Dobishme se sa çokollatë e errët? çokollatë Real: përbërja

, которое растёт в Южной Америке. Çokollata është bërë nga fruti i një tropikale pemë me gjelbërim të përjetshëm Theobroma cacao, e cila rritet në Amerikën e Jugut. Ky i trashë njerëzit shije e dinte tashmë në kohën e qytetërimit të lashtë Olmec, më shumë se një mijë vjet para epokës sonë. Pas evropianët zbuluar Amerikën, çokollatë është bërë shumë popullor në të gjithë botën. Gradualisht ne shpikur të gjitha varieteteve të reja dhe receta për këtë delikatesë.

Ajo është e njohur mirë se kjo çokollatë e errët të shëndetshme se sa qumështi dhe varieteteve të bardhë të saj. Në mënyrë ideale, ajo është bërë nga fasule pjekur "pema çokollatë", gjalpë kakao dhe sheqer. Kur përqindja e kakao varion nga 70% në 99%.

shije e hidhur çokollatë është më pak i ëmbël se qumështi. Kjo është arsyeja pse ajo është e popullarizuar në mesin e shumë njerëz në mbarë botën.

Një ons e kësaj delikatese aromatik përmban shumë antioksidantë, flavonoids dhe vitamina. ushqyesve të tjera të shëndetshme që janë të pranishme në çokollatë e errët - ajo është i shpjegueshëm fibër, kalium, mangan, zink, selen, bakër, magnez dhe hekur.

Ashtu si llojet e tjera të kësaj delikatese, çokollatë e errët e hidhur dhe jo kalorive dhe përmban sheqer. Por, kur përdoret në moderim ajo mund të ketë një ndikim pozitiv mbi shëndetin. Shumë studime, të kryera në mënyrë të pavarur në vende të ndryshme, kanë konfirmuar këtë fakt.

Çokollatë e errët është e dobishme, dhe çfarë përfitime janë hequr ëmbëlsirat dashamirët e varësisë së tij?

Mjet i duhur për studentët

Është punë të përgjegjshme mendore, një test të vështirë apo darkë me të afërmit? Hulumtimi i kryer nga Universiteti i Nottingham, tregoi se një copë e vetme e çokollatë e errët është e mjaftueshme për të përkohësisht, për dy deri në tre orë, për të stimuluar trurin. Ky efekt është arritur për shkak të faktit se flavonol, një nga komponentët kryesore të çokollatë e errët është pronë e dobishme për të zgjerohet enët e gjakut. Për shkak të kësaj, më shumë oksigjen mund të hyjë në fushat kyçe të trurit, përmirësimin e përqendrimit, koha e reagimit dhe kujtesës.

Nga rruga, të ketë një efekt të ngjashëm dhe disa ushqime të tjera të larta në flavonol: çaj jeshil, boronica.

Chocolate ndihmon sytë

Për të njëjtat arsye, që është për shkak të rrjedhës së më intensiv gjakut në retinë dhe trurit, çokollatë e errët mund të përmirësuar vizionin. Studiuesit zbuluan se pirja sasi të moderuara të çokollatë e errët është e dobishme për aftësinë e një personi, për shembull, vini re lëvizjen dhe dallimin e kontraste të dobëta.

antidepressant ëmbël

Në mënyrë që të lehtësojë stresin dhe të heqë një humor të keq, të errët (më të shijshme) çokollatë - një mjet i madh. Fakti është se ajo ndihmon për të rritur nivelin e serotonin neurotransmitter, e cila vepron si një antidepressant butë natyrore.

Një studim i kryer nga shkencëtarët nga Qendra Kërkimore e Nestle zvicerane konfirmon se gjysma hahet e pllakave të çokollatë e errët në ditë për 2 javë ndihmon për të reduktuar nivelet e hormoneve të stresit. Në krye të atij çokollatë e errët përmban shumë magnez, i cili është gjithashtu i domosdoshëm në luftën kundër stresit, lodhje, depresion dhe nervozizëm.

Ëmbëlsirë për hypertensive

Një tjetër e dobishme se çokollatë e errët? Nëse ju keni një presion në rritje pak më të gjakut, një pjesë e vogël në ditë ndihmon për të normalizuar atë. Sipas studimeve mjekësore, polyphenols kakao ka ndihmuar të reduktojë presionin e lartë të gjakut në 18% e pjesëmarrësve të moshës 56 deri 73 vjeç, të cilët konsumuar rreth 6 g çokollatë e errët (që përmban 30 mg polyphenol) në ditë për 18 javë.

