Si të gatuaj krijoj tyre të elbi?

Brew është një lloj uiski, e cila është distiluar nga drithëra ose sheqer, dhe kulturave frutore. Distilim është e vetmja mënyrë për të bërë dokrra, dhe distilim në cubes të veçantë - metoda më e popullarizuar. Procesi ndodh kur birrë brewed është ndezur në një enë të madhe apo tank. Avujve të rritet në një kondensator, ku ata janë konvertuar në etanol.

Konsistenca e pure do të ndikojë në prodhimin e etanolit. Raporti Tjetër produkt në pure gatim recetë mund të ndryshojë në mënyrë dramatike shijen dhe cilësinë e krijoj. kohë tjetër fermentimi dhe temperatura gjatë gatimit gjithashtu mund të ndryshojë shijen e produktit të përfunduar. Prandaj, është e rëndësishme që të ndiqni udhëzimet dhe të jenë në përputhje me të gjitha kërkesat e përgatitjes pije.

Brew elbi

Për të përgatitur një produkt i mirë është më e mira që përdoren lashtat - elb, grurë, thekër, dhe kështu me radhë. Nga një kilogram elbi mund të merret deri në 0.34 L e përfunduar krijoj. Nëse keni nevojë për të përgatitur 10 litra, ajo duhet të jetë në mënyrë të qartë të llogaritur sasinë e kërkuar të produktit.

Këtu, për shembull, të shohim se si për të përgatitur vendas e elbit me shtimin e sheqerit, 1 kg e të cilave prodhimi do 0,51 litra alkool. Ajo është vetëm 50 gram. Rrjedhimisht, ajo është e nevojshme për të përdorur njëqind gram 2 kilogram sheqer, dhe për të marrë japin krijoj prej 10 litra larë, përdorimin e 20 kg.

Pra, para se ju gatuaj birrë elb nga shtëpia, ju duhet të aksioneve deri në të gjithë përbërësit. Në qoftë se si një komponent kryesor është marrë elb, ndërsa lënda e parë duhet t'i nënshtrohen fazën preliminare të përpunimit. Çfarë do të thotë? Kjo do të thotë se ju duhet të jenë të përgatitur nga malt elb.

Hapi i ardhshëm - Përgatitja e lëndëve të para

Për të përgatitur vendas e elbi, gjëja e parë që ju duhet të mbin grurë, që është, për të krijuar një malt. Çfarë është ajo? Si dhe pse e bëjmë? Se si malt përgatitur, si atë cilësi, cilësia e pije varet. malt Food përfshin disa rregulla:

lëndëve të para klasifikim. Kjo mund të ndihmojë një rrjetë sitë të madhe. Pas kësaj, gruri duhet të kalojnë nëpër një sitë gjobë. kokrra të mëtejshme janë larë në ujë të nxehtë, nxehtë në temperaturën 60 gradë.

Pas sieving dhe larja e lëndëve të para është ngjyhet. Është më mirë nëse ju bëni atë në një enë prej druri ose smalt. Gjatë njomje mbeturinat dhe husks dalin, atëherë ata mund të mblidhen lehtë dhe hequr. Vetëm mos të bien në gjumë të gjitha të korrat e në të njëjtën kohë, pasi kjo do të komplikojë procesin e heqjes mbeturinat mbetur. Ajo është shumë më e lehtë për të pastruar të gjithë skorje në qoftë se ajo është e vendosur në një enë për njomje pjesë të vogla dhe të lënë për disa ditë. Në këtë mënyrë sistematike duhet të ndryshojë ujit në tank. Për të kuptuar se kokrra janë të gatshëm, ju duhet të marrë një çift të farave dhe për të hequr husks e tyre. Nëse grurit është e lehtë bends dhe nuk prishen, kështu që ajo është e gatshme për hapin e ardhshëm - Rotate malt.

ne rritemi malt

Malt nga gruri është i gatuar në një dhomë të veçantë, ku temperatura nuk mund të jetë më pak se 18 gradë dhe lagështia nuk duhet të tejkalojë 40%. Mos harroni se për përgatitjen e këtij komponenti merr shumë kohë. Ndonjëherë ajo merr disa javë. Të gjitha varet nga varietetet e grurit, temperatura dhe lagështia. Veçanërisht e rëndësishme në kultivimin konsiderohet të shtatë ditët e para.

