Si të piqem pastaj qengjin në furrë

Lamb - një nga varietetet e mishit, e cila konsiderohet më e "pastër". Trupi mund të thithin produktin plotësisht, dhe në sajë të shijen e saj të mrekullueshme, qengji është përdorur në mbarë botën për të përgatitur enët e ndryshme. mishi cuisines përdoret si burim kryesor proteinave.

Versioni më i zakonshëm i gjellë - qengji në furrë, e cila është marrë nga tenderit dhe lëng kur të përgatitur siç duhet. Në disa raste, ekspertët rekomandojnë për të bërë mish, së bashku me patate. Për të piqem pastaj qengjin në furrë, ju mund të udhëhiqet nga këshillat e chefs nga e gjithë bota, por ju mund të provoni duke bërë recetë tuaj. Por në çdo rast, ajo do të kthehet shumë e shijshme, sepse Qengji - mish e tenderit.

Konsideroni disa opsione se si të piqem pastaj qengjin në furrë:

Recetë parë. Për këtë ne kemi nevojë për mish, patate, kripë, qepë dhe deleje yndyrë, ju në vend të kësaj mund të përdorni margarinë. Së pari ju duhet të shkrihet yndyrë (margarinë) në një tigan, pastaj të vënë në mish ka copëtuar dhe të skuqura deri deri sa të bëhet i kuq. Për mish shtoni qepë copëtuar dhe të skuqura për pesë minuta përsëri. Pastaj, kripë dhe piper në masë, derdh një gotë me ujë, të mbuluar dhe të ziej për një orë e gjysmë në ngrohje të ulët. Ndërsa qengji zier, gatuaj patate. Për ta bërë këtë, të prerë në copa dhe të skuqura në një tigan. Nëpërmjet kohën e nevojshme për të marrë mish, e vënë atë në një fletë pjekje dhe vënë patate përreth. All pjatë pour salcë në krye, e cila u formua si pasojë e shtypjes së mishit dhe qepë, dhe pastaj të gjithë të vënë në furrë. Pas 20 minutash, gjellë është gati;

Mënyra e dytë - si një qengj të pjekur në furrë, në mënyrë që ajo ka doli aromatik dhe djegëse. Për ta bërë këtë, 1 kg e mishit - kundërfiletë, lëng shegë - tre lugë, 100 gram rum, raki mund të zëvendësohet, si dhe - një mustardë pak, piper dhe kripë. Për këtë gjellë duhet Hudhër - 3 karafil, borzilok - gjysmë lugë çaji, vaj luledielli - 3 lugë. Opsionale, ju mund të shtoni herbs, të cilat japin një shije të madhe, aroma dhe pamjen. përzierje Spice dhe fshij ushqimin e tyre. Pastaj dele, të skuqura në tigan me vaj të nxehtë tashmë, deri sa të artë me ngjyrë kafe. Ftohet pak dhe fshij mishit me një përzierje të mustardë dhe hudhër. Pas kësaj, qengji duhet të lihet në këtë gjendje për 30 minuta për marinating intensive. Ndërsa mishi po fiton një shije, të bëjë salcë. Për ta bërë këtë, përzierje rum ose raki me lëng shege. Në fund të gjysmë ore ju duhet të vënë mishin në tigan dhe pour salcë. Mbuluar me fletë metalike të gjitha pjatë dhe të vënë në një furrë e cila është preheated në 160 gradë piqem në këtë temperaturë për një orë e gjysmë. Pas përfundimit është e nevojshme për të hequr petë, pour lëng të marra nga pjekje dhe të lënë në furrë për 10 minuta. Ju pastaj mund të shkoni për të ngrënë, të shërbejë me një qengj garniturë të nevojshme në formën e oriz, patate, apo opsione të tjera. Ju gjithashtu duhet të dekoroj me pjatë zarzavate.

Të piqem pastaj qengjin në furrë nuk ka nevojë të jenë të avancuar nga kuzhinier. Vetë mishi është e tenderit dhe flavorful. Gjëja kryesore - për të bërë një pjatë me dashuri, shtoni erëza nëse e dëshiruar dhe të piqem mirë.

Amvise shumë shpesh janë pyetur: "Si të gatuaj një qengj pa erë?" Ka një sekret të vogël. Për ta bërë këtë ju duhet për të vënë në pjesën e poshtme të tenxhere, tigan ose tigan, në varësi se ku mishi do të jenë të përgatitur, rozmarinë dhe derdh pak qumësht. Vini re se ju ende mund të shtoni se qengji i ri, ndryshe nga të pjekur, pothuajse pa erë. Pra, është më mirë për të zgjedhur një këmbë të vogël ose kërkoni në lidhje me moshën e kafshës për blerjen.

Disa njerëz janë të befasuar për të dëgjuar frazën: "Ne jemi të përgatitur një qengj shijshme dhe pa një erë të veçantë," - duke supozuar se kjo nuk do të ndodhë. Por në fakt, kur të përgatitur siç duhet, aroma mund të jetë shije shumë të këndshme - tenderit dhe lëng. qengji Roast mund edhe çdo i rritur në furrë.