Carp marinuar: recetë

Marinating peshku është praktikuar në vendet skandinave, Japoni, Kore, Evropë për shekuj me radhë. Kjo metodë ju lejon të ruani një kapur të madh të madh në tërësinë e tij. Përveç kësaj, peshku turshi ka një shije të shkëlqyer dhe shkon mirë me një pjatë e dytë e patate ose oriz. Ky artikull paraqet recetave më të mira për marinating peshk për shembull krapi. Vetëm për përdorimin e tyre, ju mund të marinoj dhe çdo peshk të tjera.

Si për turshi në shëllirë krapi

Pickling krap në këtë recetë përfshin presoaking në solucion fiziologjik e saj të pjerrët. E ashtuquajtura marinating lagësht.

Për të përgatitur zgjidhjen e duhur në një litër të vluar me kripë gotë ujë trazim. Pastaj copat e peshkut janë të mbushura me këtë zgjidhje dhe infused për tre orë. brining kohë varet, ndër të tjera, me trashësinë e feta.

krapi gatuar shpëlarë me ujë të ftohtë të rrjedhshëm, pas së cilës peshku është hedhur në shtresa në tigan. Çdo shtresë duhet të spërkatet me erëza djegëse, uthull sasi e vogël dhe vaj perimesh. Në fund të peshkut të vënë në një pjatë të sheshtë dhe të vënë një barrë.

krap marinuar në shtëpi do të jetë gati në një ditë. Ju bëftë mirë!

Pickling krap metodë të thatë

Një metodë për më tej përfshin paraprake kripërat pickling krapi pa shtimin e ndonjë lëngjeve:

• Për këtë krap dy kilogram prerë në fileto, heqjen e kurrizit dhe të gjitha kockat, duke lënë vetëm lëkurën.
• Pastaj copat e peshkut janë palosur në enë, të mirë pour kripë dhe e dërgoi nën presion në një frigorifer për 3 orë.
• Pas afatit të përcaktuar peshku është i larë me ujë të ftohtë. Ju mund të përdorni një sitë gjobë për të lejuar ujë të thahet plotësisht.
• Pastaj copat e peshkut të derdh uthull, e vënë zgjedhën mbrapa, dhe për të dërguar krap në frigorifer për 3 orë, pas së cilës ajo përsëri do të duhet për pije.
• krap Obsushennogo me peshqir letre përhapur në një kavanoz, të alternuara shtresa e peshkut, qepë, karrota, leafs dhe allspice. Top krapi marinuar derdhi vaj perimesh.

Tre orë më vonë, peshku mund të ushqehet në tryezë.

Recetë krap marinating me uthull dhe erëza

Për krap gatim në këtë recetë, peshku është prerë për herë të parë në fileto dhe pastaj infused për ditë në një marinadë veçantë.

Për përgatitjen e këtij të fundit duhet të vlim mbi sobë 0.5 L ujë. Pastaj shtoni në të 50 gram kripë dhe sheqer, karafil ëmbël dhe piper i zi (½ h. Lugë), koriandër (½ h. Spoons), fletë gji. Posto një vlim marinadë për 5 minuta, pas së cilës ajo është larguar nga të nxehtit. Pas një të mëtejshme 15 minuta, është e nevojshme për të shtuar uthull (100 ml) dhe trazim. Zgjidhje rezultuar është derdhur fileto, palosur në një tigan.

Karp turshi, e cila përmban recetë e mësipërme me ditën kalitur me vaj dhe qepë. Shërbejnë peshk për garniturë e patate pure.

Karp, banka turshi

Carp, marinuar për këtë recetë, në fund të gatimit, ju mund të rrokulliset hapës në kavanoza sterilizuar dhe të ruajtur deri në tre muaj në një vend të freskët. Nëse peshku nuk është planifikuar për të ruajtur, atëherë banka do të duhet për të mbuluar të mbuluar silikoni dhe për të dërguar në frigorifer për të mbush për të paktën një javë. Vetëm atëherë ajo mund të jetë duke u përpjekur.

Për të përgatitur krap në këtë recetë ju do të duhet 1 kg fileto peshku, të prerë në feta, pa kocka dhe lëkurë. Peshku duhet të rrokulliset në kripë (5 orë. Kupat) dhe pastaj dërgojnë atë në frigorifer 2 orë.

