Jam chokeberry

Fruta chokeberry Aronia pikturuar errët purpurt, ngjyrë pothuajse të zezë, e cila është për shkak të përmbajtjes së lartë të phytochemicals fenolike, veçanërisht anthocyanins (ngjyrë glucosides bimore) dhe proantocianidinat, të cilat kanë fuqishëm pronat antioxidant. Anthocyanin në 100 g fruta të freskëta chokeberry përmban 1480 mg, dhe proanthocyanidin - 664 mg.

Preparatet nga chokeberry mund të jenë të dobishëm për zvogëlimin e rrezikut të sëmundjeve të shkaktuara nga stresi oksidativ (dëmtimi qelizë shkak të oksidimit). berries aronia përdoren për parandalimin e kancerit kolorektal, inflamacion kronike, inflamacion i uvea (uveitis), sëmundjet e sistemit kardiovaskular, çrregullime të mukozës gastrike (e sëmundjes peptike) dhe dështimit të mëlçisë.

Frytet e chokeberry zi tartness të ndryshme, kështu që ata janë të papërpunuara, pothuajse nuk përdoret. Berries mund të përdoret për prodhimin e verës, dehja, shurupe, lëngje, përhapet butë, teas dhe infuzione. Megjithatë, përdorimi i bllokim Aronia ose detalit të tjera duhet të jenë të kujdesshëm, sepse manaferrat përmbajnë substanca që mund të bëjë më të trashë e gjakut dhe shkaktojnë mpiksjen e gjakut. Edhe pse kjo është kontestuar nga disa specialistë.

recetë 1

Ju mund të gatuaj bllokim Aronia hirit mal, por ajo do të erë e qershi! flavors artificiale për këtë janë të nevojshme. Ajo është e mjaftueshme për të vënë në një gjethe jam qershi. përbërësit:

• 3 syze ujit (hollë);
• 100 gjethe qershi G, lahen në ujë të rrjedhshëm dhe të përhapur në një peshqir, në mënyrë që ata kishin tharë, gjethet e të gjitha ndarë në 2 pjesë;
• 1 kg frutash chokeberry zezë (renditura, larë, lejuar për kullimin e ujit);
• 5 gota sheqer.

Një pjesë e gjethet e përhapjes Cherry në një tigan me ujë, të lejojë në vlim, vlim për 5 minuta, hiqni nga të nxehtit dhe të lejojë të freskët. Ostyvshim infuzion Hidh fruta të përgatitur dhe të lënë gjatë natës. Berries chokeberry është hequr në pjesën e dytë të gjetheve të lëngshme përhapur, zier për 5 minuta pas duke hequr të gjitha gjethet, një lëng i nxehtë është derdhur manaferrat përsëri Aronia, të lënë mënjanë për 6 orë Rowan hiqen. Në një tigan, duke lënë rreth 1 filxhan lëngjeve, infused me manaferrat dhe gjethe, pour shurup sheqeri është zier derisa sheqeri është shpërbërë. Përhapur në një shurup kokrra të kuqe. jam Cook nga chokeberry në ngrohje të ulët deri tenderit.

recetë 2

Për këtë recetë do të duhet mollë dhe chokeberry. Jam rezulton shumë e shijshme dhe aromatik. përbërësit:

• 7 kupa e sheqerit;
• 1 kg chokeberry zezë (zgjidhet dhe larë, ujin lejohet të thahet);
• 2 gota gjethe qershie (larë pak dhe të thata);
• 1 kupë e ujit;
• 500 g molla (mundësisht antonovka përpara aplikimit të purifikuar, bërthama është hequr, prerë në kuba dhe 1 derdhura dytë në ujë i kripur lehtë të vluar);
• ½ lugë acid citrik.

Cherry lë përhapur në një tigan të çelik inox, është e mbushur me ujë, është sjellë ngadalë në vlim. Infusion decanted, filtruar dhe përdoret për gatim shurup sheqeri. Berries janë hedhur në shurup nxehtë, vlim deri në gjysmë, shtoi mollë dhe acid limoni. Vazhdo te valoj deri në bllokim gatuar.

recetë 3

jam Cook nga chokeberry dhe dardha. përbërësit:

• sheqer 7.5 kupë;
• 1 kg chokeberry (përgatitur në mënyrë të njëjtë si në recetë mëparshme);
• 300 gram dardha (përpara aplikimit të pastruar, thelbi është hequr, prerë në kube);
• 2 gota e ujit.

fruta chokeberry zbardh në ujë për 10 minuta të vluar, atëherë ata do të jenë më pak të ngurtë dhe më të aftë për të thith shurup. Në një tigan me ujë të valë derdhet më pak se gjysmën e sheqerit shurup vlim, nxitje për të shpërndarë sheqer. Hidh nxehtë Rowan shurup. Për ngrohje të ulët gatuaj bllokim për rreth 5 minuta, hiqni nga të nxehtit, lejohet të qëndrojë gjatë natës. Pour sheqer, e cila është ashpërsuar. dardha përhapur. Cook në disa faza: 5 minuta në ngrohje të ulët, të marrë off, duke pritur për bllokim të ftohtë, dhe të përsëritur deri bërë.