Vera italiane: emrat dhe komente. Verërat më të mira italiane

verëra italiane janë konsideruar të jenë më të njohura dhe prestigjioze në botë. Ata janë në mesin e pesë më të njohura, sepse shumë nga prodhuesit më të mirë të verës janë gjetur në Itali. Ky vend - prodhuesi më i madh i verës. Dhe konsumi i saj është rreth 80 litra për person në vit, e cila është më e larta në botë.

kushtet lokale klimatike janë shumë të favorshme për rrushit në rritje, ka të bëjë me të gjithë të Italisë me diell: nga pjesa veriore të Alpeve në rajonet jugore. Rajonet më të famshme verës janë Toscana, Veneto, Liguria, Aosta, Lombardia dhe Piemonte.

verëra italiane, emri i të cilit shpesh përkojnë me varietetit të rrushit, janë dy llojesh: e kuqe Rosso (Rosso) dhe të bardhë Bianco (Bianco). Ju mund të zgjidhni një pije që është e përkryer për çdo situatë. Gjithashtu, këto verëra janë edhe të kombinuara me të gjitha cuisines e botës.

Thatë vera e kuqe: humor me kusht

Nëse ju jeni gatim një datë romantike apo një darkë të ngrohtë familjare, pastaj duke zgjedhur çdo një nga këto pije do të mbetet në fitore. vera e thatë e kuqe italiane janë të përshtatshme për çdo rast dhe çdo rast, madje edhe njohës më të rafinuar do të gjeni buqetë e saj. Më poshtë janë emrat e pijeve alkoolike dhe ushqimeve, të cilat ata janë të kombinuara të përkryer.

Aglianico (Aglianico) - ka një ngjyrë të kuqe dhe një shije të veçantë, aromatike me forcë. përshtatshme edhe për pica, apo qengji rosto.

Amarone (Amarone) - verë e kuqe italiane, qëndron një shije të pasur dhe ngjyra, por kjo nuk është shumë e lagësht. Shërbeu me petë, djathë ose viçi.

Barbera (Barbera) - ngopur ngjyra rozë. Ajo ka një dendësi mesatare. Zakonisht ajo është shërbyer me pica, rosto viçi ose lasagna.

Valpolicella (Valpolicella) - Italian Sparkling Red verë. Ajo ka një shije të veçantë dhe ngjyrë shumë intensive. Perfect me enët e mishit: bërxolla derri, pulat apo viçi.

Galoppo (Gaglioppo) - vera ngjyrimi i ngopur, i cili ka një koncentrim të ulët alkoolit. Shërbeu me mish viçi, makarona dhe pica. përshtatshme edhe për prodhimet e detit.

Dolcetto (Dolcetto) - verë italiane, të moshës mbi manaferrat dhe bimëve. Ajo shkon mirë me kurset e para dhe lasagna. Ai gjithashtu shërben për të enchiladas - tortillas misri.

Lagrein (Lagrein) - verë e thatë të ngjyrës së kuqe me një shije të pasur. Për shkak të nivelit të lartë të aciditetit është ideale për mish dhe peshk enët.

Lambrusco (Lambrusco) - verë e thatë e kuqe, ka një aromë të veçantë kokrra të kuqe dhe i jep një aciditet të fortë. Veçantia e saj qëndron në faktin se, në varësi të vitit të prodhimit, shije varion nga e ëmbël për shumë e ëmbël. variante të tilla verë blends të përkryer me shijen e enët peshk dhe një ëmbël të përshtatshme për presje në feta fruta.

Malvasia Nera (Malvasia Nera) - është shije të ndryshme të veçantë dhe një hije shumë të errët (gati purple). Ajo ka aromas e kumbulla dhe çokollatë, është e përshtatshme për rosto derri.

Montepulciano (Montepulciano) - vera e kuqe italiane, ka një shije të ëmbël, një nivel të moderuar të aciditetit, por një përmbajtje mjaft të lartë të alkoolit. Shumë e përshtatshme për lasagna, sallam, djathë, pica.

Nebbiolo (Nebbiolo) - verë italiane me një erë të fortë të kërpudhave, trëndafila dhe truffles. fjala Nebbiolo përkthyer si "mjegull"; vera ka marrë këtë emër për shkak se ajo është përdorur për përgatitjen e rrushit (me një emër identik) piqen në vjeshtë, kur i gjithë rajoni është mbështjellë me mjegull të dendur. Pini me enët që përmbajnë salcë domate, p.sh., spageti, mish, perime.

