Eggplants si kërpudha. receta gatimi

Në parim, çdo pjatë e patëllxhan është shumë e shijshme dhe të shëndetshme, por nëse ju provoni pak, ajo do të ketë një shije të kërpudhave. Përgatitja ngjashme shumëllojshmëri të shijshme të mënyrave - marinoj ose të skuqura, për shembull. Gjithkush e di se kërpudhat - ushqim mjaft e rëndë, tretet gjatë nga trupi, por me "blu pak", - është një çështje tjetër. Tasty - madje edhe me një barbeque, edhe me patate të ziera. na tregoni se si të gatuaj patëllxhanë si kërpudha. Recipes marrë një shumëllojshmëri të gjerë të jetë në gjendje për të zgjedhur.

Cilat janë përfitimet e eggplants?

Por së pari, një fokus pak më të mirat e një blu pak. Përveç shijes së mirë, ata kanë një avantazh të madh. kalori patëllxhan. Ajo është e përbërë nga një shumicë vitamina dhe elementët gjurmë tilla si kalium, hekur, magnez, kobalt, kalcium, zink, alumin, sodiumit, bakrit, mangan dhe fosfor, A, B, C dhe P. perime përmban acide organike, pectins dhe të lartë në fibra . Prandaj, patëllxhan të parandalojë zhvillimin e arteriosklerozës dhe të ketë një efekt pozitiv në sistemin kardiovaskular. Sinenkie dobishme për fshikëz fshikëz e tëmthit dhe mëlçisë, veshkave, për të përmirësuar lëvizshmërinë e zorrëve, uljen e sheqerit në gjak dhe për të ndihmuar në diabet, dhe gjithashtu nxjerr acide të ndryshme të dëmshme. Prandaj gatuaj patëllxhanë si kërpudha. Recipes janë të përfshira.

Recetë turshi patëllxhan

Merrni një kilogram të këtij perimeve. Opsioni më i mirë do të jetë e fortë, fruta të vogël me një fara pak papjekur. përbërësit e mëposhtme na nevojiten: 300 gram karrota, një lugë gjelle gjysma e kripë, hudhër karafil, një lugë çaji i përzierje e piper (bizele), një lugë gjelle uthull 6%, në shije majdanoz, selino dhe kopër. Tani për procesin e "si të gatuaj patëllxhanë si kërpudha." Recetë është si vijon:

1. Qartë hudhër, shtrydhje chasnokodavkoy. Pastruar patëllxhan nga bishtat dhe një prerje përgjatë gjithë gjatësisë pak më thellë se gjysma. Vlim me ujë, shtoni pak kripë dhe ta sjellë atë deri në atë, perimet tona. Cook për rreth pesë minuta.
2. Në mënyrë që të tul më fort dhe për të hequr nga ajo hidhërim shtesë, patëllxhan duhet të vihet nën zgjedhën.
3. Kur ata kanë ftohur, ju duhet të hedhur në mënyrë të barabartë gjysma kripë për kripë brenda, shtoni hudhër dhe karrota. Tani hedhur një shtresë të dendur të smalt apo pjatë qelqi.
4. Para nesh është faza më e vështirë. Është e nevojshme për të përcaktuar shumën e shëllirë. Mënyra më e lehtë për të gatuaj shëllirë më të vogël, dhe pastaj shtoni ujë të zier. Gatuaj atë nga uji dhe të aromave të mbetura, kripë.
5. Pas kësaj, kur ftohur deri në 40-45 gradë, shtoni uthull, shëllirë patëllxhan mbushur, e vënë zgjedhën dhe mbajtur për 2-3 ditë. Done!

Nëse do të hani një vakt të gatshme në të ardhmen e afërt, ju vetëm vënë atë në frigorifer. Nëse patëllxhan në dimër si kërpudha prerë, atëherë bashkojë shëllirë, në një tigan të sjellë atë në një çiban dhe derdh mbi bankat. Duke shtuar një lugë çaji uthull dhe një lugë gjelle vaj vegjetal, shterp 10 minuta dhe roll up. Ata që janë të ruajtura në frigorifer apo bodrum, pa sterilizimit, shumë tastier dhe shije tamam si kërpudha.

