Strudel me mollë pastë pudre

Nuk janë enët nga e cila gjithmonë merr frymë historinë dhe traditën e një vendi. Ata - kartat e biznesit të kohës së tij, duke kaluar nëpër shekuj, dhe ju lejon të gëzojnë shijen tuaj të përsosur dhe dhunti e jetës së gjykatës. Strudel me mollë Puff erdhi në kohën tonë ajo është nga epoka e topa dhe luks mbretërore.

zakonet dhe traditat e bukura që lidhen me enët, nuk e humb rëndësinë e saj gjatë shekujve. Strudel me mollë pastë pudre në Austri është ushqyer shpesh për të nuses gratë: për shijen dhe furnizimit bukuria vlerësimet e saj Mjeshtre e ardhmja. Nëse kjo ëmbëlsirë nuk vjen në shijen e të ftuarit, kjo mund të jetë shkak për ndërprerjen e angazhimit. Në kohët tona, strudel vjenez me mollë jep solemnitetin e ngjarjes dhe tregon lidhjen midis brezave, mirësjellje ndaj themeleve dhe traditat kombëtare. Kjo pjatë është shumë popullor në Hungari, Republikën Çeke dhe Gjermani. Shpesh ajo është e gatuar me shije e manave, gjizë. Strudel mund të jetë një patate, këpusin ose sallam.

Sigurisht, kjo gjellë ka pësuar një sërë ndryshimesh dhe përmirësimin në teknologji gatim, por se ai ka fituar vetëm në shekujt e betejës. Strudel me mollë në pastë pudre kërkon bazat gatimi aftësi, që është, pastë pudre. Kjo kërkon përbërësit e mëposhtme: miell gruri - 350-450 gram margarinë - 150 gram, 150 gram ohlazhdennaya- ujit, një e verdhë veze veze, uthull - 10 gram.

Shosh miell nëpërmjet një sitë në një tas. ujë (ftohur pjekur) derdhje, e shtuar whipped në një enë të veçantë me një verdhë kripë, uthull. Llokoçis brumë nevojshme për të qetë, me forcë nuk është e nevojshme të shtypni poshtë. Me zgjatur trazim ajo do të jetë shumë e plastike, e cila nuk nënkupton një teknologji të përgatitjes së pastë pudre.

Në mënyrë që të zvogëlojë butësi, ajo duhet të mbështjellë me letër sulfurizuar dhe vendin në frigorifer për 40-45 minuta. Ne kemi marrë brumë i ftohtë dhe të rrokulliset jashtë me një okllai në sipërfaqe tryezë në formimin zgjatur formë. Në fshij saj qëndrës në një rende trashë margarinë (para lënduar nga ngrica për bluarje më të mirë). Dele skajet anësore të rezervuarit dhe të rrokulliset jashtë me një okllai përsëri. Lëvizja e një okllai për të kryer më të mirë në një drejtim, pasi ajo do të parandaluar breakouts testin. Tjetra, ne shtoni qëlloj në tre shtesa dhe hap përsëri. Edhe një herë ne përsërisim të njëjtat manipulime dhe mbylljes letër pergamenë, të vënë në një vend të ftohtë për të paktën 40 minuta. Veprimet të tilla si Përveç kësaj ndjekur nga vendosja në një frigorifer, është e nevojshme për të kryer të paktën 5 herë. Në qoftë se në kohën që ju nuk jeni në gjendje të gatuaj pastë pudre (kjo merr rreth 5 orë), ju mund të përdorni produktin gjysmë-të gatshme, që ka fituar atë në rrjetin e tregtisë.

Për të përgatitur strudel frutash, produktet e mëposhtme: molla (mundësisht oksigjenit varieteteve të ëmbël) - 1-1,3 kg, 100 gram arra, rrush, fruta të thata apo ndonjë - 150 gram, 70 Gram slivochnoe- naftës, Pjesezat - 70 gram. Qartë mollë nga thelbi dhe prerë në kube të mesme, rrush ngjyhet në ujë të ngrohtë, arra milled në një madhësi prej 2-3 mm crumbs. Gjalpë të ngrohtë deri në një tigan dhe shtoni breadcrumbs dhe të skuqura deri thekur, është e mundur për të shtuar shijen një lugë çaji kanellë. Rrush të thatë leckë të thatë dhe të shtoni së bashku me arra dhe mollë në një shumë të bukës. Të gjitha Llokoçis deri sa të qetë.

Të gatuaj strudel me mollë në pastë pudre, është e nevojshme të perimeve pergamenë vaj-ngjyhet hap pastë pudre shumë thinly. Në një skaj të rezervuar për të vënë në masë gatuar, heqjen tej pergamenë, rrokulliset brumë të butë për të filluar me një listë masive. Edge Zaschipnut. Share strudel në pergamenë në furrë dhe piqem në 180-190 ° C për 35-45 minuta derisa të artë me ngjyrë. Top strudel dekoroj me sheqer krem me gjallëri shtuar. Shërbyer nxehtë, prerë në pjesë e kafe ose çaj Latte. shërbyer tradicionalisht me shurup çokollatë apo akullore.