Mirë e vjetër Olivier, gjellë kryesore festive më shumë që nga fillimi i epokës sovjetike! Ajo ka qenë gjithmonë një pah të programit, pa atë që ju nuk mund të imagjinohet ndonjë nga koha e Vitit të Ri, apo 8 mars.
Një shumëllojshmëri e recetave
Tani vështirë se dikush mban mend se çfarë një version klasik i këtij sallatë. Ajo u shpik në vitet gjashtëdhjetë të largëta të paktën largët restoranti shekullit të 19 Moskës, kuzhinier me origjinë franceze. mbiemri, nga rruga, është i njëjtë me emrin e gjellë. Restoranti i famshëm "Vetmia", i njohur dhe se nuk u ka shërbyer sallata Olivier në mishërime të ndryshme. Fillimisht ka pasur me fileto thëllëza dhe thëllëza, karavidhe, gjuhë viçi, të prerë në feta, vezë dhe patate kriklla, turshi dhe majonezë, salcë bujarisht me mustardë. sallatë favorite tona me sallam tashmë është shumë larg nga të qenit versioni origjinal. Megjithatë, përbërësit kryesorë, siç e shohim, janë të njëjta. Me kalimin e kohës, loja e mishit u zëvendësua nga pule, feta viçi i zier. Pickles zëvendësuar periodikisht me të freskëta ose turshi. Pastaj, kur e çelikut të përgatitur sallatë me sallam, dhe suxhuk ishte vendosur atje, dhe proshutë, dhe "Amateur", etj Në fund të fundit u ndal në mishërime pa copa yndyrë -. "Doktor" dhe "Milk".
Perberja e enëve
Shuma e përbërësit për ushqim varet nga një numër i konsumatorëve është llogaritur. Këtu ajo është zonjë duhet ta zgjidhin vetë. Nëse ju merrni një shumë të - kjo nuk ka rëndësi disa ditë sallatë tuaj me sallam të sigurtë "do të jetojnë" në frigorifer dhe në fund, ajo është për të hahet nga ju dhe njerëzit e tjerë në familje. Në çdo rast, ju do të duhet:
- copë sallam;
- 5-6 vezëve;
- 10-11 patate mesëm;
- 3-4 karota mesëm;
- 5-6 trangujve të mesme (turshi, i lagësht, të freskëta - në diskrecionin tuaj, por të freskëta të mjaftueshme dhe 3, përndryshe sallatë do të jetë i holluar me ujë);
- 1 qepë i madh;
- kripë dhe piper për shije;
- 1 jar konservuar bizele;
- markë të preferuar të majonezë;
- pak vaj luledielli (optional).
Getting në përgatitjen e
Tani ju mund të si një model dhe frymëzim të gjendet në cookbook bukur foto sallatë të Olivier dhe të fillojnë zbatimin e tij. Perimet tërësisht të larë dhe vlim në xhaketa e tyre. Cook vezë të ziera fort. Që nga viti ne kemi sallatë me sallam, është e nevojshme për të marrë më shumë se ajo ishte e shijshme. Prandaj, i gjithë buke duhet të jetë prerë në feta një trashësi prej jo më shumë se një centimetër dhe pastaj pres ato në kube. Jo domosdoshmërisht shkërmoqet shumë Melo, por edhe copa të mëdha do të duket i përafërt, dhe shije të dështojnë. Vetëm duhet të imët pres qepë. llambë normale mund të zëvendësohet nga të gjelbër. Vetëm shkërmoqet trangujve dhe i hedh gjithçka në një tas të thellë. Kur perimet janë gatuar, ato duhet të peeled. Të bëjë atë më të mirë, deri në rrënjët e ngrohtë, si "uniforma" e shtënë më të mirë. Pas kësaj, strips karrota dhe pastaj të prerë në kube, patate, si sallam, feta dhe diced. vezë të ziera dhe peeled imët shinkuem, dhe të gjithë përbërësit e tjerë janë vënë në të njëjtin tas. Gjëja e fundit ne vend bizele, më parë larë atë nga shëllirë. Të gjitha kripë, vetëm të butë, në mënyrë që majonezë gjithashtu përmban kripë, dhe piper. Pastaj majonezë. Dhe së fundi, gjellë u juicier dhe tastier, shtoni pak vaj perimesh. Një lënduar të mirë dhe të lënë të mbush për disa orë. Pastaj një pjesë e gjellë vë në një tas ose një tas, dekoroj me sprigs e majdanoz dhe kopër, ullinj të zinj dhe qarqet rrepkë. Dhe të përpiqemi për shëndetin!