Bukë nga Dyukan - gatim recetave në një krijues bukë dhe multivark

Sigurisht shumë kanë dëgjuar dhe disa kanë provuar edhe metodën e humbjes së peshës së Dr Ducane. Ai zhvilloi programin e tij të humbjes së peshës, sipas të cilit lejohen vetëm produktet e autorizuara (nga një listë e plotë, e cila përfshin 72 deri në 100 produkte). Midis tyre, nuk ka produkte të miellit të karbohidrateve nga gruri me të cilin jemi mësuar. Për të diversifikuar dietën, ne rekomandojmë përgatitjen e bukës sipas Dukanit, domethënë pjekjen nga ato përbërës që janë të pranueshëm për këtë dietë. Recetat janë jashtëzakonisht të thjeshta dhe pajisjet moderne si krijuesi i bukës dhe një multivarkues do të zvogëlojnë dhe lehtësojnë ndjeshëm procesin e përgatitjes.

Popullariteti i dietës

Kjo metodë e humbjes së peshës dhe stabilizimit të peshës u zhvillua nga francezi Pierre Ducant. Megjithëse ai e promovoi idenë e tij për më shumë se 30 vjet, u bë popullor vetëm në vitin 2000, pas publikimit të librit të tij me titull "Nuk di si të humbas peshë". Që atëherë, të dy botimet dhe dieta vetë janë bërë të njohura të parë në SHBA, Evropë, ku çështja e humbjes së peshës ishte veçanërisht e mprehtë, dhe pastaj erdhi në Rusi. Thelbi i dietës nuk është që të hani pjesë të vogla të ushqimeve me përmbajtje të ulët të kalorive, por në përdorimin mbizotërues të ushqimeve proteinike (me një sasi të vogël të karbohidrateve dhe mundësisht pa yndyrë) në sasitë që dëshironi të hani. I gjithë procesi është i ndarë në 4 faza, të cilat lejojnë jo vetëm humbjen e kilogramëve urrejtës, por edhe në të ardhmen që të ketë peshë të tillë pothuajse deri në fund të jetës. Për ta bërë këtë, duhet t'i përmbahesh parimeve të rrepta, duke përdorur rreth 100 produkte të lejuara. Në bazë të sa kilogramë një person dëshiron të humbasë peshën, llogaritet kohëzgjatja e secilës prej katër fazave. Ky nuk është një proces i shpejtë, për shembull, për humbjen e peshës prej 10 kg dhe fiksimi i rezultatit do të marrë 23 javë, që është gati gjysmë viti. Kjo metodë jep rezultate, por disa mjekë e kritikojnë atë, pasi përdorimi i zgjatur i vetëm ushqimeve proteinike mund të prishë funksionimin e veshkave.

Si ta diversifikoni menunë?

Natyrisht, të gjitha produktet e përmendura nuk domosdoshmërisht hahen të papërpunuara. Prej tyre mund të përgatitni enët e shijshme, ndonjëherë thjesht mahnitëse. Dhe madje të përballojë një copë tortë të ëmbël, nëse është e gatuar me një ëmbëlsues. Produkti më i zakonshëm që hamë çdo ditë dhe pa të cilin nuk mund të imagjinojmë ndonjë dietë është bukë. Nga Dyukan, kripë është shtuar në të, dhe jo miell gruri. Për përgatitjen, përdoren vetëm produktet e qumështit me yndyrë të ulët. Në përgjithësi, receta klasike është mjaft e thjeshtë në përgatitje, dhe pjekja mund t'u besohet asistentëve të kuzhinës moderne.

Bukë nga Dyukan në multivark

Shumë dashnore, të cilët e çmojnë kohën e tyre, tashmë janë bërë mbajtës të pajisjeve universale që ndihmojnë në përgatitjen e pothuajse çdo gjellë. Dhe bukë Dukan nuk është një përjashtim, ajo mund të jetë gatuar në një multivariate. Në një copë do të jetë e nevojshme për të bluaj krunde në miell (35 g grurë dhe 70 g bollgur). Mundi 2 vezë me një majë kripëje, shtoni bollgën që rezulton, 10 g pluhur pjekje, 20 g gjizë dhe shije të aromave ose zëvendësues të sheqerit, përzieni me kujdes me lëvizje. Transferoni brumin që rezulton në tasin e multivariatit. Për gatim bukë, përdorni "pjekje" mode, kuzhinier për 30 minuta, liroj fletë nga myk dhe të ftohtë atë.

