Chutney Apple: receta gatimi

Ne përdorëm për të gatuar nga mollët kryesisht enët e ëmbla: bllokime, kompot, bllokim, pies. A keni provuar ostrenkie? Nëse jo, atëherë ju duhet të gatuaj chutney mollë.

Çfarë është kjo pjatë

Chatni është një salcë tradicionale indiane që është bërë popullore në të gjithë botën falë kombinimit të saj harmonik me shumë enët.

Një recetë e vetme për salcë orientale nuk ekziston. Mund të bëhet nga çdo frut, manaferrat ose perimet, por me shtimin e detyrueshëm të parfumeve dhe erëzave të ndryshme. Siç thonë ekspertët, chutney i pranishëm duhet patjetër të jetë akute dhe e ëmbël në të njëjtën kohë.

Chutney Apple është opsioni më i përshtatshëm për kushtet tona ruse. Ajo quhet edhe bllokim me aromë ose me aromë.

Rregullat e përgjithshme të përgatitjes

Dhoma e bisedës mund të përbëhet nga pjesë të tëra frutash ose të ketë një formë të pastër, e cila është bashkangjitur me një blender. Sipas konsistencës, salcë është e lëngshme dhe si një bllokim i trashë.

Ju mund ta përgatisni atë në dy mënyra: nxehtë (me gatim) dhe të ftohtë (pa gatim):

1. Në rastin e parë, frutat lahen dhe priten në feta ose në feta. Pastaj përhapet në një tigan të thellë, shtoni uthull dhe erëza dhe kuzhinierini mbi nxehtësi të ulët deri në konsistencën e dëshiruar. Tjetra, hiqni nga zjarri, copëtoni në një blender ose lani në copa.
2. Në rastin e dytë, përzieni të gjithë përbërësit dhe bluajeni blenderin në një gjendje homogjene.

Është e rëndësishme të dini se chutney mollë nuk është pjatë që ngrohet menjëherë pas gatimit. Aromë unike dhe shije ajo fiton pas një kohe.

Chutney Classic Mollë

Receta për dimër është si më poshtë:

• Mollë (mundësisht të acidit ose të llojit të ëmbël dhe të thartë) - 2 kilogramë.
• Qepë - 4 qepë.
• Rrush i thatë - 200 gramë.
• Xhenxhefil të freskët (rrënjë) - rreth 3 cm.
• Hudhra - tre karafil.
• Piper Hot Chilli - dy pods.
• Lemon është një madhësi e mesme.
• Musht i mollës - 150 ml.
• Sheqeri (kallami më i mirë) - dy të tretat e një xhami.
• Piper i ëmbël (bizele) - 10 copë.
• Pluhur curry - një ose dy teaspoons.
• Fara e sinapit - lugë çaji.

Përgatitja:

1. Përgatitja e produkteve. Mollët janë larë, prerë lëvozhgën, hiqni farat me një bërthamë, të prerë në kube me përmasa të vogla. Në specat djegës, prerë bishtin, hiqni fara dhe thajini me thikë (të dashuruarit mund të nxjerrin më shumë farë). Peel qepë, prerë në kube të vogla. Ginger zhvishem, pije, hekura. Shpëlarje rrush të thatë disa herë, derdh ujë dhe le të qëndrojë për një kohë. Lani Lemon, zhvishem off zest, prerë në gjysmë dhe shtrydh lëng (pa mish dhe eshtra). Hedh hudhër dhe shtypni atë imët.
2. Në pjesën e poshtme të tenxhere, vendosini mollët me qepë, derdhini xhenxhefil, hudhër, piper të nxehtë dhe shije limoni në to, përziejeni mirë. Hidh lëng limoni, uthull dhe shtoni rrush të thatë, nga e cila para-drenazhimi i ujit. Pastaj - sheqer, kerri, piper i ëmbël dhe mustardë. Vendoseni tiganin në zjarr, gatuaj me një nxitje të vazhdueshme me një lugë druri për rreth një orë. Gjatë kësaj kohe, salcë duhet të ndryshojë ngjyrën, të bëhet e trashë, dhe mollë të valoj.
3. Bankat sterilizojnë dhe përhapin mbi to një chutney të nxehtë të mollës, të hequr nga sobë. Mbuloni çibanin dhe ngushtë mbyllni kavanoza me salcë dhe mbulesë. Kur ata freskëta, të marrin ato në frigorifer ose bodrum.

Me patellxhan

Për të përgatitur chutney mollë me patëllxhan, produktet e mëposhtme do të jetë e nevojshme:

• Mollë të ëmbël dhe të thartë - dy pjesë.
• Eggplants - 800 g.
• Kreu i hudhërve është i madhësisë së mesme.
• Domate - 400 gram.
• Sheqeri - 1 litër. Dhomë ngrënie me rrëshqitje.
• Kripë - 1 litër. Dhomë ngrënie me rrëshqitje.
• Piper i nxehtë - dy pods.
• Cilantro është një bandë.
• Mollë ose uthull tryezë - tri ose dy lugë, respektivisht.
• Vaj perimesh pa erë - katër lugë.
• Bizele bizhuterish - tre lugë çaji me një rrëshqitje.

Përgatitja:

1. Lani patëllxhanët, hiqni ato, prerë në kube (rreth 2 cm).
2. Hidheni vajin e perimeve në kavanoz, vendosni patëllxhanët atje dhe sillni deri në artë. Pastaj hiqni nga pllaka dhe le të ftohet në temperaturën e dhomës.
3. Lani mollët, hiqni ato, hiqni farat së bashku, prerë ato në kube. Shtroni ato në patëllxhan dhe vendosni në një sobë. Rrjedhin për shtatë minuta në ngrohje të ulët me nxitje të vazhdueshme.
4. Mbuloni mollët dhe patellxhan me një kapak dhe vazhdoni të ziejnë në një zjarr të vogël për rreth gjysmë ore.
5. Shkrini kokainë, hudhër, piper dhe koriandër me një blender. Përzierja që rezulton shtrihet në një tigan për mollët dhe patëllxhanët, përzihet siç duhet, mbulon me një kapak, supë për rreth 20 minuta.
6. Në një enë me salcë, shtoni kripë, uthull dhe sheqer, vazhdoni të skuqeni, nxitje vazhdimisht, edhe për dhjetë minuta, por pa kapak.
7. Hiqeni nga pllaka kur të ftoheni, vendoseni në kavanoza dhe pastroni në të ftohtë për t'u mbajtur.

Si të shërbejmë

Ju duhet të provoni salcë indiane jo më herët se një javë. Mund ta hani atë me oriz të zier, të zhyteni në copa djathi, të përhapur në bukë.

Siç mund ta shihni, të mësuarit se si të gatuaj chutney mollë është shumë e lehtë. Ky salcë do të jetë një shtesë e domosdoshme për mishin, peshkun, shpendët. Mbi erërat e propozuara nuk mund të ndaloni - eksperimentoni dhe hapni chutney tuaj markë.