Copë e dasmës

Për shekuj me radhë, martesa konsiderohej një festë e gëzueshme të paharrueshme, duke kombinuar dy të dashuruar, e ashtuquajtura dita e lindjes së një familje të re, kështu që të gjithë donin të këtë ditë çdo gjë ishte vetëm përsosur.

Në mesin e pjekjes, ujdisje një tryezë festive, gjithmonë në çmimin e bukës ishte si ai ka luajtur një rol të rëndësishëm në ritualet familjare dhe është një simbol i pjellorisë dhe prosperitetit. Kjo është arsyeja pse pjekur gjithmonë copë e dasmës, mungesa e të cilit mbante dëmtuar ritin menduar. Ata vajosësh i ri për një jetë të begatë të gjatë.

Kjo është bërë nga mielli, e cila brumosur brumë me shtimin e gjalpë dhe vezë. pasta Top zbukuruar me kone, rosa ose pëllumba, spikelets dhe lule, të cilat janë bërë nga rroba të njëjta. Dhe në disa rajone të Ukrainës dasmës buke degët e pemëve frutore-duke veshur, të lidhura me shirita të kuq, zarzavate të ndryshme, spikelets të grurit, lule, kulpër, manaferrat. E gjithë kjo është bërë për disa arsye. Së pari, shumica e aktiviteteve të kryera gjatë periudhës së vjeshtës, në kohën e korrjes, dhe, së dyti, kulpër dhe grurë simbolizon dashurinë e fortë dhe pasuri. Ndonjëherë një simbol i prosperitetit të lidhur me një peshqir.

Sepse buke, gatuar për martesë, që simbolizon statusin e një çifti të ri, ajo u përpoq të bëjë një më të madh, ndonjëherë duke arritur madhësinë e tabelës dasmës. Ata u takuan nuses dhe dhëndërit, duke u ofruar atyre një shije të ëmbël bukë e ëmbël është në mes, që do të thotë lindjen e një jete të re. Ajo u besohet gjithashtu se ata që përpiqen të pasta do të jetë me fat në çdo gjë.

Unë duhet të them se kjo traditë ka lëshuar rrënjë në kulturën sllave. Sa herë që takohemi kulaç i ri me modele të ndryshme dhe stolitë, që bekon një jetë të martuar gjatë.

Konsideroni se sa mirë e pjekur copë dasmës.

Pra, për këtë ne duhet përbërësit e mëposhtme: tetë gota miell, njëzet gram maja të thatë, njëqind gram vaj (perime ose gjalpë i shkrirë), një gjysmë filxhan qumësht, dhjetë vezë, shtatë lugë sheqer, dy lugë kripë, gjallëri e një limoni, kanellë për shije.

Maja me një lugë sheqer holluar në qumësht, shtoni yolks vezë, sheqer dhe rastortye gjithçka përzihet mirë.

Slide kapacitet të madh spërkati miell dhe të bëjë një pushim në mes, i cili është derdhur në masë rezulton maja është brumosur brumë.

Në tryezë, i hedh një gjysmë gotë me miell, e vënë brumë rezulton është brumosur edhe atë deri sa ajo është e qetë (në atë kohë ajo do të marrë rreth njëzet minuta). Prandaj, ajo duhet të ketë dy kilogram.

Para buke piqem në një martesë, duhet të ndahen nga pesha totale e gjashtëqind gram brumë nga pjesën e mbetur të bëjë topin dhe vendin e saj në një tabaka pjekje, e veshur me letër pergamenë. Ky top është lubrifikuar me ujë, por pjesa tjetër e masës gdhend ornamente të ndryshme, të tilla si gjethe, lule, spikes, etj, e cila është e vendosur në karavan. Sipërfaqja e gjithë yndyrat e produktit me vezë e verdhë dhe të pjekur në një furrë në një temperaturë të lartë prej rreth një orë e gjysmë në nivel më të ulët.

Pas kësaj, ju keni nevojë për të fikur furrën, të hapur derën dhe të lejojë të freskët pjekje. Pas kësaj, ajo është marrë jashtë, të mbuluar me një pecetë dhe të lejojë që të qëndrojë gjatë natës.

Kështu, një copë në një martesë është atribut i domosdoshëm që parashikon një jetë të gjatë dhe të lumtur.