Cila është përdorimi i qullit Guryev, dhe si ta gatuaj atë në shtëpi?

Qull Guryev konsiderohet si një pjatë tradicionale ruse . Në asnjë vend të botës nuk është gjetur një metodë e tillë e përgatitjes: ankthi i zgjatur në një furrë ose në furrë ruse të një pjatë të gatshme. Në fakt, nuk ka asgjë të mbinatyrshme dhe të pazakontë në këtë pjatë - është një bollgur i zakonshëm me përbërës të ndryshëm: bllokim, fruta të thata, arra, fruta të freskëta dhe shkume të butë.

Qullja e Guryevit u zbulua mjaft kohët e fundit, në shekullin e 19-të, dhe që nga ajo kohë është dashuruar me popullin rus. Një emër kaq interesant dhe intrigues që mori për nder të Gurievit të famshëm Guriev. Dhe kjo pjatë e ëmbël u shpik nga kuzhinieri i tij Kuzmin, i cili punoi dhe eksperimentoi në shtëpinë e Countit. Megjithatë, nuk ka një recetë të vetme për gatim këtë qull - fakti është se ajo mund të përgatitet në variacione të ndryshme dhe në kombinim me një shumëllojshmëri përbërësish.

Parimi i përgatitjes mbetet i pandryshuar, i cili konsiston në shtrirjen graduale të shtresave të qullës së bollgur dhe të mbushësve, dhe pastaj "tortë" që rezulton lëngon në furrë për njëfarë kohe. Sot ne do të ndajmë recetë për të bërë qull Guryev, e cila do të bëhet një ëmbëlsirë festive për tryezën tuaj. Por së pari le të them shkurtimisht për përfitimet dhe dëmet e qullës së farërave.

Çfarë është qull guriev i dobishëm?

Manka është e pasur në mënyrë vitale të rëndësishme për mikroelementin e trupit të njeriut - kalium, i cili është përgjegjës për funksionimin normal të zemrës. Gjithashtu në këtë kurorë të paçmueshme është hekuri që ndihmon qelizat e kuqe të gjakut të mbajnë oksigjen në të gjitha indet e trupit tonë, një grup vitaminash B që është përgjegjës për gjendjen e CNS.

Qull Guryev është i përshtatshëm për të ushqyerit dietetik, veçanërisht për njerëzit që vuajnë nga sëmundjet gastrointestinale. Kjo është për shkak të përmbajtjes së ulët të fibrave në bollgur (0.2%). Gjithashtu duhet të theksohet se vetëm kjo prerje karakterizohet nga thithja e shpejtë në zorrën e poshtëm, e cila ka një efekt të dobishëm në peristaltikën e zorrëve dhe punën e tij, veçanërisht për të moshuarit.

Për shkak të përmbajtjes së lartë të proteinave bimore dhe niseshteje, ajo nuk e ngarkon stomakun dhe ju lejon të shpejt dhe lehtë ngopjen e trupit. Një pronë e tillë e vlefshme është e domosdoshme për njerëzit në periudhën postoperative. Pavarësisht nga shumë avantazhe, ky produkt kundërindikohet tek njerëzit që janë alergjikë ndaj proteinave të perimeve. Fëmijët deri në gjashtë muaj nuk rekomandohen për të ushqyer qullin e farës.

Tani ju të gjithë e dini rreth manga, dhe për këtë arsye, të vazhdojë për gjëja më e rëndësishme - për recetë.

Përgatitja e guryevskoy qull

përbërësit:

• 10% krem;
• Bishtaja 10 g;
• Gjalpë 5g;
• Fruta të thata (rrush, prunes) 150 g;
• Marmalade 50 g;
• Arra: bajame, arra, pyje - 150 g;
• Jam çdo;
• Sheqeri për shije.

preparat

Arra duhet të pastrohen nga një lëvozhgë e hollë, për këtë ne i vëmë ato me ujë të valë dhe lehtësisht hiqni atë. Ndajmë arra në disa pjesë të barabarta: duhet të copëtohemi tërësisht, pjesa e dytë të pritet në dy pjesë, të lara me sheqer dhe të dergohet në furrë derisa të formohet një kore karamel. Pjesa e parë e copëtuar e arra duhet të nxehet në një tigan, nëse kjo nuk është bërë, atëherë qullja do të kthehet më pas e papërpunuar dhe pa shije.

Ngrohni furrën dhe vendosni kremin tonë në të, sapo të shfaqet shkuma e hollë, menjëherë hiqni atë dhe vendoseni në një pjatë. Numri i përgjithshëm i shkumeve duhet të jetë rreth gjashtë. Penki nuk duhet të përmbahen në furrë, përndryshe ato mund të jenë të hidhura. Ne marrim tre shkume dhe i prerë me shirita.

Krem i mbetur nuk është derdhur, në to shtojmë mango dhe sheqer. Cook qull deri trashë - pa ndalur nxitje. Frutat e thata janë larë mirë dhe së bashku me shkumë të prerë dhe arra copëtuar janë shtuar në qull përfunduar - masë është e përzier plotësisht.

Më vete marrim një tigan, yndyrat me gjalpë dhe vendosim mbi të një shtresë qullësh me mbushës, nga lart kemi mbuluar me shkumë. Në qull mund të vendosni bllokim, manaferra, erëza të ndryshme. Ne duhet të kemi të paktën tre shtresa të tilla. Shtresa e fundit e sipërme është e spërkatur vetëm me sheqer. Tani vendos qullën në furrë derisa të formohet një kore e bukur ngjyrë kafe.

Kur qull Guryev është i gatshëm, ne yndyrna atë me jam, dekoroj me arra skuqur, fruta të thata, marmelatë dhe nëse dëshironi, fruta të freskëta. Receta e saktë, siç u tha më parë, thjesht nuk ekziston, kështu që ju mund ta përgatisni atë në çdo interpretim dhe me ndonjë mbushje.