Kriposje Herring në shtëpi

Le të flasim për sa shpejt, e shijshme dhe turshi harengë vetëm në shtëpi për shkak të shijen e harengë kriposje shtëpitë nuk janë inferiore, dhe shpesh tejkalojnë pazar produkt me cilësi. Një harengë, nga ana tjetër, nuk është e shtrenjtë, por është i dashur nga shumë peshk. Nga ajo që është duke përgatitur një shumë të pjatave të ndryshme, por kriposje e harengë në shtëpi, në të djathtë, është lider.

Blerja e një harengë kripur në dyqan, është e vështirë për të visually përcaktuar shkallën në të cilën ajo prosolena, pra, duke u fokusuar vetëm në komentet shitësit që dëshiron të shesë produktin tuaj, është e vështirë për të kuptuar nëse kemi blerë kripur, ashtu siç është shkruar në çmim tag, dhe se si të freskëta ambasadori i saj. Veçanërisht e vështirë, duke qëndruar në banak, për të përcaktuar se çfarë lloj të peshkut, dhe kjo është në një gjendje të freskisë së turshi saj. Si rregull, shije, bleu peshku i kripur është e rrallë në përputhje me pritjet tona. Shumë më e lehtë për turshi harengë veten në shtëpi. Në këtë rast, kriposje harengë në shtëpi do të bëhet duke marrë parasysh të gjitha preferencat tuaja kuzhinës, dhe freskinë e saj dhe nuk do të shkaktojë një hije dyshimi.

Zgjedhja harengë ngrirë për pickling shtëpi.

Për të filluar, të shkojnë në dyqan për peshk të ngrirë. Është e këshillueshme për të blerë një pjesë të madhe dhe të qetë kopje e saj. Në trup nuk duhet të jetë e huaj për ngjyrat e saj dhe njollat, mos e blej peshkun, e cila mori një ngjyrë të kuqërremtë, të mbuluar shurdhër dhe të errësuar ose nuk ka mjaft erë të këndshme. peshk të ngrirë peshore në mënyrë të vendosur kundër lëkurën tuaj. harengë shkrirë nuk duhet të humbasë elasticitetin e saj dhe të lëvizin larg nga kocka. Pas shkrirjes është e rekomanduar për të përdorur peshk tërësisht si ngrirje të përsëritura do të ndikojë negativisht edhe në pamjen dhe shijen e cilësisë së tij. Nuk është e nevojshme për të shkrirë peshkun për ta vënë atë në ujë, për shkak se kjo metodë merr një shumë të ushqyesve, dhe kjo padyshim do të ndikojë në shijen e ushqimit.

mundësi të ndryshme, të tilla si shtëpi bërë kriposje harengë.

Për të filluar me të, nuk është e komplikuar, por receta shumë të shijshme për peshk pickling tërësisht:

Përgatitja e marinadë në 3 gota të vluar, por ujë të ngrohtë është e mjaftueshme për të shpërndarë një lugë gjelle kripë dhe sheqer. Shtoni pak për shije peppercorns zeza, disa gjethe të dafinës dhe 2 studs gjëra. Më tej është e mundur për të kombinuar përbërësit e marinadë për shijen tuaj.

Ne kemi vënë peshkun larë në marinadë përgatitur në mënyrë që ajo tërësisht e mbuluar harengë mbylli enë me një kapak dhe të lënë atë peshk prosalivatsya. Në mënyrë që të marrë djegëse kripur mjaftueshme 12 orë për të gjetur peshkun në marinadë. Më tej, duke rritur sa më gjatë të mbajtur harengë marinuar, aq më shumë bëhet e kripur.

Një tjetër opsion që mund të bëhet si një harengë kriposje në shtëpi. Vlen të përmendet se ai e donte shumë nga të gjithë anëtarët e familjes e mia për shije të pazakontë dhe shpejtësinë e përgatitjes.

Merrni peshku rritet më të mëdha dhe për të shkrirë atë plotësisht, dhe pas larjes, të japë 20 minuta e saj për të shkrij dhe të fillojnë të gatuaj. Hiq kokë, bisht dhe fins, pastaj pres trupin e pajetë në feta të gjithë shtyllën kurrizore, jo më shumë se një centimetër të trasha. Pritini qepë nëse e dëshiruar, pra, Ajo mund të jetë prerë në unaza, unaza e gjysmë apo cubes, dikush si të rehatshme. Në fund të enë plastike (I përdorni enë të dalë nga harengë pazar) Vendos qepë copëtuar, shtresa e ardhshëm - të përgatitur peshk, hedh pak vaj perimesh dhe sasi e vogël me një majë të vogël të sheqerit dhe një majë më shumë - kripë, nëse e dëshiruar, ju mund të shtoni allspice dhe fletë gji. Pas mbylljes kapakun në enë, përmbajtja fuqishëm dridhen për 2-3 minuta. Në këtë proces të quajtur "kriposje Herring në shtëpi" është e gjatë, por ende qëndrojnë nja dy orë dhe të fillojnë vakt, por ne kemi, si rregull, askush nuk mund të durojnë një kohë kaq të gjatë, dhe të fillojnë për të ngrënë pas gjysmë ore. Peshku marrë amazingly shijshme, yndyrë dhe i kripur. Gëzojnë të gjitha oreksin.