ushqimin tuaj!