Kafe në lindje. Kafe me kanellë dhe kardamom

Vendlindja e kafesë është konsideruar të jetë Etiopi. Ka ende rritet varieteteve të egra të Arabica. Ajo është nga Etiopi pije e hidhur e zezë që ka gjallërues veti, filloi marshimin e tij historike në të gjitha vendet e botës. Në ditët e sotme, madje edhe banorët e këtyre "çaj" e vendeve si Kina dhe Japonia, konsiderohet të jetë një nga konsumatorët më të madh të varieteteve të elitës e kafe.

Kafe ruse bëri të hyjë Pjetri 1. Mbaj mend në një film për familjen Peter Boyar ulur rreth tavolinës së ngrënies, mbyten llum kafeje, të cilat ata gjoja me urdhër të mbretit hante me lugë, me sa duket pa pasur asnjë ide se si për të të krijoj pije. Megjithatë, pavarësisht nga futja pothuajse me forcë të produkteve jashtë shtetit në dietën e njerëzve në Rusi Pjetrit 1, ai shpejt "kapur" në vendin tonë dhe u bë një nga pijet më të konsumuara dhe të preferuara.

Për më shumë se një shekulli të ekzistencës së kësaj pije në saj mënyrat e prodhimit, përgatitjes dhe receta kanë qenë ndryshime të rëndësishme. Këto pinë kafe gustator dhe ende njohin vetëm metodën më tradicionale të gatimit, por ka pasur tifozë të cilët preferojnë kafe, salcë shumëllojshmëri të aditivëve djegëse, zbutjen shijen e saj dhe saturating shënime aromatike djegëse dhe shijet. Aromat më të njohur, të kombinuara të përkryer me shije dhe aroma e kafe, kanellë dhe kardamom janë. Leh e Cinnamomum, rritur në Ceilon dhe Kinë, shiten shpesh në formën e një çekiç, është gjithashtu në formë të hollë, i mbështjellë nga leh e tubave, dhe ka një erë të mrekullueshme, shumë aromatik. Si të krijoj kafe me kanellë? Mënyra më e lehtë - është që të krijoj ekspres dhe të shtoni në përfunduar pije gjysmë lugë çaji kanellë. Ka receta për pije të zezë me shkopinj kanellë dhe kardamom. Kafe me kanellë dhe kuzhinier me qumësht, kështu ajo kthehet Latte.

Për të përgatitur Latte me kanellë në para krijoj Turk kafe e zezë në mënyrën klasike. Pastaj në një nxehtësi tigan qumësht, shtoni atë sheqer dhe kanellë, të gjitha të përziera edhe në qumësht të nxehtë derdhur kafe brewed (ju mund të përdorni çastit kafe pluhur). Kur përzierje kafe-qumësht fillon në vlim, ajo është larguar nga të nxehtit dhe të japin vendas për një minutë dhe të derdh në gota.

Rastësisht, ajo është e njohur se kanellë ndihmon ndarjen e yndyrë, kështu kafe me kanellë nuk është vetëm pije freskuese e shijshme, ajo është përdorur shpesh për humbje peshe. Për efekt më të madh, kafe e zezë me kanellë shtoni një piper të vogël të kuqe.

Kardamom, si shumë erëza lindore, jo vetëm që ka një aromë shumë të pasur, por edhe pronat medicinale, ajo përmirëson oreksin dhe normalizojë zorrët. Kardamom në kafe të doja të shtoja në Indi dhe në vendet arabe, por edhe përbërës të rëndësishëm të kafesë në këto vende janë shafran dhe u rrit me ujë. Kafe me kardamom janë zier në dy mënyra kryesore. Herën e parë, në fund të gatimit në vlim pija shtoni një kokrra pak e kardamom ose një pluhur gjobë dhe të japë një kafe të vogël krijoj. Në metodën e dytë, kafe brewed në ujë kardamom, p.sh. para zier në kardamom grurit ujë, atëherë ajo u filtruar dhe zgjidhja rezulton është përdorur për të shpërthyer kafe. Nuk janë të recetave ku kafe janë shtuar njëkohësisht dhe kanellë, dhe kardamom.

Për përgatitjen e kafe e zezë me kanellë dhe kardamom me Turk ujit vihet në zjarr, kur uji fillon në vlim, ajo është shtuar kafe terren, pastaj dy ose tre farë kardamom dhe gjysmë lugë çaji terren kanellë ose më shumë pjesë të leh. Kur mbi sipërfaqen e turqve do të jetë "live" kapak shkumë, dhe ajo do të shkojë deri, Turk hiqni nga të nxehtit dhe të lejojë që të mbush kafe është fjalë për fjalë një minutë, pastaj derdh nëpër një sitë në gota dhe shtoni sheqer në shije.