Lepuri, zier në salcë kosi. Zbulojë sekretet e kuzhinës

Hare - një prej trofeve më të lakmuar për çdo gjuetar. Proces shumë i ndjekur dhe të shtënat atë është mjaft e zakonshme në latitudes tonë kafshë e egër sjell kënaqësi të madhe. Pas shterur hobi duhet të jetë e mirë për të ngrënë. Për këto qëllime, më të mirë lepurin arsyeshme malor. Krahasuar me farefisi i tyre që jetojnë në ulëta, zona moçalore, ajo qëndron në shije. Besohet gjithashtu se mishi i lepurit më të mirë se hace. Për konsum njerëzor, është e dëshirueshme për të xhiruar një kafshë të re. Gjellë më e mirë që mund të jenë të përgatitur pas një gjueti - një lepuri, zier në salcë kosi. Ne do të zbulojë të gjitha sekretet e gatimit, si dhe përshkruajnë disa receta alternative.

hapat e parë

Kjo pjatë, si një lepur, zier ngadalë në krem, jo aq e lehtë për t'u përgatitur. Së pari ju duhet për të përgatitur mish saktë. Lepurin duhet të mbetet në lëkurë për të paktën tre ditë. Vetëm pas kësaj kohe duhet të jetë gut tij. Hiq zhvishem me një nevojë lepuri të paktën dy ditë para gatimit. Gjatë ditës, ju duhet të zhytem mishin në ujë, ju mund të shtoni një pak uthull. Dhe para lepurin nxehtë nevojë për të larë dhe të krejtësisht të pastër.

Numri Recipe 1: Easy

Lepuri, zier në salcë kosi mund të jenë të përgatitur relativisht të thjeshtë. Recetë dhe përmban asgjë të tepërt, vetëm produkte themelore. Pra, ne kemi nevojë për:

• një mish lepuri;
• qepë (jo më shumë se tre krerë);
• qelqi (200-250 g) krem;
• pak vaj vegjetal;
• perime;
• kripe.

Para se të filloni të gatuaj, ju duhet të përgatisin trupin e pajetë të kafshëve. Është më mirë për të lënë mish për disa orë në ujë (1 litër) me uthull (1 filxhan). Pas kësaj, lepurin për të prerë në copa të vogla, të vënë në tigan, shtoni kripë. Pastaj spërkat me unaza qepë copëtuar dhe bimëve copëtuar. Shtoni vaj gatimi dhe vendin e pan në furrë. Piqem duhet të jetë për sa kohë që mishi është i mbuluar me një kafe të lehta artë. Tani Bunny është gati për të shuar. Mishi duhet të zhvendoset në një tenxhere të thellë. krem kosi për përzierje me lëng që u la në pan pas tiganisje. ju duhet të derdh salcë mishit do të merrni. Lepuri, zier në salcë kosi rreth ngrohjes ulët, do të jetë gati në gjysmë ore. Ju bëftë mirë!

Lepuri, i zier ngadalë në salcë krem me hudhër - recetë

Tani e konsiderojnë marrëveshjet Mundësia e dytë. Hudhër - erëz e përkryer për mish dhe i jep një aromë aromë dhe mprehtësi. Lista e përbërësit e nevojshme:

• lepuri (pesha rreth 2 kg);
• një karotë i madh;
• shuma e njëjtë e qepeve;
• 3 karafil hudhër;
• pintë krem yndyrë;
• erëza për shije.