Negroamaro (Negroamaro) - gjeti një rozë verë ose ngjyrë gështenjë, ka një atmosferë të veçantë dhe është ideale për kokteje. përshtatshme edhe për ndeshjen e deleje dhe makarona.

Sagrantino (Sagrantino) - është dy një ëmbëlsirë dhe të thatë. Kjo është shërbyer me enët djathë, mish.

Sangiovese (Sangiovese) - më të mirë verë italiane, infused me manaferrat, currants, manaferra dhe kumbulla. Ideal me makarona, pica dhe enët me salcë domate.

vera e thatë e bardhë të krijuar atmosferën e nevojshme

Ju kurrë nuk shkojnë keq me zgjedhjen e pije: ai do të jetë nxjerrë në pah kryesore e tryezën tuaj. Italian thatë verë e bardhë të krijojë një atmosferë intime, si dhe të përsosur për një tryezë shuplakë apo ndonjë festë

Arneis (Arneis) - përkthyer nga italiane do të thotë "të këqija, laro." Wine takohet me mbushje fruta dhe shijet e pjeshke, kajsi dhe bajame. Të përshtatshme për appetizers kuzhinë italiane.

Verdicchio (Verdicchio) - verë e bardhë italiane me shije bajame. Ajo ka një aromë mjaltë-sweet dhe ngjyrë të gjelbër-verdhë. Emri "Verde" nga italiane përkthehet si "gjelbër". Shumë mirë është e kombinuar me enët e peshkut apo ushqim deti dhe ushqime bimore.

Verdutstso (Verduzzo) - është e thatë dhe ëmbëlsirë. Ëmbëlsirë është e ndryshme në se ajo ka një shije të ëmbël dhe mjaltë shumë të theksuar dhe aromas me lule. Ajo harmonizon mirë me appetizers, enët e mishit, salads dhe prodhimet e detit.

Vermentino (Vermentino) - verë e gazuar, e cila ka një shije të ëmbël që shkon mirë me ushqim deti.

Vernaccia (Vernaccia) - verë italiane me një aromë agrume. Kjo e kombinuar me pothuajse të gjitha llojet e pjatave të peshkut.

Grechetto (Grechetto) - lloj shije si fruta tropikale dhe aromë të ndritshme lules. Ajo harmonizon të përkryer me enët makarona, mish të bardhë, peshk dhe perime.

Catarratto (Catarratto) - Sicilian verë fruta, e cila të përkryer të plotësojë ushqim deti pjekur ose sallatë.

Malvasia Bianca (Malvasia Bianca) - ka një aromë të pasur me shije frute dhe shije të mjaltit dhe dardhë. përshtatshme edhe për enët peshk, shpezë pjekur në skarë dhe sallatë perimesh.

Moscato (Moscato) - kjo është më e famshme verë e bardhë me gaz. Ky lloj i rrushit të përdorura në përgatitjen e shampanjë Asti Spumante, konsumatori i njohur thjesht si "Asti". Moscato dhe Asti shkojnë mirë me desserts, ëmbëlsira, pasta dhe fruta.

Nuragus (Nuragus) - Italian verë të bardhë me një shije të mprehtë të vogël dhe aroma e pasur. Shërbyer me ushqim deti dhe appetizers.

PIGATO (PIGATO) - verë shumë aromatike, e cila blends të përkryer me ushqim deti.

Picolit (Picolit) - i përsosur verë ëmbëlsirë me një aromë delikate me shije frute. Shërbeu me snacks dhe është veçanërisht e përshtatshme edhe për Brie djathë ose djathë blu.

Pinot Grigio (Pinot Grigio) - një pije të njohura me një aromë delikate dhe aromatike. Përsosur enët plotësues makarona, ushqim deti dhe djathë.

Ribolla Gialla (Ribolla Gialla) - një verë të veçantë me një erë lule. Kombinuar me peshk i pjekur në skarë, ushqim deti, misër dhe salcë krem.

Soave (Soave) - e njohur në të gjithë botën verë të bardhë, ideal për snacks djathë, gjizë, perime.

Tokai Friulano (Tocai Friulano) - vera bardhë thatë duke pasur një aromë agrume, pjeshkë dhe dardha. Për shkak të kësaj, ajo karakterizohet nga aroma aromatik. Ushqimet dhe enët peshk shtesë.

Trebbiano (Trebbiano) - vera bardhë tabelë, e cila ka një aromë neutrale. Kjo është shërbyer për pothuajse çdo gjellë kryesore. përshtatshme edhe për mish viçi, ushqim deti dhe mish të bardhë, i gatuar në skarë.

