Si të krijoj çaj kalmyk? Përfitimet dhe dëmet e çajit kalmyk

Sa shpesh nuk kemi pirë çaj? Po, pothuajse gjatë gjithë kohës! Tea vetëm për ne - kjo nuk është vetëm një pije, dhe një vakt të plotë, e cila është shoqëruar me thithjen e biskota, ëmbëlsirat, sanduiçe dhe madje edhe enët. "Kupa e çaj", - pastaj ulen në tryezë për të ngrënë, të shkojnë në kafene, ku për të pirë një filxhan të urdhërojë një copë tortë ose pica. Ndonjëherë ne edhe të harrojmë për çaj vetë, shijuar një vakt. Por Kalmyks çdo gjë është e ndryshme, dhe për ta çaj është shumë e rëndësishme, sepse ajo nuk është vetëm një pije e përditshme, por edhe vakt kalori: dy gota të çajit me një copë bukë në shtëpi të mjaftojë për ditë për një mashkull të rritur. Çfarë është kaq unike çaj kalmyk?

vendlindja e çajit

Duhet të theksohet se çaji kalmyk shpesh pini çerkezët, të cilët thjesht e huazuar atë nga Kalmyks. Por kjo nuk është vetëm njerëzit të cilët ranë nën bukuri e një pije lloj. Miratuar recetë Mongolët, të Buryats dhe popujt të tjera të ngjashme. Kalmyk çaj përbërja është e pazakontë, sepse përveç çaj dhe qumësht, shtoni kripë për të. Ne kemi mbledhur recetë sekrete fjalë për fjalë pak nga pak, si kineze kanë çaj dhe qumësht shtuar në atë një Mongolët lashtë. Kineze vetë nuk më pëlqen qumësht. Disa historianë besojnë se kjo është një shenjë e protestës së tyre kundër nomadëve.

Si çaji ka ardhur tek ne?

Kur mongolët lashtë pushtuan territorin dhe krijoi një perandori, njerëzit të cilët u bënë pjesë e Hordhia e Artë, mori elementet e kulturës. Për shembull, në Rusi çaji ishte për shkak të Hordhia e Artë. Por vetëm shkenca e se si të krijoj çaj tulla Kalmyk, Rusia është dhënë fort. Natyrisht, kalorësit nomade ishte i përshtatshëm për të marrë me pllaka sesa një shpërndajnë e çajit, në mënyrë që ata janë të eksportohen nga Kina me peshë "blloqet" e lë çaj dhe rrjedh. Kalmyks kaluar kulturën e tyre të pijshëm Adygea dhe të gjitha kombet që kanë të bëjnë - tani pirë çaj me qumësht, gjalpë, kripë dhe piper. Por, çerkezë vetë ishin experimenters: ata janë shtuar në lëpjetë Brew Horse dhe rigon mjekësore për të dhënë një aromë të lehta. Në Bashkimin Sovjetik pinin çaj brewed nga çaj riciklohen mbeturina. Në përgjithësi, thjeshtimi i procedurave për të bërë çaj ishte vetëm në krahun e chaemanam avid si për të përgatitur një pije mund të është tani në shumë mënyra.

Procesi i përgatitjes

Kështu që, unë të kërkuar një njeri të lodhur nga sode dhe kafe, pini pije kalori. Përgatitja e çajit kalmyk fillon me matjen dozën e saktë të saldimit: mirë për të marrë dy herë më shumë në krahasim me çaj zakonshme. Placer çaji duhet të jetë e drejtë në kupë dhe jo ibrik çaji, kështu që është e rekomanduar për të marrë kupën më shumë. Dy të tretat e një gotë të mbushur me ujë të valë dhe të mbush për disa minuta. Tani ju duhet të jetë i holluar me çaj të nxehtë qumësht dhe të hedhin një copë gjalpë, dhe pastaj shtoni kripë dhe piper çaj. Nga rruga, ju mund të pour qumësht të nxehtë dhe ujit të nxehtë në vend. Kjo është një mënyrë moderne e gatimit, por gatim Kalmyk çaj në traditat e vjetra? Në të vërtetë, nganjëherë disponimin e madje edhe thirrje për t'u bashkuar me historinë. Pastaj ju duhet të valoj çaj në tenxhere dhe mbush tërë natën. Toning pronat duke lënë plotësisht, por të fortë efekt stimulues. Nga rruga, nëse ju jeni të përgatitur çaj kalmyk bazuar në kalë dori, ajo excites nuk ka efekt, dhe kjo është mjaft e mundshme që të këmbëngulin natën.

