Si të ngrijë lulelakër, kështu që ajo mbeti e shijshme

Progresi ka sjellë një gjë të madhe në shtëpinë tonë - një frigorifer. Dhe jo vetëm një frigorifer, dhe një njësi e plotë me mundësinë e ngrirjes. Ne nuk duhet të presin për të motit të ftohtë, ravioli namorozit kështu apo stroganina. Ne në verë vënë në kuti mund të isha i vogël fruta dhe perime të preferuara. Si të ngrijë lulelakër dhe kënaqësitë e tjera kopshtarit, ne do të ju them në.

Ne e dimë nga fëmijëria (në sajë të shkollës), se uji kristalizohet dhe zgjeron gjatë ngrirjes. Si rezultat, një të vogël "shpërthim" në qoftë se lëngu mund të ndodhë ishte në një hapësirë të mbyllur, kështu që ne të ngrirë akull ose në enë të hapura apo qese plastike që mund të shtrirë. Është kjo nuancë aq shumë ndikim në procesin se si të ngrirë lulelakër, kërpudha, manaferrat apo fruta, sepse ata të përbëhet nga kryesisht vetëm ujë. Për më tepër, dhe shkrirjes varet nga kjo.

Për shembull, manaferrat dhe bimëve është shumë i holluar me ujë. Natyrisht, lëng kristalizuar thyer të gjitha muret qelizore. Gjatë shkrirjes të gjitha rrjedhin jashtë, duke e bërë fruta bukur dikur i panjohur në pellg. Në qoftë se ju vendosni të përdorni në recetë ushqime të ngrira, pastaj shtoni ato në nerazmorozhennymi pjatë, atëherë çdo gjë do të bien në një ushqim të vlefshme.

Pra, ushqime të ngrira rregullat varet nga ligjet e fizikës. Disa prej perimeve të përshtaten normal, dhe disa do të kanë nevojë për trajtim shtesë.

Prandaj, shtrohet pyetja: A është e mundur për të ngrirë lulelakër pa ndonjë përpunim të mëtejshëm? Praktika tregon se, po, por disa zonjë rekomandojmë tejnxeh perimeve në ujë të vluar i kripur (zbardh). Kushti i vetëm për çdo formë e ngrirjes: produkti duhet të jetë plotësisht e thatë!

Si të ngrijë lulelakër dhe perime të tjera

Çmontimit kokën lakër në florets dhe të larë me ujë të rrjedhshëm. Dërgo perimet janë të mira për të thatë, dhe pastaj dërgojnë atë në frigorifer. Është e këshillueshme për të vënë të gjitha lule në një rresht, atëherë ata do të rrinë në çdo razvalyatsya të tjera dhe jo në të ardhmen. Pas tufë lulesh të ngrirë, ato mund të jenë zhvendosur në një enë apo plastike qese plastike dhe të ruhet në një frigorifer për një çift rrotullues të dëshiruar.

Ne e dimë se si për të ngrirë lulelakër, kështu që të përpiqet për të përpunuar në këtë mënyrë piper ëmbël bell, domate, bizele dhe kërpudha. Të gjitha perimet janë pastruar, larë, prerë në copa a la carte, dhe të thata tërësisht. Vetëm atëherë ata janë dërguar për të ngrirë, dhe pastaj u përhap jashtë në kontejnerë.

Patate, patëllxhan dhe fasule të përkryer ruajnë cilësinë e tyre pas ngrirjes, përveç nëse para që janë para-përpunuara. Perimet mund të jetë pak sblanshirovat në ujë apo vaj vegjetal valë.

Përveç pyetjen se si për të ngrirë lulelakër, të paktën sa më poshtë interesante: Sa perimet janë ruajtur në këtë formë? Siç ushqime të përpunuara mund të mbajë në frigorifer tuaj për deri në gjashtë muaj, me përjashtim të atyre që janë përgatitur me shtimin e naftës. Siç tregon praktika, tre muaj më vonë, perimet humbin shumë në shije, edhe pse cilësia dhe përfitimet të mbetet e njëjtë. Ekspertët rekomandojnë përdorimin e nerazmorozhennye ndërsa gatim perime, sepse në këtë rast të gjitha lëngje dhe ushqyesve të mbetet në gjellë përfunduar.