Supë bizelesh

Pea supë është një nga supave më të shijshme dhe të thjeshtë, dhe historia e origjinës së tij ndikon në çdo gustator. Atribuohet atë në një kuzhinë kombëtare është pothuajse e pamundur, kështu që shpesh është referuar si enët më demokratike dhe ndërkombëtare. Për historinë e saj dhe mënyrën e gatimit të shqyrtojmë në këtë artikull.

supë kryesore përbërës, që është, bizele, ishte i njohur në kohët e lashta, kur njerëzit nuk e di ndonjë patate ose karrota apo lakër. Tashmë në atë kohë të largët ai ishte i njohur për shumë receta me të në rolin kryesor, njëri prej të cilëve ishte pea supë. Është e njohur se kjo gjellë u shit përsëri në shekullin e parë pes në rrugët e famshme të Athinës. Edhe atëherë, ajo ka gëzuar popullaritet të pabesueshme.

enët e nxehtë e bizele të XVI dashur banorë të shumë vendeve, dhe tani ata janë të nderuar nga shumë njerëz. Por, për fat të keq, shumica e recetave humbur e lashtë dhe njerëzit modernë nuk e provoni famshme hajvan pea ose djathë pea. Por ne, nga ana tjetër, mund të mburremi e famshme supë bizele, receta e të cilit kërkojnë në shumë vende rreth botës. Për shembull, në Itali ajo është e përgatitur me lloj djathi dhe vera, mongolët hanë atë me salcë kosi dhe lëng domate, dhe skandinavët nuk janë pa këtë gjellë tryezë festive para Kreshmës.

Në Rusi, supë bizelesh është e përgatitur dhe dimër dhe verë. Formula e saj moderne është praktikisht nuk janë të ndryshme nga vëllait të tij të vjetër. Ashtu si qindra vjet më parë, bizele, ju duhet së pari të kalojnë nëpër, atëherë zieni dhe fshij nëpërmjet një nëpërmjet një sitë gjobë, të skuqura me vaj, i holluar me ujë dhe vlim.

Për supë doli me të vërtetë e shijshme, ju duhet të zgjidhni një bizele të veçantë, ose më mirë varieteteve holandeze trurit. Para gatimit është e nevojshme të zhytem me kujdes në ujë, vetëm disa orë, gjatë të cilit uji është ndryshuar në mënyrë të përsëritur. aroma Incredible dhe shijen e supë bizele mund të kujtoj tymosur ose të pjekur fileto mishi derri dhe croutons e bëra vetë bukë të bardhë (para se të shërbejnë).

Pra, të marrë në konsideratë tiparet e përgatitjes së supë bizele.

Pea supë me croutons pa mish

përbërësit:

• bizele thatë ndarë - 250 ml;
• Onions - 1 copë;
• Carrots - 2 copa;
• Jeshile embrionale leek - 1 copë (rreth 10 cm);
• Erëza me shije spec i kuq - 2 zare;
• peppers pluhur thatë - ½ lugë;
• vaj luledielli - 4 lugë;
• Piper i zi - 6 bizele;
• Ground piper i zi;
• Allspice - 4 pea;
• Thatë trumzë - ½ lugë;
• Bardhë ose bukë kafe ;
• perime;
• Salt.

Së pari ju duhet për të larë mirë me bizele dhe thith atë në 2.5 litra ujë për tërë natën. Ditën tjetër, gatuaj atë deri butë dhe kripë.

Qepë dhe një prerje karotë në kube dhe karrota të tjera të vogla hekura. Bizele dhe aromatik piper i zi duhet të grimcuar. Presh dhe feta buke dhe prerë në feta hollë.

Grimcuar piper me qepë, presh dhe karrota skuq deri artë në ngjyrë dhe ndryshim në përzierje rezulton e supë bizele. Shto shpërbë cubes spec i kuq dhe kuzhinier për 10-15 minuta.

Crackers nevojshme të skuqura deri sa shteti i freskët më parë spërkati trumzë tyre, piper i zi dhe spec i kuq tokë e thatë. Gatshme për të pour supë në lojë me birila dhe zbukuroni me croutons dhe bimëve.

kërkesa të mëdha në mesin e gourmets gëzuar supë me mish i tymosur. Gatuaj atë të jetë e mundur për recetë e mësipërme, një para-zierje supë. All teknologji mëvonshëm gatim nuk është e ndryshme. Nga rruga, bizele supë pa tymosur jo më keq se këtë opsion. Vetëm një ka për të zgjedhur gjellë e tyre të preferuar në përputhje me preferencat tuaja kuzhinës.

Cook dhe eksperiment në kërkim të arritjeve të reja të kuzhinës!