Jam nga mollë "mbushje të bardhë". Recetat më të mira

Mollët nuk janë të kota konsiderohen si një nga produktet më të dobishme sezonale. Ato përmbajnë një numër të madh vitaminash të vlefshme dhe elementëve gjurmë. Këto fruta janë të mira sepse ato mund të konsumohen si para dhe pas trajtimit të ngrohjes. Pas leximit të botimit të sotëm, do të kuptoni se si të përgatitni bllokim nga mollët "mbushje e bardhë".

Opsioni i parë: raporti dhe përgatitja e përbërësve

Për të përgatitur një preformë shtëpi sipas kësaj recetë, ju nevojiten vetëm dy përbërës - mollë dhe sheqer të grimcuar. Meqenëse ky lloj i frutave është mjaft i ëmbël, raporti i përbërësve duhet të jetë rreth 2: 1.

Në mënyrë që ju të merrni një bllok të vërtetë të dobishme dhe të shijshme nga mollë "mbushje të bardhë", frutat duhet të jenë të përgatitur paraprakisht. Për ta bërë këtë, ato lihen me ujë të ftohtë, të pastruar nga farat dhe të prera në feta ose feta. Për të mbajtur produktin përfundimtar për aq kohë sa është e mundur, është më mirë të zgjidhni fruta të pjekura për përgatitjen e saj, në të cilën nuk ka vende të rrahura ose të rrahura.

Teknologjia e gatimit

Për të siguruar që ju të merrni një bllokim aromatik nga mollë "mbushje të bardhë" për dimrin, ju duhet të vëzhgoni qartë përmasat e rekomanduara. Fetë e përgatitura paraprakisht janë të mbuluara me sheqer dhe lënë mënjanë për disa orë, duke mos harruar që t'i përziejnë ato në mënyrë periodike. Pas kësaj kohe ata do të kenë kohë për të filluar lëngun.

Pas kësaj, pellgu me fruta të prera dhe shurup që rezulton është dërguar në sobë dhe çoi në një vlim. Është e rëndësishme që vazhdimisht të përziejmë bllokimin e ardhshëm nga mollët "mbushje të bardhë" (lobule). Përndryshe, sheqeri i patretshëm do të rrinë në fund dhe do të shkatërrojnë shijen. Pas valimit, zvogëloni nxehtësinë dhe lëreni enën në sobë për një çerek orë. Pas pesëmbëdhjetë minutash, fikni gazin dhe prisni që përmbajtja e tualetit të ftohet. Pas kësaj, është derdhur mbi kavanoza qelqi, i mbuluar me kapak dhe dërguar për ruajtje të mëtejshme.

Jam nga mollë "mbushje e bardhë" me lobula (transparente): lista e produkteve

Për të përgatitur një trajtim të shijshëm me këtë recetë, do t'ju duhet një sërë përbërësish jostandarde. Në kuzhinë tuaj duhet të jetë:

• Një kilogram mollë të vogël.
• Një lugë çaji kripë tryezë.
• 1.1 kilogramë sheqer të grimcuar.
• Dy lugë çaji sode.

Përveç kësaj, ju do të keni për të blerë acid limoni, vanilinë dhe kanellë. Kjo e fundit shtohet sipas dëshirës. Nëse nuk jeni një tifoz i kësaj aromate, mund ta përjashtoni atë nga lista.

Metoda e përgatitjes

Në mënyrë që ju të merrni me të vërtetë shijshme dhe aromatik bllokim nga mollë "mbushje të bardhë", ju duhet të ndjekin rreptësisht procesin teknologjik. Kështu që copat e frutave nuk kthehen në zi, ato vendosen në një zgjidhje të bërë nga një litër ujë dhe një lugë çaji kripë. Në këtë rast, frutat nuk kanë nevojë të pastrohen. Pas disa minutash, lobulat lihen me ujë të pastër dhe zhyten në një zgjidhje sode për pesë minuta. Këto veprime do të ruajnë integritetin dhe formën e bukur të mollëve të prera.

Lobulet e lara nga sode janë përhapur në një pellg me një fund të sheshtë të gjerë, të mbuluar me sheqer dhe të lënë për natën. Në mëngjes, enë me fruta dhe shurup që rezulton është dërguar në sobë dhe zier për jo më shumë se pesë minuta. Pas kësaj, enët hiqen nga zjarri dhe lihen të qetësohen deri në mbrëmje. Gjatë kësaj kohe, segmentet e frutave do të ngopen me shurup dhe do të bëhen transparente.

Në mbrëmje, përmbajtja e legenit është zier përsëri për pesë minuta dhe ka mbetur brenda natës. Në mëngjes, përsëritni procedurën për të tretën herë dhe pastaj shtoni pak fruta limoni, vanilinë dhe kanellë në fruta. Bllokimi i gatshëm derdhet në kanaçe të sterilizuara, të mbështjellë dhe dërguar në ruajtje.

Jam nga mollë "mbushje të bardhë" me raspberries

Këtë herë do t'ju duhen dy tanke mjaft të mëdha. E para - për raspberries, e dyta - direkt për gatim. Sa i përket numrit të përbërësve bazë, ajo zgjidhet në mënyrë të rastësishme. E vetmja gjë që mund të rekomandohet është se raspberries duhet të jenë dy herë më shumë se mollët. Gjithashtu për çdo kilogram fruta dhe përzierje kokrra të kuqe ju do të duhet të njëjtën sasi të sheqerit të grimcuar.

Procesi i gatimit do të kryhet në dy faza. Në fillim, më parë larë dhe prerë në feta, mollët mbulohen me sheqer dhe lënë mënjanë për një ditë. Kjo është e nevojshme për fruta për të dhënë lëng. Mjedër është e mbuluar me sheqer mbetur, lëkundur butësisht për të përzier çdo gjë, dhe gjithashtu u largua për njëzet e katër orë.

Në fund të kësaj kohe, ena me feta molle vendoset në një pjatë dhe nxehet, duke u siguruar që përmbajtja e saj të mos valojë. Pas kësaj, gjithçka është nxitur dhe ftohur. Kjo procedurë përsëritet tre herë. Paralelisht, e njëjta gjë bëhet edhe me mjedra. Pastaj frutat janë të kombinuara në një tas dhe gatuar për gjysmë ore. Pastaj ata qetësohen, përsëri të sjellin një valë dhe të rrokulliset në kavanoza të përgatitura para. Si rezultat, ju do të merrni një bllokim tepër të shijshëm nga mollët "mbushje të bardhë" feta. Trajtesa transparente mund të shërbehet për pancakes dhe fritters të ndryshme, ose ju mund të hani ashtu si kjo.