Mirat dhe të këqijat e pije të lashtë

Në përgjithësi, nëse njeriu modern pirë Kalmyk çaj? Përfitimet dhe dëmet e dyshimit të tij. Nëse, për shembull, për të folur për çaj në kalë dori, e njohura vetitë biologjike dhe mjekësore të rrënjëve. Deri diku të dobishme dhe pjesët e sipërme të bimës, megjithatë, efekti është vetëm konsumi i rregullt pije. Shije e infuzion të lëpjetë duket astringent që është e pazakontë për një person për herë të parë për të provoni Kalmyk çaj. Përfitimet dhe dëmet e saj nuk janë të krahasueshme. Kështu, çaji ul presionin e gjakut dhe përmirëson sekrecionet biliare dhe formimin biliare. Nëse çaj shtuar rigon, atëherë shtohet një anti-inflamator, antimicrobial dhe efekt analgjezik. Në mënyrë që kushtet e një dobi dhe dëm mund të jetë shije thjesht specifike, e cila është shumë e pasur, dhe intolerancës individuale.

Trajton për herë të parë

Kur një person, i largët nga kultura Kalmyk, së pari provoni pije kombëtare, përshtypja mund të jetë i paqartë. Pak njerëz në të njëjtën kohë e mbushur me dashuri për të, sepse kombinimi i çajit dhe korrupsioni largon vaj, kripë dhe qumësht. Nuk janë stereotipe të caktuara të konceptit çaj. Për njerëzit çaj rus - kjo ngjarje, ajo është pije e nxehtë dhe e ëmbël që warms pas një acar, soothes dhe përshtat për mënyrë pozitive. Por Kalmyk çaj - kjo është i yndyrshëm, i kripur dhe me aromë pije, e cila trondit gjithë shije buds. Por, ky çaj është vetëm një variant i pije tradicionale, me një ndryshim të zbutur dhe përshtatur. Sami Kalmyk shtoi ajo nuk ka edhe gjalpë dhe i shkrirë yndyrë deleje. Por Mongolët kanë shkuar edhe më tej dhe brewed çaj e tij me feta skuqur e bishtit, dhe delet e palcës të kockave. Ndoshta Kalmyk çaj me qumësht dhe gjalpë ishte perceptuar do të ishte më besnik në qoftë se ajo nuk është shpallur si një çaj, dhe si një pije ushqyese qumësht, supë apo edhe një mënyrë për të rivendosur energji mashkull dhe forcë. Shumë kafene, nga rruga, kamerierë të vijnë në këtë mashtrim dhe pikturuar çaj-respekt, duke e quajtur atë një mjet për të fuqizuar, emocionuese dhe Wellness.

në Adyghe

Si të krijoj çaj në traditat Adygs e kalmyk? Pas të gjitha, ata kanë kontribuar shumë për këtë çaj është bërë më e këndshme për shijen. Përsëriteni përgatitja pije nuk është se e vështirë nëse disa kohë të lirë dhe të aksioneve deri në të gjithë përbërësit e nevojshme. Ne kemi nevojë për të marrë disa degë lëpjetë dhe lani mirë ata. Tani, ata janë të vendosur në pjesën e poshtme të tenxhere dhe të mbushur me ujë. Lëpjetë simmered të paktën një orë deri në një ngjyrë të ngopur. supë të gatshme duhet të këmbënguli më shumë, dhe pastaj ju mund të hiqni degët. Përafërsisht një e treta e vëllimit rezulton supë e nevojshme për të holluar qumështin dhe vlim atë të gjithë së bashku. Dhe tani është koha e erëza: kripë dhe piper i zi për shije. Në një tigan me vaj do të duhet një pjesë të 50 deri në 100 gram. Opsionale Kalmyk çaj të nxehtë, por shije do të jetë më e këndshme. Dhe në qoftë se ju shtoni të teproj me gjalpë ose shtoni deleje yndyrë, ju mund të merrni një film të pakëndshme nga ana ftohur poshtë një pije që nuk shtoni në vakt tuaj. Nga rruga, tradicionalisht pini çaj me pastë kombëtare, të tilla, për shembull, të çara, dhe guubat halyuzh.