Si funksionon kjo gjë? Flavonol stimulon endoteliale (murin arterial) për të prodhuar oksid nitrik. Për më tepër, nga ana tjetër, oksid nitrik relakson arteriet. Rezistenca ndaj snizhet rrjedhjen e gjakut dhe presionit në këtë mënyrë normal të gjakut.
Në të ardhmen, ajo ndihmon të dashuruar çokollatë për të shmangur probleme të tilla si dështim të zemrës, arteriosklerozës, dridhje atrial, duke zvogëluar rrezikun e zhvillimit të çrregullimeve të ndryshme njohëse (p.sh., çmenduri).

Më e këndshme e parandalimit të diabetit

Chocolate jo vetëm që promovon ruajtjen e shëndetit të enëve të gjakut, por edhe ndihmon në mbrojtjen e trupit nga diabeti tip II. Flavonoids zvogëluar rezistencën e insulinës, e cila lejon qelizat që të funksionojë në mënyrë efektive përdorin insulinë dhe trupin e saj. Në të njëjtën kohë kjo është një çokollatë të zezë të hidhur ka një indeks mjaft të ulët glycemic, me fjalë të tjera, nuk do të shkaktojnë nivele të mëdha hedhje sheqerit.

Delikatesë për shëndetin e zemrës

Çokollatë e errët mund të lehtë të zvogëlojë mundësinë e shfaqjes së sëmundjeve kardiovaskulare, duke ulur sasinë e kolesterolit të keq (LDL), sipas studimit, i cili u botua në "Journal of Clinical Nutrition amerikan."

Për më tepër, kakao mund të rritet HDL kolesterolit (i ashtuquajturi "kolesterolit të mirë"). Është e paqartë nëse kjo është për shkak të pranisë së flavonoids dhe theobromine në kakao.

Përkëdhel veten gjatë një të ftohtë

Duke folur në lidhje me atë çokollatë e errët është e dobishme, për të mos përmendur faktin se ai përmban një përbërës të veçantë - theobromine, e cila ndihmon për të kontrolluar kollë.

Shkencëtarët nga "British Shërbimin Shëndetësor Kombëtar", ofruar për të marrë theobromine dy herë trohstam pacientët që vuajnë nga kollë kronike. Dy javë më vonë, ata gjetën se 60 për qind e njerëzve që mori substancën, kollë lirohet. Një tjetër studim i kryer në Londër, ka konfirmuar këto gjetje.

Delicious zgjidhje delikate problemi

Një tjetër e dobishme se çokollatë e errët? Ajo ka qenë prej kohësh re se ajo mund të lehtësojë simptomat e diarre. Pse po ndodh kjo? Flavonoids lidhin dhe pengojnë një proteinë të veçantë (CFTR), rregullon sekretimin e lëngjeve në zorrën e hollë, dhe rezultati nuk është i detyruar të presin.

Moderimi është gjithçka

Gjatë viteve të fundit, çokollatë ka marrë shumë komente negative në media. Përdorimi i saj u shoqërua me paraqitjen e akneve, trashje, sëmundje koronare të zemrës dhe diabetit.

Por, pavarësisht reputacionit të saj të palakmueshme për errësirë - çokollatë më të shijshme, por ende nuk është aq e tmerrshme për formën dhe shëndetin. Sot ajo është vlerësuar për potencialin e saj të madh antioxidant. Një zbulim relativisht i kohëve të fundit i komponimeve biologjikisht aktive fenolike pranishëm në kakao, stimuluar hulumtime ndikimin e saj në plakje, hipertensionit dhe arteriosklerozës. Dhe kur zgjedhin ëmbëlsirat për gjë çaj për të kujtuar: më të lartë përmbajtjen kakao, aq më shumë bare çokollatë përfitimet shëndetësore dhe më pak sheqer panevojshme.

Pra, kjo ëmbëlsirë e shijshme mund të jetë një kënaqësi e dobishme - por vetëm për aq kohë sa ajo është konsumuar në sasi të arsyeshme.