Laghman në Uzbek - kënaqjen gjellë kombëtare

Laghman në Uzbek me petë shtëpi (chuzma) - pjatë aromatik dhe të shijshëm. Ata mund të plotësoni një kompani të madhe ushqim. Prodhimi i petë duke tërhequr me dorë - proces mjaft i vështirë dhe e komplikuar. Ajo duhet të merrni një dendësi të caktuar dhe një trashësi uniforme mbi të gjithë gjatësinë. Por kjo nuk është vetëm pastërtia e të cilat ju duhet të mbani mend kur ju gatuaj Lagman Uzbek. Megjithatë, vështirësitë në përgatitjen e këtij gjellë do të paguhet në mënyrë të plotë, kur ju provoni.

Gatim Lagman Uzbek

Noodles luan një rol të rëndësishëm në këtë supë nuk është vetëm për shkak të shijes së saj dhe cilësi. Supë në të cilën ajo është e përgatitur, është përdorur për përgatitjen e lëng mishi, e cila është e ngarkuar me uzbeke Lagman. Recetë me foto tregon se si në mënyrë harmonike, si pjesë e këtij supë të gjitha komponentët. Le të merrni poshtë për përgatitjen e brumit për chuzma (petë). Mix një gjysmë kilogram miell me një pinches pak kripë, pour vezë rrahur lehtë dhe një gjysmë gotë me ujë të ngrohtë. qarqet Slow gatuaj. Së pari, konsistenca e brumë do të jetë jashtëzakonisht i trashë, ajo do të rrinë në gishtat tuaj. Kjo nuk do të thotë që ju duhet që menjëherë të mbushur deri miell. Nëse kjo është bërë, brumë mund të bëhet ngurtësi tepruar dhe të bëhet i përafërt. Ne duhet të vazhdojmë obminku, dhe pas një kohë do të bëhet shumë më të përpunueshëm. Pas brumë do të marrë viskozitet të tepërt, është e nevojshme për të kaluar atë në tavolinë, spërkatën me miell ose niseshte, dhe gatuaj më intensivisht. Nga koha në kohë ju duhet të lëviz me një shtresë rreth boshtit të saj dhe të shtypni poshtë. Pastaj shkatërroj dhe dele zarfin përsëri të mblidhen në një top dhe hibridet e grushta. Pastaj të përsëritur të gjitha këto manipulime në fillim. Pas disa mënyra për të provuar se mund të vihet në frigorifer për një kohë të gjatë, e mbështjellë me një leckë të pastër. Pasi ajo ka ftohur, hiqni atë dhe kuzhinier sode dhe zgjidhje kripë në një tas të madh. Brumë u grushta mbi këtë kapacitet gradualisht fërkim atë në zgjidhje. Ju duhet të bëni atë me shumë kujdes. Me këto manipulime brumë bëhet i shëndetshëm dhe shumë elastike. Pastaj përsëri mirë gatuaj brumin dhe të fillojnë të shtrihet në një pako. Ndani disa segmente të fundit, secila prej të cilave dhjamë me vaj perimesh. Përsëri zgjas. Chuzma përfundimit përgatitjen, ju duhet të valoj atë në ujë të kripur. Pasi petë del, ajo korrur menjëherë, larë me ujë të ftohtë dhe mbulua me vaj perimesh. E ujit në të cilin gatuar chuzma, ju dëshironi të ruani.

Lagman Uzbek. Salcë dhe kuvendi

Ajo do të marrë një gjysmë kilogram qengjit me një gur të vogël, një qepë pak, karrota, domate e pjekur e pesë, tetë karafil të hudhër, një pjesë të vogël të lakër. Mish të prerë në copa të mëdha, të skuqura. Më vete, në një tigan saute perime. Palë ato me mish të skuqur, shtoni hudhër dhe kuzhinier salcë për një kohë. Pasi mishi është gati, ju duhet të me kujdes pjesë, pour supë nga petë. Hiq nga të nxehtit dhe le të krijoj. Shërbejnë në pllaka të thellë, të vënë në chuzma e parë dhe më pas Gjirin e supë të saj me salcë. Lagman në Uzbek gati.