Në ditët e sotme, amviset janë aq të përdorura për të gjitha lehtësitë në kuzhinë që nuk e vërejnë sa shpesh përdorin pergamenë të zakonshme si zëvendësim për disa pajisje kuzhine. Le të merremi me ju, çfarë është pergameni? Dhe cili është qëllimi kryesor i saj? Pergameni është një lloj shumë i dendur letre që nuk lejon që yndyra dhe lagështia të kalojnë. Qëllimi kryesor i kësaj letre të kuzhinës është të parandalojë fundin e pjekjes së mykut për pjekje ose pjekje. Për përgatitjen e produkteve të ftohta, letra pergamente përdoret zakonisht në formën e stolisjes së zakonshme në një tigan, e cila ndihmon në ruajtjen e integritetit të pjatës së përgatitur. Jashtë, duket si një letër e thjeshtë mbështjellëse me ngjyrë të bardhë, gri ose kafe.
Vizatoni letrën e gjetjes
Një mik i kërkoi një fqinji për letër kuzhinës për të pjekur një byrek. Dhe kur ai filloi të piqem atë, i gjithë baza e letrës ra në copa. Çfarë është ajo? Pergameni nuk i plotësoi pritjet? Siç doli më vonë, asaj iu dha një letër vizatimi, e cila është më pak e qëndrueshme se pergameni i vërtetë. Kur pjekje kifle, ajo soaks dhe shkopinj në bazat e produkteve të kuzhinës. Gjithashtu letër gjurmuese kategorikisht nuk toleron pjekje afatgjate, duke u shkrirë ose duke u thyer në një temperaturë të nxehtë. Ky lloj letre gatim mund të përdoret me sukses në maja ose pjekje me rërë. Para përgatitjes së produktit, letra e gjurmimit duhet të jetë me greasë mirë.
Çfarë është bërë nga letër pergamene
Çfarë është pergameni, kemi gjetur, dhe tani le të kuptojmë se si është prodhuar. Për të marrë pergamenë, merrni letrën me filtër porozë të trajtuar në një solucion të acidit të koncentruar sulfurik. Kur një pjesë e pulpës është shkatërruar dhe clogs të gjitha poret, letër është larë nën ujë të rrjedhshëm, pastaj të vendosur në një zgjidhje alkaline për të neutralizuar acid. Së dyti shpëlarje në ujë të rrjedhshëm, letra është e detyruar të thahet, hekurosja me një hekur të ngrohtë.
Cilësitë e vlefshme të letrës pergamene
Për forcë më të madhe, letra pergamente është e veshur me silikone, duke arritur kështu cilësinë e saj 100%: ajo toleron stabilisht temperaturat e larta, pa plasaritje nga efektet e tyre, nuk ndryshon formën e saj të zier, nuk e humb fuqinë kur ekspozohet ndaj lagështirës. Sot, të gjithë e dinë shumë mirë se çfarë është letër pergameni, kështu që është në kërkesë të madhe në mesin e popullatës. Gjithashtu ky mbështjellës me lagështi është përdorur gjerësisht në mjekësi, pajisje elektronike dhe shtëpiake si një material paketimi.
Ku të përdorim letër pergamene
Çfarë është pergameni për industrinë e pjekjes? Mundësitë e përdorimit të saj në gatim sot janë të pakufizuara: përdoret me sukses si në teknologjinë e bakrit ashtu edhe në prodhimin e ëmbëlsirave në shtëpi. Ato janë të mbuluara me forma dhe pllaka të pjekjes për të bërë produkte të tjera në furrë. Rezistent ndaj nxehtësisë me një shtresë prej shtylli silikoni, letër për pergamenë për pjekje, e cila mund të blihet në çdo dyqan të drurit, përdoret në vend të enëve për ngrohje në furrë me mikrovalë. Në atë ju mund të rrokulliset brumi, duke u transferuar në tabaka për pjekje pa ndonjë dëm. Ajo përdoret gjithashtu si mbivendosje ndërmjetës në pasta të pjekur. Nëse, gjatë gatimit, gjellë lëshon një sasi të mjaftueshme të lagështisë, është më mirë të përdorni fletë metalike.
Ju mund të listoni shumë përparësi të kësaj letre magjike të kuzhinës. Por është më mirë për ta blerë atë një herë dhe ta provoni në veprim. Dhe pastaj të gjitha pyetjet do të hiqen vetë.