Tortë Tiramisu - një delikatesë e vërtetë për gustator

Deri sa kam vizituar Romën për emrin tim "Tiramisu" nuk do të thotë asgjë. Met në menynë - dhe kaloi pa shumë interes. Por një ditë miku im dhe unë ishim duke ecur rreth Romës në shi, plot me përshtypjet, tmerrësisht të uritur, i lodhur dhe i lagësht. Dhe pastaj në afërsi të Palazzo Barberini pamë një restorant të vogël. Kjo është ajo që ne kemi nevojë! Brenda ajo ishte plot me turistë, por kemi gjetur një tabelë. Ne filloi të studiojë menu. Bruschetta tradicionale, disa supë lokale, pra, sinqerisht, unë nuk e mbaj mend. Diçka që urdhëroi. Dhe pastaj kamerier pyeti: "Dhe ëmbëlsirë." Zgjedhja ishte i vogël, por një mik herë tha breathlessly:! "." "Cake" Tiramisu Këtu enët arriti, njëri pas tjetrit. Ajo ishte e shijshme, unë nuk mund të ankohen, por mos harroni vetëm ëmbëlsirë. Gorgeous, delikate, të paharrueshëm, e shijshme! Në natën e fundit para se të fluturonte nga Pantheon, ne u kthye në Palazzo Barberini për kënaqësi e ëmbël ...

Që atëherë, në qoftë se unë shoh Brownies menu ose tortë "Tiramisu" - duhet të provoni. Për mua, cilësia e "Tiramisu" ishte një tregues i cilësisë së kafene.

Por çfarë lloj tortë? Çfarë është historia e tij? Dhe çfarë është ky proces - përgatitja e "Tiramisu"?

Emri i ëmbëlsirë përkthehet si "Lift Me" .Nachnom me historinë. Legjendat në lidhje me këtë gjellë shkon shumë. Një prej tyre është se kjo tortë është shpikur për herë të parë në Siena për Duka e Toscana, Cosimo III de Medici, por e quajti atë "Zuppa del Duca" - ". Duka i supë" Emri i "Tiramisu" u shfaq më vonë. Në këtë rast, kjo ëmbëlsirë mund të përpiquni të famshme Giovanni Giacomo Casanova.

Një tjetër version të shumë më prozaike, dhe sjell shpikjen e kësaj trajtojnë ëmbël në kohën tonë. Sipas të dhënave të dhëna në Wikipedia, tortë parë "Tiramisu" përgatitur një pastë kuzhinier i restorant "Alla Bikierere" në Treviso (të dhëna mbi emrin e ketij shpikësit kryevepër ndryshojnë). Por nëse janë apo jo shijuar këtë tortë është një dashnor i madh i dashurisë, nuk është aq e rëndësishme. Është e rëndësishme që në qoftë se ju provoni një herë mrekullon kuzhinës, ju do të shikoni për atë përsëri dhe përsëri. Out? Të bëjë atë vetë.

Si të gatuaj tortë "Tiramisu"?

Një recetë klasike përfshin djathë mascarpone, ekspres, vezë, sheqer dhe Savoiardi - biskota në formën e gishtave zonjat ' me kokrra sheqeri (i njohur që nga shekulli i 15, biskota zyrtari Savoy). Top ëmbëlsirë kakao pluhur veten.

Është e qartë se jo të gjithë përbërësit janë në dispozicion në dyqanet tona. Pastaj ne kemi vënë pyetjen ndryshe: se si të gatuaj tortë "Tiramisu" në shtëpi?

Përgjigja mund të gjendet në cookbook famshme "Sex Kuzhina Dzhakomo Dzhovanni Casanova" Natalia Starostin.

Pra, ne kemi nevojë për një kile djathë krem "mascarpone" ose krem shumë yndyrë kosi, katër lugë sheqer pluhur, katër vezë, paketimin e biskota salcë rreth 250 gram, mesatare ekspres filxhan kafeje (100 ml) gotë verë të fortë ëmbëlsirë të tilla si "Marsala "(liker zëvendësues ose konjak holluar në ujë) dhe 2-3 lugë kakao pluhur.

Ne fillojmë përgatitjen e "Tiramisu".

Ndara yolks, vzobom ato me sheqer pluhur dhe për të futur në "mascarpone".

Proteinat vzobom një shkumë të qëndrueshme me një majë e kripë dhe gjithashtu të paraqesë në-tvorozheno krem vezë.

përzierje Wine me kafe.

Forma do të publikojë biskota ngjyhet në kafe dhe verë, të mbuluar në krye të krem. Përsëriteni procedurën si shumë herë si shtresat mund të vendoset në formë.

Forma të vënë në frigorifer brenda natës. Para se të shërbejnë spërkat me ëmbëlsirë përfunduar kakao dhe shuplaka pritje të një vakt shijshme!

Shumë e lehtë për të bërë, nuk është ajo? Nga rruga, biskota dhe ju mund të gatuaj për veten tuaj, për shkak se ajo kërkon vetëm vezë, sheqer dhe pak miell e ...

Kështu që ju lehtë mund të papritur mysafirët tuaj dhe të familjes duke përgatitur atyre tortë "Tiramisu". Vetëm mos harroni, ajo është e varur, si një droge! Pra, nëse ju jeni të gatshëm të bien në varësisë në këtë trajtojnë - bon apetit!