Fiano (Fiano) - vera me shije të pasur arre. Ajo shkon mirë me ushqim deti dhe enët makarona.

Italian verë - një shenjë e shije të mirë. Siç mund ta shikoni për veten tuaj, shije shije e kësaj shkalle dhe pini shumë, shumë të ndryshme. Zgjedhja e një tepër të madhe, kështu që edhe gustator më të çuditshëm do të gjeni verë tuaj më të mirë italiane. Berry, fruta, bouquets arrë të krijuar një atmosferë të veçantë. Dhe një detaj i rëndësishëm: aroma e verës nuk do të bllokoj shijen e enët kryesore, por u jep atyre një kontakt të veçantë të Italisë dhe ju sjell direkt në tryezë.

Chianti - vera më e famshme italiane

Vintage verë e kuqe e thatë nga rajoni i Toskanës ka standardin më të lartë - DOCG, dhe të bëjë atë praktikisht të gjithë botën. vera italiane "Chianti" (Chianti) është e njohur përtej kufijve të Italisë. Për përzierje Chianti duke përdorur lloje të ndryshme të rrushit, më të njohura prej tyre - ajo Sangiovese, Canaiolo, Colorino, Mammolo, Malvasia Nera. Ka edhe të tjerë: Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah. Me të njëjtën bardhë janë: Trebbiano, Malvasia Bianca. vera italiane është shumë popullor në të gjithë botën, dhe me të drejtë Chianti merr krenari në vendin e parë në mesin e të gjithë. Aroma e qershi të egra, manaferrat egra dhe violets krijuar një buqetë të veçantë dhe shumë të veçantë, një shije të thartë dhe të thekshëm do të lë përshtypje connoisseurs e kësaj pije hyjnore. Wine "Chianti" janë prodhuar në përputhje me standardet më të rrepta dhe për këtë arsye janë vlerësuar mbi pjesën tjetër.

Kategoritë kryesore të Chianti

Ky lloj i verës është më e zakonshme në botë, kaq shumë Verëbërësit janë duke u përpjekur për të përsëritur teknikat e tij gatim. Por, pasi që ka shumë faktorë që ndikojnë në cilësinë e alkoolit pije, ka disa klasifikime të verërave të Chianti:

• Normals (normale). Kjo është informal, kështu që, si rregull, nuk është menduar për ruajtjen afat-gjatë, dhe duhet të jetë i dehur brenda dy vjetëve nga data e paraqitjes në shitje.
• Riserva (Riserva). Kjo verë është bërë vetëm në vitet e mira, e përdorur për prodhimin e vreshtave më të mirë. E mbante më në fuçi dhe shishe, dhe ajo ka një përmbajtje të lartë të alkoolit.

Kategoria e verërave italiane u formuan dhe fikse në 35 vitet e fundit. Të gjitha katër prej tyre, secili ka karakteristikat e veta. Dallimi kryesor qëndron në cilësinë dhe çmimin e një pije alkoolike.

Kategoria Denominazione d'origine Controllata (DOC)

Ai përfshin një cilësi shumë të lartë dhe verëra të shtrenjta italiane emrat e të cilëve të tingëllojë si "Barbera d'Asti Sperone", "Dolcetto d'Asti Sperone", "Sartori Soave", "Sartori Amarone", "Orvieto Vendemmia Melini", "Pinot Grigio Conti d'Arco "," Cabernet Sauvignon Conti d'Arco "," Martsemino Conti d'Arco ". Deri më sot, kjo kategori përfshin rreth 250 llojeve të verërave.

Get ky kualifikim është shumë e vështirë, sepse ajo shënoi aplikimi konsiderohet një Dhomën lokale të tregtisë, Komitetin Kombëtar të emrit, dhe pastaj të dërguar në autoritetet lokale dhe Ministrinë e Bujqësisë së Italisë. Në rast të përgjigjes pozitive, Presidenti do të lëshojë një dekret në ligjin shtesë DOC.

Me të tilla një Verëbërësit komplekse Procedura në prodhimin e produkteve të saj përmbahet standardeve të cilësisë më të rreptë, por edhe çmimi i këtyre mallrave të përshtatshme.

Denominazione d'origine Controllata e GARANTÄ (DOCG)

Kjo kategori e shpenzimeve është edhe më e lartë se DOC mëparshme. Ajo përmban një total prej 13 llojeve. Në raftet e dyqaneve verërat e tilla janë në sajë të njohura për vulën e kuqe me emrin dhe numrin.