Këshilla shtëpiake

Kjo është një turp për të përgatitur një gjë e rrallë të tillë dhe e la pa lëvduar kur të afërmit nazeli parë një filxhan çaj me gjalpë, të vendosë që enët ishte vetëm pista. Prandaj është më mirë për herë të parë për të përgatitur një vakt në stilin kalmyk. Hot mish me erëza, pjekur në prush, sallata dhe pasta, dhe është më afër me ëmbëlsirë paraqesë Kalmyk çaj. Përfitimet e kësaj pije është e pabesueshme, dhe çdo njeri do të jetë i kënaqur për të dëgjuar se sa ai do të japë këtë kupë. Imagjinoni nomadë. Si ata jetonin? Si mund ata pa pushim për të lëvizur nëpër kontinente? fuqia e tyre ishte e madhe, por nën zgjedhën e Hordhia e Artë, shumë dhanë jetën e tyre. Pra, ndoshta ata kishin një sekret? Po, këtu është e fshehtë, çaj e tyre të mrekullueshme. Vetëm gatuar sipas rregullave duke përdorur degët e tërë lëpjetë. Nga rruga, integriteti i degëve nuk është e rëndësishme vetëm për parimet estetike, sepse buron për të ndihmuar të siguruar fije në fund të tenxhere dhe të lejojë që të dalin, pasuruar shijen e çajit. Boil ajo mund të jetë shumë i shpejtë në qoftë se kripa e ujit të ftohtë në të njëjtën kohë, dhe vetëm pastaj derdh degët e saj. Ky mashtrim i thjeshtë do të kursejnë 30-40 minuta kohë. Kur gjethet çaj do të jenë të errët, atëherë vlim nuk ka kuptim, pasi ata do të shkojnë ushqyesve. Nuk ka nevojë të shtoni kripë shumë, sepse zakonisht kriposje të pamjaftueshme dhe zmadhuar e vërtetë në të gjitha rastet. Por ju mund të eksperimentojnë me erëza, sepse çaji mund të salcë. Më shpesh anashkaluar piper i zi, por ju mund të shtoni të kuqe, cilantro thata ose borzilok. Nga rruga, ajo nuk është e rekomanduar për të gatuar në tenxhere alumini, pasi ato janë të oksidohet. Më të mirë për të marrë një gize, enameled ose të veshura me Teflon. pans enameled, që ra fjala, mjaft humor, pasi gjatë çaj të vluar me qumësht në to mund të fërkimit.

në Kalmyk

Kalmyks bërë çaj pak më ndryshe në krahasim me Çerkezët. Tiled çaj ata njëpasnjëshëm dhe e mbushur me ujë të ftohtë, dhe pastaj gatuar derisa të valë dhe hiqet shfaq twigs. Pastaj derdhur në një krem preheated saldim, derdhur kripë, piper, bizele, arrëmyshk integruar më parë. Opsionale shtuar karafil, dhe fletë gji. Pothuajse e përfunduar vaj pije shije dhe kripë, atëherë lejohet të qëndrojë për 10 minuta.