Bukë nga Dyukan në një multivark mund të përgatitet sipas një recete tjetër, në formën e rrotullimeve. Për ta bërë këtë, ju duhet të bluani 15 gram krunde tërshërë në miell , shtoni 150 g kefir, 2 vezë, 5 g pluhur pjekjeje dhe kripë për shije, përzierje. Derdhni në 4 kallëpe silikoni për brumë dhe vendosni në pjesën e poshtme të multivarkës së tas. Cook 20 minuta në "Pjekje" mode. Një bukë aromatike dhe e ulët kalori e Dukanit është e përshtatshme jo vetëm për ata që i përmbahen një diete, por edhe për të gjithë adhuruesit e një diete të shëndetshme.

Recetë për një krijues të bukës

Kjo pajisje është e mirë për shkak se është në gjendje të gatuajë vetë brumin dhe të krijojë kushtet e nevojshme për fermentim. Bukë nga Dyukan në krijues bukë mund të jetë i gatuar me shtimin e maja, pasi kjo nuk bie në kundërshtim me kushtet e dietës. Pra, çfarë përbërësish do të kërkohet:

• 4 vezë;
• 200 g krunde tërshërë;
• 120 g djathë të butë;
• 100 ml qumësht;
• 3 g kripë;
• 2 tableta zëvendësuese të sheqerit;
• 5 g maja e thatë.

Parimi i hedhjes së ushqimit në furra është si më poshtë: maja e parë është derdhur, pastaj të gjitha produktet e thata, dhe në krye të lagësht dhe i holluar me ujë. Kjo kërkesë duhet të respektohet kur buka përgatitet me një vonesë në kohë, kështu që maja nuk është e fermentuar para kohës, pasi ka prekur përbërësit e lëngshëm. Është e dëshirueshme të ndiqni gjurmimin e këtij testi, dhe nëse pajisja nuk kap një pjesë të produkteve, përzieni ato me një shpatull. Gatim duhet të jetë në programin kryesor, të dizajnuar për 2 orë, në pjekje të shpejtë.

Mënyra klasike e gatimit

Ndoshta, dikush nuk ka pajisje të tilla ose nuk i pëlqen të gatuajë pasta në një multivarkë - në fund të fundit, aty nuk është e mbuluar me një kore të artë. Ju mund të gatuani bukë nga krunde në Ducant dhe piqni në një furrë konvencionale. Për shumë amvise, ky opsion është i përshtatshëm, kur është e mundur të kontrolloni periodikisht gatishmërinë e produktit. Recetat e përshkruara më lart janë të përshtatshme për pjekjen e këtij produkti, por ne do të ofrojmë një mundësi tjetër. Në 100 ml kefir, 1 paketë maja e thatë është e holluar (rreth 11 g). Shto 1 tabletë zëvendësues sheqeri, krunde terren (2 lugë gjelle dhe 1.5 lugë grurë), 1,5 tsp. Pjekje pluhur dhe 3 tbsp. l. Proteina izolon. Nëse dëshironi, kripë, shtoni zarzavate dhe seasonings. Shtrydh në një thërrime, shtoni 3 vezë dhe 1 tbsp. l. Djathë. Llokoçis deri uniformë dhe të vënë në një vend të ngrohtë për 30-40 minuta. Në formën e bukës, përhapeni brumin, spërkatni 1 lugë. Fara liri. Piqni në një preheated në 180-200 ^o C furrë për 30-40 minuta. Gatishmëria kontrollohet me një skaj.

Si ndryshe mund të diversifikohet rezultati?

Kur kuzhinieri krijon në kuzhinë, imagjinata e tij nuk mund të përshkruhet. Për të përgatitur bukë për Dyukan, ju mund të zgjidhni një recetë, madje merrni përbërësit e lejuar. Disa shtëpiake nuk janë të kufizuara në pjekje në furrë, krijues i bukës dhe multivarkë. Dikush e skuq brumë në një tigan në formën e bukës pite me shtimin e djathit të integruar (skim), të tjerë përdorin një skarë dhe e kthejnë bukën në një sanduiç të nxehtë me perime ose pica, të tjerët janë të gatuar në një mikrovalë. Përdorni çdo metodë gatimi dhe një recetë të preferuar për provën, sepse bukë nga Dyukan është një produkt shumë i dobishëm dhe i shijshëm.