"Absheron" (cake): një hap pas hapi fotot recetë

Kuzhina e famshme sovjetike? Fakti që secili sjell në republikën e librit gatimi përgjithshme BRSS kryevepër tuaj. Kështu, Ukraina ka bërë mish pule i njohur Kiev dhe tortë eponymous. Azerbajxhani ka bërë në një cookbook vetëm dy nga tortë ", Absheron" dhe "Baku". Përveç kësaj, të gjitha dhëmb ëmbël e Bashkimit Sovjetik gëzuar thërrmueshëm galetë biskota kurabe Baku. Në këtë artikull ne do të ju tregojnë se si të bëjnë një tortë "Absheron". Recetë me një foto të këtij kuzhinës pyes veten se ju do të gjeni më poshtë. Në shikim të parë duket se procesi për të bërë një tortë është shumë komplekse dhe nuk mund të përsëritet në shtëpi. Por ky nuk është rasti. A bit e aftësi dhe imagjinatës krijuese, dhe një tortë e shijshme me biskota kondensuar dhe dekoroj tryezën tuaj pushime. Nuk është çudi shumë amvise mori Baku recetë miratuar aktualisht.

përbërësit brumë për ëmbëlsirë

Çfarë produkte ne kemi nevojë për të përgatitur "Absheron"? Kjo tortë nuk është e shtrenjtë. Çdo përbërësit ekzotike nuk është e nevojshme për të. Për të marrë produktet e testimit që janë përdorur zakonisht për ëmbëlsira pjekje sfungjer. Gjashtë vezë duhet të marrë katër gram sheqer dhe gjysma e miell. Qeska për shije vanillin. Dhe në mënyrë që të bëjë të rritet brumë, ne përdorim pjekje pluhur. Nëse pluhur pjekje në shtëpi nuk ishte aty, kjo nuk ka rëndësi: ne kemi marrë një të tretën e një lugë çaji sode. Por, para se të shtoni në brumë, këtë komponent, shuajnë atë me uthull. Një tipar dallues i tortë ëmbëlsira "Absheron" është shijen e saj të freskët. Ajo është dhënë kikirikë. Këtu janë variacione të lejueshme. Arra mund të jetë arra, arrat inde, lajthi, kikirikë. Ajo do të marrë dyqind gram nucleoli pastruar nga shell. Rreth 150 g arra do të duhet për të dekoroj.

Si të gatuaj brumë

Për të filluar, të ndarë yolks nga të bardhët. Të vezëve të fundit dhe whisking duhet të dalë nga frigorifer vetëm para gatimit. Nëse keni arra të papërpunuara, ato duhet të kalcinuar në një tigan të thatë dhe të ftohtë. Atëherë të shtypur, por në mënyrë që copat ishin përmasat e një piper. "Absheron" - cake, në të cilin testi duhet të ndjehen arra. Beat proteina për të rritur volumin e tyre. Nëse rasti nuk është ngjitur - shtoni një grimë e acidit citric. Vazhdimi për të punuar me një mikser, sheqer gradualisht podsyplem dhe një pako e vanilje. Dhe vetëm atëherë ai do të shtoni yolks. Në qoftë se ne përdorim pluhur pjekje, përziejnë atë edhe më parë me shumë të drejtë e miell analizova. Në rast se ne kemi vendosur për të përdorur sode buke, shuajnë atë në një lugë gjelle e uthull dhe të shtoni në masë vezë. Shtimi pjesë të vogla të arra të përziera dhe miell. Butësisht përzierje brumë.

ëmbëlsira pjekje

Nxehtësia furrë në njëqind e tetëdhjetë gradë. formë rrethore me një diametër prej 25-30 centimetra carpeted letër kuzhinës dhe vaj lubricating. Biscuit brumë, nga të cilat "Absheron" (cake) ka një qëndrueshmëri mjaft të lëngshme. Prandaj, pour atë në një myk të jetë një kupë. Classic "Absheron" përbëhet nga tre ëmbëlsira. Por Ndani brumë në tri pjesë për syrin. Piqem tortë për të shkarkuar One. Kjo mund të marrë rreth njëzet minuta. Nëse temperatura në furrë për të bërë një pak më shumë (190 gradë), procesi i gatimit do të reduktohet në dhjetë minuta. Dera e furrës nuk mund të hapet, përndryshe brumë menjëherë do të fishken. Më mirë të përdorni një formë të ndarë si tortë arre shkon shumë e brishtë. Dhe letër pjekje, në dritën e shtresës së naftës, mund të rrinë në brumë. Nëse është e mundur, përdorni një rrogoz silikoni në vend. Alternuar, piqem tre ëmbëlsira. Ne u japim atyre cool.

