Fried, barbuni pjekur e kuqe: recipes

Një perlë e vërtetë e të kuzhinës mesdhetare është barbuni. Recipes për këtë peshk të vlefshme janë shumë të ndryshme. Më shpesh ajo është e skuqur ose të pjekur. Në këtë rast, barbuni kuqe skuqur është konsideruar si një nga më të snacks gojë-lotim. Ajo mund të lind si fara, larë poshtë me një gotë birrë të ftohtë. Le të bëjmë një vështrim në recetat më të mira për këtë peshk.

Një histori pak

Pasi nuk e quajnë atë një peshk të bukur. Dhe të gjithë emrat që ajo është mjaft e bukur - Barva, barbuni, krasnoborodka, barbouni mushkë, barbunka. Ky banor detit janë jo vetëm shumë e bukur, por ka edhe shije të jashtëzakonshme. mishi i saj jashtëzakonisht tender ngjyhet në erën e detit dhe e gjen në procesin e përgatitjes së një ngjyrë të bukur rozë.

Lashtësi barbuni kuqe kapur në brigjet e Detit të Zi dhe Mesdheut. Sidomos e saj shumë të çmuar në Romën e lashtë. Dhe në ato ditë ajo u mendua se më shumë peshk, kështu që është i shijshëm. Përvoja tregon se në fakt ajo nuk është.

Skuqur barbuni kuqe. përbërësit

Kjo është metoda më e thjeshtë e përgatitjes së peshkut të vlefshme. Shumë e konsiderojnë atë dhe gjithashtu më të suksesshme. Gjithsesi, në brigjet e Mesdheut ajo është shumë e vlerësuar është skuqur barbuni kuqe. Recetë se si të përgatisin këtë gjellë të shijshme, ju do të mësoni më poshtë. Për atë, ju duhet përbërësit e mëposhtme:

• kuqe barbuni - një gjysmë kile;
• miell - 200 gram;
• Niseshte - 50 g;
• kripë - për shije;
• zi piper - për shije.

teknikat e gatim

1. Së pari, ju duhet të larë dhe të pastër luspa të kuqe barbuni. Pastaj çdo peshku duhet të shqyej barkun dhe të largohen nga të insides e saj.
2. Tjetra, miell duhet të përzihen me piper, kripë, niseshte dhe roll në këtë përzierje Mullet të kuqe.
3. Pastaj, peshku duhet të vendosen në një tigan me vaj të nxehtë dhe të skuqura në të dy anët deri kafe e artë.
4. Pas kësaj, të gatshëm për të vënë në një pjatë të kuqe barbuni, spërkat me fllad terren piper i zi dhe do të shërbejë me herbs freskëta dhe limon.

Kaq e thjeshtë është skuqur barbuni kuqe. Recetë e këtij gjellë në minuta edhe mund të mësojnë një kuzhinier rishtar.

barbuni kuqe, e pjekur në furrë. përbërësit

Një metodë më pak e zakonshme e përgatitjes na përshkruar peshk. Megjithatë, kjo nuk do të bëhen më pak të shijshme barbuni kuqe pjekur. Recipes për këtë gjellë të përsosur gjatë shekujve. Njëri prej tyre përfshin përdorimin e produkteve të tilla:

• Mullet - katër pjesë;
• kripë dhe piper - për shije;
• vaj ulliri - tre deri në katër lugë (tabelë);
• hudhër - dy karafil;
• majdanoz - gjysmë rreze.

barbuni kuqe, e pjekur në furrë. Metoda e përgatitjes

1. barbuni i parë i kuq duhet të lajë, të shpëtoj nga zorrët dhe peshore thatë.
2. Tjetra, peshku duhet të jetë kripë dhe piper për shije.
3. Atëherë ajo duhet të vënë në një tas dhe derdh vajin.
4. Pas kësaj ju duhet të shtypur hudhër dhe e vënë atë në peshk.
5. Pastaj ju duhet të pres majdanoz në copa të vogla, të vënë në një tas dhe butësisht përzierje me përbërësit e mbetur. Tjetra, peshku duhet të jepet marinuar për gjysmë ore.
6. Pastaj barbuni kuqe të vënë në një pjatë të pabindur, të vënë në furrë dhe piqem në 180 gradë. Gatim trajton kohë - rreth 40 minuta.
7. Pas kësaj do të jetë gati për të ngrënë skuqur barbuni tonë kuqe. Recipes për këtë gjellë të them se ajo shkon mirë me herbs freskëta dhe feta limoni.

