Armenian patëllxhan supë. Recetë për një kurs të parë përzemërt

supë Armenian me patëllxhan - një pjatë shumë të pasur. Le të përgatisë atë në disa mënyra.

supë patëllxhan. Recetë për lëngun vegjetal

Sigurisht, kjo supë mund të jenë të përgatitur në çdo supë. Shumë mirë, ai do të jetë në supë e viçi ligët. Por në qoftë se ju doni të gatuaj supë meatless me recetë patëllxhan për një supë të mirë perimesh është e dobishme për ju. Sekreti i saj kryesor është që ju duhet për të piqem gjitha perimet në furrë. Dhe pastaj të valoj supë prej tyre. Të gjithë përbërësit për të mund të përfshihej në një tabaka dhe, pa shtuar yndyrë, piqem për gjysmë ore. Ky hap mund të zëvendësohet nga tiganisje mbi një skarë (në shenja të zeza Tan) - kjo do të japë një efekt të ngjashëm. Pastaj derdh ujë të ftohtë dhe kuzhinier në të njëjtën mënyrë si supë perimesh konvencionale, vlim për 40 minuta. dhe lënë atë të krijoj.

supë patëllxhan. recetë Armenian

Përbërësit perime supë para hedhjen një filtër të mirë. Ajo gjithashtu mund të zëvendësohet me ujë të thjeshtë. Ajo do të kërkojë 1.2 litra. 3 patate të prera në kube të vogla, edhe pse ata janë të zier në ujë ose supë. Ndërkohë, të përgatisë 2 patëllxhan të madh 1 kungull i njomë, qepë 2 qepë, 1 karotë, 2 piper i madh e ëmbël, 1 domate, 8-9 lugë ketchup (ose sauce domate pa shtimin e niseshtesë). Perimet duhet të pastrohen dhe të prerë, dhe pastaj të skuqura. Hidh në supë të përgatitur me patate të ziera. Kuzhinier për një tjetër 15 minuta. Nëse supë patëllxhan (recetë është projektuar për një qëndrueshmëri mjaft të trashë), ju do të gjeni të lëngshme të mjaftueshme, ju në çdo fazë të përgatitjes mund të shtoni ujë. Piper i kuq është më e mirë për të marrë një multi-colored, dhe pa karrota ju mund të bëni në qoftë se ju mendoni se ajo i jep një shije të ëmbël. Për të neutralizuar atë, ju mund të shtoni një lugë çaji të katërtën e acidit citric.

Krem i patëllxhan

Shije unike shtuar krem kjo jep gjellë (150 ml, varet nga përmbajtja yndyrë të preferencave tuaja), e pjekur hudhër (gjysmë kokë) dhe herbs Provence. Patëllxhan (300 g, mund të jetë pak më shumë), ne mund të marrë ndonjë. pjekur të madh të hequr mirë farat dhe e bardhë (në qoftë se ata janë të vogla) për të lënë zhvishem. Gjithashtu duhet perimet e mëposhtme: një qepë, domate dhe hudhër. Për të eliminuar hidhërim feta patëllxhan duhet të fshij kripë dhe, pas pritjes 15 min., Larë me ujë. Domate duhet të jetë djegur me ujë dhe disa minuta të vluar për të marrë off lëkurën e tij. Tjetra, të prerë atë në 4 pjesë. Merr një copë të vogël të fletë metalike. Përfundojë ajo feta domate dhe chives pastrohet. Në një preheated furrë 200 shkallë, këto perime duhet të kalojnë 20 minuta. Është ky hap do t'i japë supë tuaj një aromë të veçantë dhe shije të veçantë, kështu që nuk mund të kapërcehen. Skuqur në ulliri qepë vaj ose patëllxhan luledielli duhet të sillen në butësi, e mbuluar me një kapak, dhe pastaj derdh në supë perimesh pan (1 st., Mund të zëvendësohet me ujë të zier). Llokoçis mirë për të marrë një lugë çaji të bimëve provansal (të marra në pjesë të barabarta, rigon, trumzë, i këndshëm, borzilok dhe rozmarinë), ziej për një tjetër 30 minuta. domate pjekur me hudhra për të shtuar në perime të tjera dhe të ftohtë, bluaj në blender deri butë. Sezonin me piper i kuq, krem dhe krem djathi.