Emrat janë si më poshtë: "Chianti DOCG Piccini", "Chianti Classico DOCG Piccini", "Nobile di Montepulciano Piccini", "Barbaresco DOCG Sperone", "Barolo DOCG Sperone", "Chianti Melini", "Chianti Melini", "Chianti Vendemmia Melini "," Melini Chianti Classico Vendemmia. " Verërat e tilla janë shërbyer në restorantet më të mira në botë, edhe zbukuro tryezat e familjeve mbretërore. bouquets aromatik pije kjo kategori - një shenjë jo vetëm luks, por edhe shije të përsosur.

Vini Da Tavola

Kjo kategori është më e ulta në mesin e të gjitha katër. Ai përfshin zakonshëm, ose, siç quhen verëra tryeze. Prodhimi i pijeve alkoolike nuk është e rregulluar me ligj apo autoritetet. Prodhuesit janë duke ndryshuar çdo rrush sezon, të cilat natyrisht ndikon në karakteristikat themelore. Por edhe kështu, kjo kategori përfshin një verë shumë të mirë dhe të shtrenjtë.

Indicazione Geografica Tipica (IGT)

Kategoria e ri, i cili u formua relativisht vonë. Me italiane përkthehet si "tipare tipike gjeografike." Ajo kontrollon vetëm prodhimin e verë lokale. Me ndihmën e standardeve të përcaktuara të tilla si ngjyra, përbërja varieteteve, origjinës, viti kulture. Dhe në etiketat duhet të tregojë llojin e rrushit dhe vendin e prodhimit të saj.

Por në fakt, shumica e këtyre standardeve nuk kontrollohen, dhe autenticiteti i të dhënave është i bazuar vetëm në reputacionin e krijuesit verës. Kategoria e ri është më e lartë se vera e zakonshëm Vini Da Tavola, por për shkak se ju mund të gjeni mjaft një pije të mirë në mes të tij.

vera e gazuar nga përrallore Italisht

Këto pije janë të dizajnuara për ngjarjet më të rëndësishme në jetën tuaj: ata janë unike në shije, aroma është interesante, dhe ngjyra dhe pamja e alkoolit ju do të kujtohet për një kohë të gjatë. vera e gazuar e Italisë në kulmin e popullaritetit të gjithë globin. Dhe të gjithë për shkak se ata kanë teknologji të veçantë të prodhimit dhe ekspozimit afatgjatë.

Udhëheqësi i Sales për shumë vite me radhë, është një verë e gazuar quajtur "Lombardia", "Veneto" dhe "Trentino".

vera e gazuar e Italisë janë treguar zakonisht në etiketë mbishkrimin Spumante (që e përkthyer nga mjetet italiane "shkumë") ose Frizzante (gaz, por më pak i lehtë se Spumante). Këto pije janë shumë të shtrenjta dhe kanë cilësi më të lartë, për shembull, dhe Asti DOCG Franciacorta përkasin kategorisë.

vera e gazuar nga Italia, e cila është shpesh gabimisht të referuara si shampanjë, janë me famë botërore. Çdo gustator dhe njohës i bukurisë është i obliguar që të paktën një herë në jetë Silleni veten në një dhuratë të tillë të shtrenjtë.

Në Itali, ai prodhoi sasinë më të madhe të verës. Asnjë komb furnizon tregun botëror të sasisë së këtij lloji të alkoolit: më shumë se 500 llojeve të varieteteve të elitës dhe verërat më të prodhuara në vend. Kjo vetëm do të thotë se italianët janë ekspertë në këtë pije me diell, duke e bërë atë një shije origjinale, aromatik dhe unike.

Shqyrtime

Italian verë shumë të dashur nga miliona njerëz në mbarë botën. reagime të shumta pozitive edhe një herë dëshmojnë se kjo alkooli është konsideruar të jetë më e mirë. Nëse ju shikoni nëpër faqet e burimet e informacionit, revista, forume dhe kështu me radhë. N., ku dashuruar lënë komentet e tyre e ndryshme, ne mund të shohim se udhëheqësit e shitjes janë "Asti" dhe "Chianti", si konsumatorë zgjedhin për "Pinot Grigio" ose "Bianco d'Alkamo ".

Megjithatë, ka nga ata që dashamirët e verës të shijoni pije të mira "Chianti" duket shumë e thartë apo edhe e hidhur, kështu që kur zgjedh një pije fund të lartë, ju duhet të mbështetet në preferencat e tyre dhe vlerësimin ndoshta autoritative e testuesve.