Barbuni i kuq me trumzë dhe limon. përbërësit

Praktikisht çdo peshk "miqësi" me lëng limoni dhe bimëve. Red Mullet - nuk është përjashtim. Megjithatë, përgatitja e saj është më e mirë për të përdorur bimëve të freskëta, të tilla si trumzë.

përbërësit:

• Mullet - 650 gram (6 fishes vlera mesatare);
• trumzë të freskët - një sprigs pak;
• Lemon - një gjë;
• miell gruri - për pjekje;
• ulliri ose vaj vegjetal - për shije;
• piper (terren fllad, i zi) - për shije;
• kripë - për shije.

Barbuni i kuq me trumzë dhe limon. Metoda e përgatitjes

1. Për të filluar për të peshkut gut dhe të qartë atë të peshore. Atëherë ajo duhet të lahen në ujë të rrjedhshëm dhe vendin në një kullesë për të hequr qafe lagështi të tepërt.
2. limon tej duhet të jetë me kujdes (furçë) larë në ujë të ngrohtë dhe të prerë në feta të cilat pastaj të prerë në wedges zoti.
3. Atëherë ju keni për të thyer në dy sprigs e trumzë.
4. Pastaj pan për pjekje peshku duhet të vë petë.
5. Next në një pjatë të vogël është e nevojshme për të derdh një sasi të vogël vaj perimesh për lubrifikimin e peshkut, dhe një tjetër enë për të derdh një lugë pak miell.
6. Pastaj ju duhet të kthehet në furrë dhe ngrohjes atë në 220 ° C.
7. Atëherë ju keni nevojë për të nuancë deri peshk brenda zi piper fllad terren, spërkat me kripë dhe të vënë në bark çdo trumzë dhe limon disa feta.
8. Tjetra ju duhet të njomet gishtat me ulliri ose vaj perimesh dhe lehtë yndyrat atyre barbuni kuqe jashtë.
9. Pas kësaj, peshku duhet të rrokulliset në miell, e vënë atë në një tigan të nxehtë tigan dhe të skuqura rreth ngrohjes të lartë për një minutë në çdo anë.
10. Atëherë barbuni kuqe duhet të vënë në hedhur petë pan para.
11. Tjetra, ajo duhet të vendoset në një furrë para-ndezur dhe piqem për shtatë deri në tetë minuta. Gatim kohë varet nga madhësia e trupave. Sa kohë për t'i mbajtur ata në furrë nuk është e vlefshme, përndryshe ata do të vijnë shumë e thatë.

Këtu është e gatshme, barbuni jonë e pjekur e kuqe. Recipes gatim në furrë tregon se ky peshk është shumë e dua e lëng limoni, kështu që nuk ka nevojë të ndjehen keq për të. Në gjellë tryezë gjithashtu mund të shërbehet me feta limoni dhe domate pjekur.

Gatim Këshilla

1. Për pjekje dhe pjekje është e përshtatshme si të freskëta dhe të ngrira barbuni kuqe. Recipes peshku është paralajmëruar se ajo mund të shkrihet vetëm në temperaturë dhome të natyrshme.
2. Lemon për Mullet duhet të zgjidhen me një lëkurë të hollë, ose pas pjekjes ajo mund të japë një hidhërim të vogël.
3. Kur përdorni trumzë duhet të preferojnë produkte të freskëta.
4. Madhe të përshtatshme për përgatitjen e barbuni kuq , kripë deti. Cekët ju mund të qëlloj në masë të madhe gjellë.
5. Nëse peshku ka vezë, hedhin nuk është e nevojshme. Është më mirë të përgatitur për pjekje përpiqet për të vënë një vezë pak përsëri në bark.

Tani që ju e dini se si të gatuaj barbuni kuqe. Ndjehen të lirë për të eksperimentuar, dhe ju do të keni një festë të paharrueshme për miqtë dhe të afërmit. Ju bëftë mirë!