Përgatitja patëllxhanë turshi si kërpudha

ju them një tjetër recetë në të cilën dimër është e mjaftueshme për të marrë nga bodrum një shishe, të hapur atë, shtoni disa qepë copëtuar, vaj vegjetal, llokoçis dhe gjellë është gati. Përbërësit: patëllxhan - 5 kg, kripë, piper, fletë. Marinadë: ujë - 5 litra, uthull 9% - 200 ml. Sinenkie zgjedhin më të mirë, pa fara të mëdha dhe venat trashë. Peeled dhe prerë në kube. Sasi e vogël me kripë, llokoçis dhe të lënë për 1.5-2 orë, derisa patëllxhan nuk do të le lëng të hidhur. Hedh lëng dhe derdh pesë litra ujë. Ne prisni derisa ajo vjen në një çiban, pour uthull dhe vlim për 4-5 minuta. Kati-litër, e thatë, kavanoza të pastër të vënë në fund të pesë peppercorns hidhura dhe fletë në një gji. Deri më tani, perimet tona janë të nxehtë, të marrin ato dhe mbush kanaçe mbyllur fort dhe pastaj të kthehet gjatë. Pas ftohjes, hiqni produktin përfunduar në një rast të përshtatshëm. Përgatitur edhe një eggplants si kërpudha. Recipes ju rekomandojmë që të ruani dhe të përdorin si të nevojshme.

Recetë duke përdorur patëllxhanët pjekur

Përbërësit 5 kg patëllxhan, tre lugë kripë, qepë paund, vaj vegjetal dhe 4-5 karafil hudhër. Procesi në vetvete:

1. Larë patëllxhanë dhe të jetë i sigurt për t'i pastruar nga lëkura. Prerë në shirita të vogla, si kërpudha.
2. Folding, për përzierjen e objekteve në një tas të gjerë.
3. Solim tre lugë kripë dhe të lënë për dy orë deri sa t'ju dalë lëng ngjyrë kafe.
4. Në këtë kohë, ne të pastër hudhër dhe qepë, larë jashtë dhe obsushivayut. Pritini në karafil gjysmë Hudhër dhe qepë - semirings.
5. Hidh dy lugë vaj perimesh në tigan, nxehet atë, vuri duart në të nxehtë patëllxhan presion vaj, lehtë të skuqura e tyre. Fuqimisht nuk kanë nevojë të skuqura.
6. Përhapur një shtresë në një tigan rreth 3-4 cm, në krye - Pjesa copëtuar hudhër dhe qepë. Përsëriteni derisa të dalë jashtë e perimeve.
7. Shëllirë: Ne derdh ujë në enë (dy gota), shtoni uthull polstakana, fletë gji, piper. Sjellë në valë dhe derdh në një tigan. Mbuluar me një kapak, pas ftohjes të vënë në frigorifer për dy ditë. Eggplants, si kërpudhat, skuqur - janë të gatshëm.

Recetë e lehtë për patëllxhan

Pa shpenzimet e një shumë kohë dhe përpjekje, ju mund të përgatisë një meze shumë të shijshme të ftohtë me shije kërpudha. Ajo ka nevojë për pak blu një kilogram, një qepë, vaj luledielli, një lugë gjelle kripë dhe 3-4 lugë salcë soje. perimet e mia dhe feta prerë polsantimetrovymi, pastaj prerë në wedges. Kur ndihma kripë, si edhe në raste të tjera, hiqni hidhërim. Ndërkohë, të skuqura qepë copëtuar - derisa të artë ngjyrë kafe. Hiq tigan mënjanë. Lahen patëllxhan, obsushivayut atyre peshqir letre dhe derdh në tigan të nxehtë me qepë. Skuqura rreth ngrohjes mesme për rreth 20 minuta dhe shtoni salcë soje. Falë këtij patëllxhan skuqur në dimër, si kërpudha të kthehet shumë e shijshme. Tip - mos hani ato të nxehtë, është më mirë pas disa ditësh nga frigorifer apo në dimër me bankat.

Disa nga rekomandimet në përgatitjen e patëllxhan

Pavarësisht kënaqësinë e të ngrënit këtë produkt, ju duhet ende disa kujdes. Së pari, ju duhet të dini se sinenkie Fried thithin një shumë të naftës dhe plotësisht të humbasin të gjithë vlerën e tyre dietetike. Prandaj, përgatitjen e patëllxhan si kërpudhave, zgjidhni receta me perime të pjekur ose të zier, që përmbajnë një sasi të vogël vaj. Së dyti, nuk gatuaj eggplants pjekur. Dhe, së treti, njerëzit me sëmundje të stomakut të jenë të kujdesshëm për shkak të përmbajtjes së lartë të fibra bimore.