Verërat më të mira bullgare - një pasqyrë

Prodhimi i verës në Bullgari ka filluar për të praktikuar grekët e lashtë. Është e njohur se në këto toka pije të pjekur në bodrume në një optimal temperaturë të vazhdueshme për të fermentimit. Vera është në shishe në amforat madhe me stigmën, që tregon vitin e korrjes, zona e origjinës dhe "Leib" prodhuesi. Madje edhe atëherë, verërat bullgare ishin shumë në kërkesën në botën e lashtë dhe është eksportuar në mënyrë aktive në vendin amë - Greece. Që atëherë, arti i rrushi kultivimin dhe pije nuk fiket.

Ancient Rome, Bizantine, Perandorisë Bullgare, Perandoria Osmane - nuk është gjithmonë fati i favorizuar për të qiramarrësve. Double pothuajse të gjithë rrushi ishin prerë pa mëshirë poshtë. Hera e parë ishte kur ligjvënësi Khan Krum në 681, e dyta - gjatë të gjatë (që nga viti 1396 deri në 1878 vjet) zgjedha turke. Por çdo herë rrushi mbijetuar në sajë të murgjve ortodoksë. Për nder të tyre, disa verëra bullgare kanë emra që lidhen me vetmitar. Më të famshme - "kasolle manastireve", "Rrëfimet e një murg".

Bullgaria është shtëpia e disa varieteteve të rrushit. Tani e tërë bota është e mbushur klasik që u bë lloje transkontinental, të tilla si Merlot, Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Pino Nuar dhe Riesling. Megjithatë, Verëbërësit vendase preferojnë të merren me rrushi tyre, tradicionale. Verërat kryesisht bullgarë - varietal, që është prodhuar nga manaferrat e të njëjtit lloj. Por ndonjëherë ka përzier. Buqetë ndërthurur varieteteve vetëm evropiane - Shiraz, Merlot, Cabernet, Ugni Blanc, Traminer.

Verërat më të mira bullgare, në kundërshtim me besimet tona gjatë-mbajtur, ngjyrë të kuqe. E para që duhet përmendur Mavrud klasën (veçanërisht e bukur është në jug). A klasë të parë të thatë dhe të jashtë këtë lloj të verë ëmbëlsirë. Jo inferiore ndaj atij në shije bullgarëve. Ai jep astringency verë dhe ngjyrë të pasur të kuqe. Është e pamundur të mos kujtojnë varieteteve vonë-pjekur. Gamza qëndron jashtë në mesin e tyre (rritur në Bullgarinë veriore). Nga këto rrushi të prodhuara dhe shampanjë lokale. Kadarka i jep jetë të gjysmë-thatë dhe Pamid - verërat trëndafili.

Por jo vetëm pije e kuqe është i njohur për këtë vend. Verërat e bardha bullgarë gjithashtu meritojnë lavdërim të sinqertë. Nga Dimiat prodhojnë alkoolet konjak. Cherven Misket mund të blej lirë, zbutës në rrethin e Varnës dhe Burgasit. Ai jep Muscat verë, shije kadifeje dhe mendje. Vratsa- Misket jep shpirtrat me një aromë të pasur. Në verërat e bardha , prodhuesit vendor janë në mënyrë aktive duke përdorur varieteteve evropiane - Chardonnay, Aligote. Por klima në Bullgari, me verë të nxehtë e saj të pafavorshme për Riesling.

Në kohët e Bashkimit Sovjetik, ky vend jugore ishte furnizuesi kryesor i verës. Daily në Moskë shkoi dy-shtresore pesëdhjetë tanke. Pastaj eksportet ranë për shkak të detyrave të larta. Por vera tani mira bullgare mund të blihet nga 250 rubla në shishe në Moskë. Para së gjithash ajo Mezzek, prodhuar nga Mavrud me shtimin e Cabernet dhe Merlot. Gjithashtu, një përzierje e mirë e Shirazit dhe Mavrud paraqitur në verë Villa Vinifera. Markë Pamidovo përzier rrush lokale lëngje ACTIS me Merlot. Sidomos vlerësuar Mmgorud e Assenovgrada - një verë-mbijetuar. Ajo mund të mbahet për më shumë se dhjetë vjet.