Drum domate në një kovë: recetë

Në qoftë se në verë, ne preferojnë të hanë perimet jeshile, e cila është shumë vitamina të dobishme dhe mineralet në kaloni dimrit në kripësi të ndryshme. Aq më tepër për shkak se ka kaq shumë në vendin tonë, dhe se të gjithë nuk janë të listuara. Duke përfshirë daulle domate. Kjo është një nga enët më të vjetra në vendin tonë, një nga appetizers të mirë. Sigurisht, fuçi në shtëpitë tona dhe apartamente është pothuajse e pamundur për të gjetur, ne do të përgatisë daulle domate në një kovë apo smalt tigan.

Le të fillojmë me recetë më të thjeshtë

Ne do të duhet një shumë e përbërësve, kështu që ju duhet të shqetësohen për praninë e tyre paraprakisht. Pra, për pickling, ne kemi nevojë: një kovë me domate, një kokë të hudhër, fletë gji, peppercorns, rrënjë rrikë dhe gjethet, qershi dhe rrush pa fara gjethet, kopër, majdanoz dhe borzilok. Ujë i kripur përgatisë 10 litra ujë kripë dy kupë qelqi sheqer, nje pluhur qelqi mustardë dhe 12 tableta "Aspirina". Tani ne ju tregojnë se si të gatuaj domate në një daulle kovë. Gjëja e parë për të bërë një shëllirë. Vënë në ujë të valë lë currants dhe qershi, në 10 minuta për të marrë ato, duke shtuar sheqer dhe kripë, dhe pas ftohjes - Pluhur mustardë. Tërësisht lan larg hudhër, bari, dhe, natyrisht, domate. Ne të pastër rrënjët e rrikë dhe prerë në kube. Të jenë të përcaktuara në fund të karafil të hudhër kovë, piper dhe bimëve. Next - domatet në mes për një shije pak më shumë, ju mund të vë bar. Për të marrë një shije të shijshme, sasi e vogël me copa të hudhër dhe rrikë. Mbaro mbetjet e barit. Plotësoni shëllirë ftohtë, mbyllni kapakun dhe anije në një vend të freskët. Për domate u shfaqën, të vënë në një zgjedhë kapak. Një vit e gjysmë apo dy javë, ju mund të hiqni mostër. Kur kovë pa kriposje mund të bëhet në disa banka. Drum domate në një kovë gati. Në kalorive - 32 kalori në 100 gram.

Kriposje domate jeshile

Të përgatisë këtë gjellë mund të jetë pothuajse siç përshkruhet më sipër, përveç se ajo është e rekomanduar për të zgjedhur domate fortë dhe e dëshirueshme për të shtuar selino, finely presje në feta atë. Më parë, secili kishte recetë e vet për zonjë, i cili ishte mbajtur nga miqtë dhe fqinjët për një sekret të madh dhe të trashëguar. Fuçi dhe ato ishin të veçanta. Tani ajo është krejt tjetër gjë - për të gjetur një recetë për të ajo është shumë më e lehtë në njërën anë, dhe në anën tjetër, nuk është një universale, duke përdorur të cilat ne marrim kripur domate daulle gjelbër - i njëjtë si recetë e gjyshes tuaj. Përbërësit e nevojshme: pesë kilogram domate, dy karafil hudhër, pesë deri në shtatë fletët e rrush pa fara e zezë dhe qershi, për shije - Hell, 250 gram kripë, 50 gram sheqer, 10 gjethe të rrikë. Gjëja më e rëndësishme në procesin e gatim - gjeni veglat e duhura. Në mungesë të fuçi mund të përdoren, ose qelqi-rreshtuan kovë inox.

Përshkrimi i përgatitjes

Ne pastruar hudhër dhe rrikë, copëtuar. Së pari - diced, dhe e dyta - pllaka. Përhapjen në fund të enës dhe lë rrikë domate shtresa, larë dhe tharë. Hidh në krye të hudhër dhe rrikë, atëherë - lë Blackcurrant, rrikë, qershi. Përsëri domate. Dhe kështu, derisa ju të shpenzojnë të gjitha domate. Të shpërndarë sheqer dhe kripë në ujë të zier të nxehtë, të ftohtë dhe derdh domate, të mbuluar fort, dhe rrikë lë pas pesë deri në shtatë ditë kriposje domate vozë është e përfunduar. Ju mund të provoni.

Solim daulle domate jeshile me mustardë

Me këtë recetë, domatet do të kthehet thartë dhe i kripur, shumë të fuqishme, si daulle. Në kavanoz tre-litër, ne kemi nevojë për: domate jeshile - dy kilogramë, pluhur mustarde - 20 gram kripë - 60 gram sheqer, - një lugë çaji piper i zi - 7-10 bizele, e ëmbël piper - 5-7 bizele, fletë gji - 3 copa -6, hudhër - 3-4 karafil, kopër të freskët - një degë të mëdha, ose 7-9 gram thatë, rrikë - një fletë të vetme apo një copë rrënjë, piper të nxehtë - një e katërta e një pod të vogël.

