Karkaleca skuqur me hudhër.

Fried karkaleca, sipas mendimit të shumë gourmets, shumë tastier dhe më aromatik zier. Kjo pjatë i përket kuzhinën lindore, shpejt dhe me lehtësi të përgatitur, dhe i skuqur karkaleca me hudhër janë një shkëlqyer rostiçeri me birrë ose verë.

Rreth karkaleca

Karkaleca - butak shumë të zakonshme konsumuar nga njerëzit në sasi të mëdha. Ata janë më shumë se njëqind lloje! Ata janë shumë të ulëta në kalorive, por proteina dhe kalcium, vitamina A, D, E, B12, acide yndyrore omega dhe elemente të ndryshme gjurmë të dobishme për të këmbimit. Getting në trupin e njeriut, e karkaleca kanë imunostimulues dhe efekt anti-inflamator, të nxitur shërimin e pacientëve me artrit, astma. Karkaleca janë gjithashtu të dobishme për fëmijët; e pasur me jod, ato kanë një ndikim pozitiv në rritjen dhe zhvillimin e fëmijës.

Zgjedhja karkaleca

Recipes, përbërësit e të cilave nuk janë karkaleca, një grup i madh. Dhe cilësia e këtyre ngrënies varet nga freski dhe se si për të ruajtur këto krustaceve. Zgjidhni nevoja e tyre shqyrtuar nga afër. Karkaleca me kokat e errët dhe mish të verdhë, njolla të bardha në shell - të gjitha shenjat e acar apo magazinimit të pahijshme. Kur blerjen e ushqimeve të ngrira, ju duhet të i kushtoj vëmendje të ngjyrës: ajo duhet të jetë uniforme rozë, pa acar, dhe një shtresë të trashë të akullit në krye të lustër. karkaleca të freskëta duhet të jenë uniforme gri-jeshile ngjyra, pa dëme të shell dhe elastike në dukje. Të gjitha këto janë shenjat që tregojnë se produkti është i cilësisë së shkëlqyer.

Enët karkaleca

Këto deti konsumuar në specie të skuqura, të ziera, i kripur dhe të thata peshk, dhe enët me mijëra tyre përdorim. Soups, zhuleny, casseroles, salads dhe më shumë. Më të zakonshme janë të preferuar dhe snacks. Një nga enët më të famshme - karkaleca me hudhër skuqur. më e lehtë, më e shpejtë dhe salcë recetë e tyre përfshin vetëm tre përbërës - karkaleca, hudhër dhe vaj perimesh.

Per kilogram karkaleca do të duhet vetëm tre karafil të hudhër dhe një çift i lugë gjalpë, një zgjedhje mund të jetë luledielli ose ulliri. karafil grimcuar hudhër lateral anën e tehut dhe i skuqur në vaj derisa të artë ngjyrë kafe, hiqet pastaj nga nafta. Larë karkaleca të freskët në shell ose hudhër shkrirë salcë vendoset në vaj të nxehtë dhe të skuqura në të dy anët deri sa të freskët - një kohë prej tre minuta në çdo anë, në qoftë se karkaleca ishin të gatuar dhe të ngrirë; dhe 5-7 minuta - nëse të freskëta. Ju mund të shtoni kripë dhe piper për shijen tuaj, sasi e vogël me majdanoz të freskët ose kopër. Me këtë recetë njëjta gjë mund të jetë i gatuar prawns mbret skuqur me hudhër, por përgatitja e tyre do të marrë të paktën 10 minuta. Mbreti prawns mund të jetë kur të aplikoni sasi e vogël me lëng limoni.

Karkaleca skuqur me hudhër do të jetë një pjatë të përsosur për një darkë romantike me verë të bardhë ose birrë me shoqëri të mirë. Ata, që ra fjala, mund të jetë i pjekur në shell, dhe pa atë. Nuk është një recetë shumë e shijshme "skuqur karkaleca në salcë hudhër." Për ta bërë atë, ju duhet të butak pa guaskë (1 kg) të çdo lloji dhe madhësia, për aq kohë sa ata ishin të kualitetit të mirë, disa krerë të hudhër, salcë soje, vaj ulliri, gjalpë, pak miell dhe krem të dyfishtë. Pjekur hudhër në vaj ulliri derisa të artë ngjyrë kafe dhe retracts larg nga pan. Shtuar një majë e miell, gjalpë dhe salcë soje, të gjitha komponentët e disa lugë. Salcë është lënë pak kodrina vlim, shtoni karkaleca dhe pour krem. Kripë, piper, lëng limoni - para se të shërbejnë. Salcë është aq e shijshme kjo rezulton, dhe krustaceve - tenderit dhe lëng që karkaleca skuqur me hudhër dhe krem pjatë salcë do të mirëpresim çdo tryezë.