Lakër turshi me panxhar.

A ka një rus kuzhinë kombëtare? Shumë studiues besojnë se enët që ne i konsiderojmë amtare tonë, në fakt të huazuara nga kombet e tjera. Si rezultat i kësaj, rezulton se preferuar dumplings tuaj, e cila gjithmonë e mërzitur popullin rus, për një kohë të gjatë të mos qenë në shtëpi, një shpikje kineze, një supë a la Rus na erdhi nga Ukraina.

Çfarë mund të themi në lidhje me lakër turshi, korrur në sasi të mëdha në familje mesatare ruse? Shumë të huaj padurim do të na siguroj se ai doli me të në vendin e tij. Pole mendon Bigos dhe lakër turshi, gjermane dhe austriake - rreth saj edhe me salcice. Korean dhe kineze domosdoshmërisht të ftohen që të shijojnë kimchi - një pjatë shumë pikante me piper i kuq. Ne nuk do të argumentojnë me askënd, edhe në qoftë se dikush mendon se palme tij. Gjë është, se një i tillë korrje të dobishme dhe të shijshme perime, si lakër turshi, mund të mos ndodhin fare.

Megjithatë, vetëm në rusisht, ka shumë variacione të këtij ushqimi, dhe çdo grua ka një recetë të veçantë. Ne kurrë nuk lakër thartuar vetëm si kjo, shija e saj është pasuruar duke shtuar herbs dhe perimeve të ndryshme. Më shpesh, shtoni fletë gji, trumzë, karrota, Kastrati dhe lingonberries. përbërësit e reja të ndihmojë për të diversifikuar enët pamjen më tej dhe. Dhe çdo gjë është subjekt i preferencave personale të apasionuar pas kuzhinës.

Për fat të keq, si një shtojcë të mirë në lakër turshi, panxhar harruar padrejtësisht. Por rrënja përveç ëmbëlsi shijshme, pronat unike në gjak-pastrimi, dhe i jep një rozë dhe burgundy nuancë të bukur. Ne duam të mbushur këtë boshllëk dhe të ju ofrojmë disa receta të pazakontë:

Turshi lakër me panxhar dhe borzilok.

Lakra - 5 kg, të papërpunuara panxhar - 200g, borzilok - kripe 200g - 75g për ruajtjen afatgjatë dhe 25D për konsum të shpejtë.

Lakra thartuar për të përgatitur, si zakonisht, pastrohen nga vendet wilted dhe të pista, my, shinkuem. Panxhar dhe borzilok të lajë dhe shkopinj imët pres. Çdo gjë është e përzier me kripë, të përcaktuara fort dhe vënë nën zgjedhën. Lakra është e gatshme për 2-3 orë.

Lakër turshi me panxhar dhe koriandër.

Lakra - 10 kg, panxhar të papërpunuara - 2kg, fara koriandër - 50g, kripë - 200g.

lakër Shinkuem, panxhar fshij në rende trashë. fara koriandër duhet të bluaj, kjo mund të bëhet me dorë ose në një mulli kafeje. Çdo gjë është e përzier me kripë dhe vendosen në një enë nën presion në një vend të ftohtë.

Lakër turshi me panxhar dhe rrikë.

Lakër - 10 kg, panxhar - 1 kg rrikë - 300g, fara kopër - kripë 100g - 200g.

Lakra imët shinkuem, rrikë dhe panxhar, kujdes para-larë, rubbed në rende trashë. Shtoni kopër, kripë, llokoçis dhe vuri fort në një tas. Vënë nën presion dhe në një vend të ftohtë.

lakër turshi shpejtë me panxhar dhe kumbulla.

Lakër - 3 kg, kumbulla - 1 kg, panxhar - 200g, karafil - 5 copë, kanellë pluhur -. 1 lugë arrëmyshk pure - 1 lugë.

Kumbulla janë duke u përgatitur një thartuar: tim, të ndarë në gjysmë dhe të marrë nga kockat. panxhar para të pastër dhe të prerë në shirita të vogla. Lakra gjithashtu të prerë në copa e gjysmave kumbulla përafërsisht të barabarta. Përgatitja e një mbushur: 1 litër ujë duke marrë 15 gram kripë dhe 100 gram sheqer, të sjellë një çiban dhe shtoni të gjitha bimëve të shënuara në recetë. Mix gjithë përbërësit dhe derdh të vluar zgjidhje ruajtjen, të mbuluar me një mbulesë breathable dhe të vënë në një vend të ftohtë. Pas rreth dy ditë, lakër është gati.

Ju mund të eksitohet pa perime lakër, nëse dëshironi. panxhar turshi është bërë nga perime të rinj rrënjë me shtimin e majat në të njëjtat parime teknologjike të dhënë në recetave.

Ndoshta dikush ka një pyetje, si për të ruajtur lakër turshi me panxhar. Pika kryesore: ky produkt nuk duhet të jetë i ngrirë dhe shëllirë të jetë pa, përndryshe ajo do të humbasë aromë e saj dhe ngjyra.