Në këtë kohë, ju mund të përgatisë marinadë. Për këtë qëllim, derdhur në 1 litër tenxhere uthull të bardhë, shtoni kripë (2 orë. Spoons) dhe sheqer kafe (3-4 lugë. Lugë). Duhet të shtohet të gjitha erëza: fara mustardë, (. 2 copë) koriandër, kopër dhe piper i zi (. 1 lugë) dhe xhenxhefil (2 cm) dhe djegës të thata. Posto një marinadë në vlim, pastaj hiqni atë nga të nxehtit, shtoni 4 kokat qepë të bardhë, të prerë në unaza, dhe mbush për 1 orë.

Pas kësaj, peshku duhet për të arritur dhe për të pastruar kripë, vënë ato në një kavanoz dhe pour marinadë ftohur poshtë. Pas kësaj, krapi mund të ruhet. krap marinuar në shtëpi është mbajtur në një kavanoz të hapur në frigorifer për 1 muaj. Por kjo rezulton se ajo është aq e shijshme se ajo nuk është e nevojshme për të ruajtur atë për kaq gjatë.

Si për të marinoj krap: një recetë me salcë soje

krapi marinuar, jo vetëm në mënyrë që të përdorin atë më vonë si një meze të lehtë. Hapi peshku pickling është po aq e rëndësishme për përpunimin mëvonshëm termik, të tilla si pjekje në furrë ose skarë. Në çdo rast, mishi në krapit marinadë bëhet më aromatik, lëng dhe e tenderit shije.

Për të përgatitur peshk përdoret në kuzhinën aziatike pas marinadë:

1. Konteineri vogël duhet të jetë i lidhur integruar xhenxhefil rrënjë (trashësi 1.5 cm), hudhër karafil (2 copë.), Djegës, paprika dhe sheqer (për ½ h. Lugë).
2. Ju pastaj mund të shtoni përbërës kryesor në marinadë e - salcë soje. ka Total nevojë për rreth 50 ml salcë.
3. Të gjithë përbërësit duhet të jenë tërësisht të përziera me përzierje dhe pallto peshku në të gjitha anët. Atëherë ajo duhet të mbështjellë me mbyllur plastike dhe për të dërguar në frigorifer për të marinoj për 1 orë.

Carp marinuar në salcë soje, e përkryer për tiganisje. Mishi kthen tenderin, lëng me një amëz pikante.

marinadë Citrus për krap

përdorur tradicionalisht për marinating krap lëng limoni ose lëng gëlqere. Për ta bërë këtë, thjesht të përzier me pak vaj ulliri dhe të veshura me peshk nga të gjitha anët. Mos harroni në lidhje me faktin se ajo duhet të jetë para-kripë dhe piper brenda dhe jashtë, dhe vetëm pastaj të marinoj krap.

Recetë tjetër marinadë agrume patjetër apelojë për tifozët e ekzotike. Për përgatitjen e tij nuk është përdorur vetëm lëng limoni, por portokalli. Këto dy përbërësit janë të përziera në proporcione të barabarta me vaj, pas së cilës marinadë është aplikuar në peshk.

Marinating krap në majonezë

Për pjekje gjithë krap në furrë, ajo është e rekomanduar për të marinoj në majonezë. Pas një telash të tillë, peshk kthen lëng dhe merr shijshëm kafe e artë.

Para turshi në majonezë, krapi, ju duhet së pari të hiqni gushë dhe gut. Pastaj peshku është rubbed me një përzierje e kripë, piper dhe hudhër shtrydhur. Pas së cilës krapi duhet të derdh lëng limoni dhe të vënë në sprigs barkun e rozmarinë. Tani, në një enë të veçantë për përzierje majonezë dhe salcë kosi në proporcione të barabarta dhe pallto peshkut rezulton masë. Krapi marinuar duhet "pushim" nga 30 minuta në 4 orë, në varësi se sa kohë një zonjë.

Karp, turshi në majonezë, pjekur në 180 gradë 35 minuta. Shërbeu në një pjatë me limon dhe marule.

Features marinating krap

Tasty turshi rostiçeri krapi do të ndihmojë këshilla të dobishme në vijim:

1. Për marinating përshtatshme vetëm të freskëta, jo të ngrira peshk. krap në shkallë duhet të përshtaten snugly të lëkurës dhe gushë të jenë rozë dhe të pastër.
2. Nëse keni ndërmend për të marinoj fileto peshku, ajo është e mirë për të zgjedhur krap peshon jo më pak se 2 kg, me kocka të mëdha të cilat janë të ndara lehtë me pjesën kapak.
3. Ora krapi marinating është zakonisht jo më shumë se një ditë, por për shije peshku u bë më të mbushur me njerëz, ajo është e rekomanduar për të mbajtur atë në marinadë të paktën 2-3 ditë. Gjatë kësaj kohe, krapi prosolitsya më mirë dhe do të shijojë më mirë.