Përshkrimi i përgatitjes

Para larë tërësisht nga banka duke aplikuar sode buke dhe shpëlarje me ujë të valë. Tani gatuaj domate jeshile. daulle kripur, ata do të merrni një shumë të shijshme. Vendos në fund të fletë bankat gji, piper, rrikë dhe kopër, një pjesë pod piper. domate të mira janë larë, pastruar dhe Julienne hudhër feta. Domatet në vend të fiksim kërcellin, të bëjë një thikë punctures në cilën pjesë të hudhër. Në asnjë kohë në domate mbushur me hudhër, ju vetëm mund të hedhin atë në kavanoz.

hedhur dendur domate në një kavanoz. Sheqer dhe kripë janë tretur në një sasi të vogël me ujë dhe përhap në një enë. Bërë deri në skajet e ujë të ftohtë. Vystiryvaem pjesë e vogël prej pëlhure të trashë, djegje me ujë të valë, e shtrydhur nga dhe të vënë në një kavanoz e domate, të kërrusur në edges. Top pour pak shkatërroj dhe pluhur mustardë, duke parandaluar në këtë mënyrë domate myk. Vënë jar në tabaka mbi rastin do të eksitohet dhe të bëhet rrjedhjen e lëngshme. Pas disa ditësh të lëngshme turbullt, dhe një shkumë është formuar. Në temperaturë dhome, kjo do të largohet bosh për dy javë. Pas kësaj, mbyllni jar kapak lëshua dhe - në frigorifer për të paktën dy javë për ripening. daulle e shijshme domate gati.

recetë të njëjtën gjyshes

Nga momenti kur ai ishte mister pas shtatë gërshetat, ka qenë një kohë të gjatë tani mësuese, në të kundërtën, do të përpiqen për të papritur të gjithë gjellë të pazakontë. Prandaj, shumë sekret bëhet e qartë. Ju shikoni të njëjtën recetë vozë domate për dimër. Ne kemi nevojë për: domate Brown (një nga sekretet), majdanoz, hudhër dhe pluhur mustardë. Shëllirë është e nevojshme për të përgatitur: Uji - litra dy e gjysmë e kripës - njëqind gram, fletë gji. Proces shumë i gatimit. domate e mia kafe, prerë nga thelbin, të vënë brenda gjysmë karafil të hudhër dhe, në qoftë se e dëshiruar - një degëz e majdanoz. Hedhur në bankë. Gatim shëllirë - vlim me ujë, kripë dhe fletë gji. Le të ftohtë dhe pour domate. Shëllirë duhet të mbulojë plotësisht domate. Ne kemi vënë një copë leckë në krye dhe pour mustardë. Kemi dërguar për 5-7 ditë në një vend të ngrohtë. Periodikisht, ju duhet të përpiqen dhe, sa më shpejt që domatet do të bëhet acid, vënë në frigorifer, hiqni pëlhurë, dhe mustardë. Ajo rezulton më keq se domate jeshile daulle kripur.

një tjetër recetë

Sipas këtij recetë, domatet janë marrë, të tilla si tregu, nga një profesionist në fushën e tyre. Por tastier, si amvise shumë përmirësuar atë duke shtuar një shumëllojshmëri të erëza. Nuk është një dëshirë për të marrë më të shijshme - gatim, është e dëshirueshme në kovë. Por në qoftë se ju keni një kapacitet të tillë nuk është, atëherë vijnë dhe bankat. Ju provoni - kurrë nuk të vjen keq shpesh do të kthehet në këtë metodë të përgatitjes. Do të duhet përbërësit e mëposhtme: domate jeshile, disa prej tyre shumë të bardha, dhe disa - një kafe të vogël, cadra kopër, karafil përgjysmuar hudhër, piper unaza e hidhur, piper i zi, fletë gji, gjethet qershi, rrikë dhe arre. Një kërkesë shumë të rëndësishme: shëllirë është bërë nga ujë të ftohtë e parë për të cilën është shtuar një pak më pak se gjysma e një kavanoz gjysmë litër kripë trashë. Ajo ishte në një centimetër më pak. Gatim domate në një daulle kovë. Recetë është si më poshtë. Ne kemi vënë domate në pjesën e poshtme. Ata që janë më të mëdha - më të ulëta, ata do të bëhem më. Tjetra, një shtresë e lë dhe erëza, domate përsëri, përsëri seasonings dhe gjethe, dhe kështu të lartë. Mbush kripur, ku kripa ka tretur krejtësisht, mbulojnë plate të domates në sipërfaqe, kapakun e mbuluar, duke lënë hapësirë ajri. Vendoseni në një vend të ftohtë, ne mund të jetë në rrugë, duke pritur për një dhe një gjysmë deri në dy muaj dhe për të marrë domate turshi gatshme - turshi daulle jeshile - këto të fuqishme, meze të tmerrshëm. Në asnjë rast nuk mund të jetë në mënyrë të tillë për të gatuar domate në plastike dhe plastike enë kuzhine.

Përfitimet vozë domate

Dikush mund të duket e çuditshme, por daulle domate në një kovë apo enë tjetër, janë gjellë shumë të shëndetshme. Dobia e tyre është e pamohueshme, kur heqjen e hangover. Por ata ndihmojnë, dhe në luftën kundër shumë sëmundjeve. Lycopene, të përfshira në to, zvogëlon rrezikun e kancerit të qafës së mitrës, pankreasit dhe prostatës. domate turshi janë të përbërë nga përbërësit e shumë: kalium, fosfor, jod, natrium, bor, magnez, bakrit, kalcium, manganezi, hekuri dhe zinkut. Pas kriposje të gjitha elementet e dobishme të mbetet, si domate të freskëta. Kvartsetin - një antibiotik natyral, të përfshira në domate. Për Drum domate nuk e kanë humbur dobi e tyre në dimër, nuk përdorin ndonjë turshi në pickling. Vetëm produkte natyrore: erëza, herbs, mustardë, kripë deti, speca të nxehtë.