Përgatitja e mishit është e ngjashme - ajo duhet të ngjyhet. Pastaj copat hace duhet të hekura hudhër, sasi e vogël me erëza (piper është më e mirë për të zgjedhur) dhe të lënë për një orë. Pastaj ju duhet të lehtë të skuqura e mishit në një tigan të nxehtë. Paralelisht, në një tenxhere të skuqura qepë copëtuar dhe karrota. Tani ne kemi nevojë për një tenxhere të thellë. Nevojshme për të hedhur poshtë mishin në krye të saj - perime. Të gjitha produktet duhet të lihet me salcë kosi, pak i holluar me ujë. Një orë më vonë, ajo do të jetë gati një hace, zier ngadalë në salcë krem me hudhër. Recetë përfshin orë të gjata të përgatitjes. Pas të gjitha, kjo është se sa do të marrë për të mishi u mallëngjye.

lepurin Juicy zier në salcë krem - recetë

Hapa të përshkruar një përgatitje të mundshme variant. Shumë ankohen për thatësi dhe për ngurtësinë e mishit të këtyre kafshëve. Nëse qëllimi juaj është një lepur shijshme dhe të butë, zier ngadalë në krem, receta duhet diversifikuar çdo ushqime të yndyrshëm, të tilla si sallo.

Për të filluar, copat e mishit duhet të sallo proshutë. Ju do të duhet rreth 100 gram yndyrë. Mishi atëherë është e nevojshme për të shtuar piper, kripë, shtoni salcë kosi (1 filxhan). Tani ne kemi nevojë për një mënyrë të njohur për të gatuaj mish në furrë deri butë.

Tani ne fillojmë për të shuar hace. Për ta bërë këtë në një të thellë mish të vësh pjatë, polem supë e tij (rreth 2 gota), shtoni disa salcë kosi (1 filxhan) dhe të vënë pan në ngrohje të ulët, ku dhe të lënë deri gatuar.

Por kjo nuk është e gjitha. Në një tigan duhet të shkrihet gjalpë (50 g), shtoni 2 tbsp aty. l. miell, përzierje mirë. Pastaj shtoni lëngun e mishit, ne te cilen tushilos mish, dhe vlim rezulton disa minuta në masë. Kjo salcë për të shtuar në tigan me një copë lepuri, përsëri e vënë enët në furrë dhe të kthehet off sobë kur të lëngshme është sjellë në një çiban.

Tani ju mund të dekoroj një pjatë e panxhar apo fasule dhe për të shërbyer.

lumturia gustator

Nëse ju doni për të shtuar aromë në një pjatë, si një lepur, zier në recetë salcë kosi ajo është e rekomanduar për pak redaktuar. mish shijshme rrjedh ne lidhje me çdo ëmbëlsi. Këto mund të jenë fruta ose manaferrat. Shumë entuziast në lidhje me kombinimin e mishit të lepurit dhe kumbulla të thara ëmbël.

Në mënyrë që të përgatisë një puding të tillë, ju do të duhet:

• lepuri;
• 4 karafil hudhër;
• pak më shumë se gjysmë filxhan fruta të thata;
• pintë krem yndyrë;
• 2 qepë mëdha;
• karrota të mëdha;
• erëza (më mirë të i kushtoj vëmendje të bimëve Provence, rozmarinë, piper);
• kripe.

Së pari, mishi duhet të marinoj parë rubbed me hudhër dhe herbs, dhe duke shtuar pak vaj perimesh. Prunes duhet të derdh ujë të valë, në mënyrë që ajo u rrit. Në një merak të thellë tenxhere copëtuar pak perime, pastaj shtoni të tyre, dhe fruta të thata. Tani erdhi radha e lepurit të vuajnë në një kazan. Së pari le pak skuqura tërësisht vetëm mish, dhe pastaj për të shtuar në tigan me perime dhe kumbulla të thara.

Lepurin duhet të ziej për një orë, pas lotim të holluar me krem ujit. Yum!

Një recetë alternative

Prunes - jo vetëm ëmbëlsi, e kombinuar me mish. Ju mund të gatuaj një supë hace në krem kosi me mollë. Sekret të veçantë kuzhinës nuk është këtu. Ju mund të marrë ndonjë recetë të përshkruar më lart dhe për të përmirësuar mollë të saj varieteteve të ëmbël. Ajo duhet të marrë parasysh vetëm faktin se në fund të tenxhere ju duhet të vënë së pari fruta grimcuar, dhe vetëm pastaj mishin dhe përbërës të tjerë.