Përbërësit për krem

Sigurisht, ju mund të bëni një shtresë në mes të shortcakes shumë e thjeshtë. Vetëm përzierje një kavanoz qumësht të zier kondensuar me gjalpë zbutur. Por kjo nuk do të jetë "Absheron". Cake, i cili hyri në "popujt Golden cookbook e BRSS," i kënaqur jo vetëm arrë delikate crunchy Korzh, por edhe krem. gatuan Azerbajxhanit bëri të krem karamel në gjysmë të rrugës. Për të bërë krem e recetë autentike, ne nuk duhet vetëm Banka e qumështi i kondensuar (nuk zier) dhe dyqind e pesëdhjetë gram gjalpë. Këto dy përbërësit do të shtoni sheqer dhe qumësht. Këto komponente janë të nevojshme për një gjysmë filxhan. Ju mund të jetë i befasuar nga fakti se një nga përbërësit është miell krem. Mos u shqetësoni: në produktin e përfunduar nuk do të dëgjojnë atë. Dhe miell nevojshme lugë vetëm një e gjysmë.

krem gatimi (opsion i buxhetit)

Në një tigan të vogël, shpërbërjen e sheqerit në qumësht. Shtoni miellin dhe përzierje deri në zhdukjen e gunga. Të vënë në tenxhere në një zjarr të vogël. Cook, nxitje të vazhdueshme, derisa qumështi nuk do të trash. Hiq nga të nxehtit dhe të lejohen të ftohtë. Ndërkohë, mundi gjalpë zbutur. Kur ajo kthehet e bardhë, gradualisht shtoni qumështi i kondensuar. Beat për pesë minuta. Kah fundi i shtojmë vaj për peshën e krem krem karamel qumësht. Gatuaj deri qetë. Cake "Absheron" (foto është show) përbëhet nga tre ëmbëlsira sfungjer, e humbi këtë krem të bardhë. Ajo duhet të jetë e mjaftueshme me një hakmarrje dhe në krye të produktit, dhe në anën e tij.

Kjo tortë Baku "Absheron": Përbërësit për krem

Më sipër, ne përshkroi si të bëjnë një shtresë të shpejtë e ëmbëlsira arre. Por, "e lehtë" nuk do të thotë gjithmonë "e shijshme." Mundohuni për të krijuar krem karamel më delikate butë që doli me gatuan Baku. Nuk është qumështi i kondensuar, informimin interlayer cloying. Por ka vezë. Menjëherë të bëjë një shumë të krem për të qenë ëmbëlsira të mjaftueshme dhe shtresa, dhe dekorimin e palëve dhe majë të tortës "Absheron". Ne do të duhet dy gota sheqer të rregullt, gjysma e qumësht, tre vezë, 3 lugë supe miell, gjysmë qese sheqer vanilje, katërqind gram gjalpë, pluhur kakao dhe arra. Sa i përket përbërës fundit, gjatë chefs sovjetike ftuar kanë përdorur dy të tretat e arra mbi një e treta e bajame. Por ka një detaj. Disa arra kemi lënë e paprekur dhe e copëtuar e tjera të mëdha.

Marrja krem e Baku "Absheron"

Në një tigan smalt gatuaj vezë me sheqer (të zakonshme dhe vanilje). Ne fillojmë të pour miell. Hidh një gotë qumësht shumë të ftohtë. Llokoçis përsëri. Vendos pan në ngrohje të ulët. Në qoftë se edhe për një moment të pushojë për të gatuaj masë, ajo menjëherë mblidhen gunga. Pas valë, kuzhinier për disa minuta. Mass duhet të trash në mënyrë të konsiderueshme. Hiq nga të nxehtit dhe të lejohen të qëndrojnë në temperaturë dhome. Nëse gunga formuar ende, ne tendosje krem karamel nëpërmjet një sitë. Por ne kemi nevojë për të bërë ëmbëlsira interlayer-yndyrë. "Absheron" - cake, një recetë e cila kërkon gatim kuzhinier krem krem karamel - ju do të merrni një shumë të pasur dhe festive. Lëvizje mikser gjalpë të butë në masë të bardhë me gëzof. Krem karamel (është më mirë të ftohtë edhe në frigorifer), shtoni një lugë. Vazhdo whisking. Është e rëndësishme që të naftës nuk është i tretshëm në krem, dhe hyri me ta në përzierje.

Ne mbledhjen dhe dekoroj tortë "Absheron"

Baku recetë me foto tregon qartë se si për të përfunduar gracefully produktin tonë. Vetëm pallto me ëmbëlsira dhe shtoni ato bërë pirg. Ne gjithashtu duhet të mbeten të krem. Për ta ne ne pallto anët e tortës dhe mbulon ato me arra grimcuar. Mbeturinat e krem derdh një lugë gjelle lugë pluhur kakao. Shuma e këtij përbërës mund të jetë më i vogël. Ne vetëm duhet të bëjë një kafe krem, por jo e hidhur. Beat krem me kakao. Ne shpifjeve atyre të lartë të produktit. Dekoroj me arra të tërë. Tortë duhet të qëndrojë në temperaturën e dhomës brenda natës. Nëse ju hiqni atë menjëherë në frigorifer, krem nuk mbarsur ëmbëlsira.