Dhe brezi i vjetër nuk mund të shkojnë në "një të lehtë" version, dhe kështu të përgatitur çaj shton një përbërës sekret (miell, skuqur në deleje yndyrë brenda).

nga historia

Një pije e pazakontë dhe e çuditshme, siç rezulton, nuk është histori pak e pazakontë. Sipas një versioni, çaji ka shpikur një Lama tibetian i cili berog murgjit forcave që nuk hanë mish. Një pije e pasur dhe e shijshme si supë, rivendosjen e energjisë dhe trupin Fed. Versioni tjetër thotë se arsyeja për shpikjen e çajit është bërë një sëmundje e reformatorit fetar, i cili e përshkruar atë si një ilaç. Për ngopje më të madhe çaji shtuar deleje yndyrë. Pini shpejt fitoi popullaritet dhe bëri një reformator në këmbët e tij, dhe ai i urdhëroi dishepujt e tij për të filluar ditën me lojë me birila çaj kalmyk. Quite një version interesant i origjinës së pije bazuar në faktin se Kalmyks vetëm pak ndryshuar mënyrën e saldimit, miratuar nga kinezët. Ceremonia Tea nga të gjitha rregullat pak e vështirë për të kryer në shkretëtirë, dhe uji nganjëherë nuk është e mjaftueshme, por mare së dhe qumështi i deveve-së - në bollëk. Që filloi të krijoj çaj me qumësht, aromatizues atë me vaj dhe erëza për ngopje, shije dhe aroma.

për trajtim

Efektet kuruese të çajit janë përshkruar, por rezulton se mund të jetë e përshkruar për sëmundje të rënda si një ilaç tepër se parandalimit. Në shumë familje, madje edhe në prindër vendin tonë ruani deri deleje yndyrë, e cila ushqyer dhe shtuar në qumësht për fëmijët. Kjo është një mënyrë e madhe për trajtimin e infeksioneve respiratore traktit, ftohjet dhe kollitet. yndyrë qumështi dhe zbutur fytin, të ngrohtë dhe të ketë një efekt pozitiv në procesin e tretjes dhe funksionimin e traktit gastrointestinal. Mjekët e bëri në përfundimin logjik dhe filloi si një ilaç popullore për të rekomanduar çaj me gjalpë. Por pse torturës veten dhe gargarë pakëndshme e fëmijës yndyrshëm, në qoftë se ju mund të gatuaj një pije të vërtetë aromë? Nga rruga, ajo nuk ka contraindications dhe kufizime të moshës. tajat pirë çaj rrit prodhimin e qumeshtit, e cila nuk mund të dështojë për të kënaqur familjen e re dhe njeri pak. Rekomandimi i vetëm për këtë periudhë për numrin e erëza - është më mirë për të shtuar ato më të vogla.

gjatë pushimeve

Festat, të cilat janë gjithmonë të priten me padurim të tillë, e mbushur me libacionet pakontrollueshme alkoolike dhe lakmi. tregojnë pasuese rutinë që trupi është marrë ndryshimet dietë befasuar dhe nuk mund të shërohen. Dhe në raste të tilla, kalmyk çaj do të ndihmojë, sepse ajo është një mjet i fuqishëm në luftën me një gjellë e mbetur. Oil vetëdije të rekomandojë për të ngrënë para se vakt, duke përmendur faktin se ajo mantelet stomakun. Kalmykia çaji ka të njëjtin funksion dhe shpejt heq nga produktet e trupit të avari të alkoolit. Përveç kësaj, ai lufton me nauze dhe urth, një efekt pozitiv në funksionimin e trurit.

Në një vend modern

Së fundi, është e nevojshme për të diskutuar mundësinë e përgatitjes së një pije e lashtë në shtëpi. Familja mesatare do të preferonte çanta çaj fletë, duke shkaktuar një sërë lehtësinë e përgatitjes dhe deponimit të mbeturinave. Në fakt, nuk ka nevojë që vazhdimisht të larë ibrik çaji, ndiqni valë e saj, dhe me shijen e çajit është gjithmonë e njëjtë. Por këtu është qese çaj kalmyk - e gjithë kjo është e pakuptimtë. Pas të gjitha, shije kryesore magjia ndodh vetëm kur pirja dhe të vluar supë. Por të përpiqen për të gatuaj çaji mund. Disa pako çaj duhet të derdh ujë të valë dhe le të krijoj. Atëherë është e mundur për të shtuar qumësht ose krem dhe përzierje rezulton u zier. Nga rruga, çaj është më e mirë për të marrë një neutral, pa aromë. Shtoni erëza dhe vaj duhet të jenë në përputhje me shije, duke kujtuar se pas ftohje e çaj do të humbasin ankesën.