Ku është vendlindja e kafesë

Ku është vendlindja e kafesë? Sigurisht jo në Evropë. Ajo - në Afrikë. Në fakt, bota kafe dha Etiopinë. Ajo është në këtë shtet për herë të parë mësuar se si të rritet Arabica famshme. Ky vend deri tani është prodhuesi kryesor pije në botë. Çdo vit ka rreth 200-240 ton korrur kokrra të papërpunuara. Sipas statistikave, kultivimi i kësaj kulture është e angazhuar në katër e popullsisë së vendit. Në të njëjtën kohë një pjesë mjaft e rëndësishme e shkurre të egra kafe ende nuk janë përpunuar. Ky vend është vendlindja e kafe e vërtetë, sepse ajo i dha asaj shumë natyrën.

Historikisht, se koncepti i "kafe" - "Etiopi" u bë pothuajse sinonim. Ajo është në këtë vend, në një rajon malor Kefa (nga e cila vjen emrin e pije) është shumëllojshmëri amtare "Arabica". Në kohët e lashta, kafeja nuk është përdorur për pirja e pije. Berberët dhe Etiopasit gëzuar mbështjellë nga topat grimcuar grurit. Gjithashtu, ata këmbëngulën verë.

Edhe pse vendlindja e kafesë - Etiopi, por për të përgatitur një pije e parë mësuar arabë. Ata filluan të zhytem fasule në ujë dhe presin për infusions e saj. Siç rezulton pije gjallërues, i cili ishte një domosdoshmëri nomadë palodhshme, gjithmonë në lëvizje. Më vonë, fasule kafe kanë mësuar për ta pjekur në zjarr dhe krijoj ujë të valë. Në çelikut grurit shekullit të 13 para-thatë në diell dhe pastaj calcined dhe më tej në qymyr druri.

Sot, kafe në Etiopi është në rritje nga fermerët plantacione të vogla, dhe i madh - në shkallë industriale. Si mijëra vjet më parë, pjesa më e madhe e prodhimit vjen nga e egra në rritje pemë kafe.

dendur natyrore e pemëve është shumë i dendur. bimëve të kultivuara zë rreth një të tretën e sipërfaqes së përgjithshme. Pemë në lartësi 1100- 2100 metra në një temperaturë deri në 25C Celsius. Mblidhni grurë nga gushti deri në janar.

Në Etiopi, kafe është bërë nga një lloji - është Arabica përpunimit të thatë. varieteteve të famshme etiopian yavlyayustya Harar dhe Jimmy, ka shije të shkëlqyer dhe është përdorur shpesh në përzierje me Javanisht dhe fasule kolumbiane.

Ekziston edhe një pikëpamje që vendlindja e kafe - Brazil. Në parim, kjo nuk është e vërtetë, sepse kokrra u sollën këtu nga pelegrinët, të cilët ishin në gjendje të rritet nga pemët e tyre. Kjo ndodhi në shekullin e tetëmbëdhjetë. Megjithatë, shtëpi e dytë e kafe Brazil mund të quhet me të drejtë.

Një e pesta e territorit të vendit është e zënë me pemë kafe. Këtu rriten të ndryshme arabe - Maragogype, Bourbon dhe Mundanije dhe të tjerët. Ndryshe nga Etiopia, prodhimi kafe është i bazuar në një qasje shkencore. Shumë lloje (p.sh., Santos) nuk janë specie botanike e pemës kafe, dhe janë rregulluar me zgjedhjen e aromat e ndryshme dhe shijet.

Përveç varieteteve "i pastër" janë përzier dhe të shitur një shumëllojshmëri të "bouquets" - një shije shumë interesante dhe erë mixes që të ruajtur një standard të vazhdueshme të lartë të kafesë.

Brazili tani është quajtur edhe "fuqi kafe" dhe në zonën São Paulo në nder të kësaj kulture është themeluar këtë monument - një pemë bronzi Coffea.