Fazat përgatitjen malt

kokrra germinated janë derdhur mbi një shtresë pjekje prej 3 cm dhe janë të mbuluara me një leckë të butë të lagur. Pas kësaj, të gjithë shtatë ditë një shtresë e grurit duhet të jetë rregullisht hedh dhe të kthehet. Më të mirë për të bërë atë çdo 6-8 orë. Në këtë rast, mbani në mend se materiali që është i mbuluar nga gruri, gjithmonë duhet të jetë me lagështi. Kjo do të thotë se është e nevojshme që të njomet periodikisht me ujë të ngrohtë.

Kur lakër të rritet deri në 5-6 centimetra, dhe rrënjët do të rritet në 15 milimetra dhe të bëhet e ndërthurur me njëri-tjetrin, me përgatitjen e maltit duhet të përfundojë.

tharje kokërr

Tharje gjithashtu merr kohë. Nga ky proces varet nga cilësia e vodka. Grain duhet të vendoset në një fletë pjekje në mënyrë që të bëjë atë të thatë. Më të mirë për të bërë atë në kuzhinë apo ku ngrohjes. Pas 3-4 orë pjekje është e nevojshme që të mbajnë në diell. Kur u përgatitur për të krijoj në sezonin e dimrit, kur kaci me grurë duhet të vendosen në furrë në një temperaturë jo më të lartë se 40 gradë.

Si mund të përcaktojë se sa grurë duhet të jenë në furrë? Ne kemi nevojë për të marrë një çift të pips dhe fshij kundër njëri-tjetrit. Në qoftë se, pasi këto manipulime rrënjët lehtë të bien larg nga pasardhësit, kështu që është e gatshme, dhe ajo ka nevojë për të tërhequr jashtë. Pas kësaj, grurit duhet të kalojë nëpër një kullesë dhe lëndëve të para të gatshme të vënë në tank, e cila duhet të jetë i mbyllur dhe të vënë në një vend të izoluar, por do të përgatisë malt.

Nga rruga, malt parë e nevojshme për të mbushur me ujë të rreth 65 gradë. Këtu lëndë e parë është mbajtur për 10-12 minuta, pas së cilës të lëngshme është drenazhuar. Më tej, kokrra duhet të bluar duke përdorur një mulli kafeje dhe masive rezulton shtoni ujë ka vetëm një temperaturë prej 50-55 gradë. Të gjithë ju duhet të përzierje tërësisht, dhe të qetë të rrahur me një mikser është i rekomanduar. Ajo duhet të dal, të kujton qëndrueshmëri krem.

fermentim

I tërë procesi, nga hapi i parë fillon me përgatitjen e të gjitha komponentëve që janë nga ana e tij si rezultat i fermentimit në Braga. Si ajo do të kthehet me cilësi të lartë, dhe kështu do të krijoj cilësisë. Kjo varet nga të gjitha: shije, dhe forcën, dhe erë. Fermentimi gjithashtu nënkupton një proces mjaft serioz reaksion kimik, i cili është tërësisht i varur nga temperatura dhe përqendrimi i produkteve hyrëse. Nëse ne përshkruajmë atë edhe më të qartë, është e nevojshme të thuhet se në momentin e fermentimit të shpërbëhet e sheqerit, duke formuar në vend të alkoolit etilik dhe dioksidit të karbonit, e cila shkakton fermentimi. Në këtë rast, temperatura luan një rol të rëndësishëm. Dhe në qoftë se edhe më e qartë, birrë brewed mirë fitohet vetëm në rastin kur në dhomë, ku vetë procesi i fermentimit, temperatura është nga 18 deri në 24 gradë.

FAQ: Nuk mund të krijoj shtëpia e sheqer elbi lirë!

Përzierje të përgatitur vendoset në një enë dhe të lënë në një dhomë të ngrohtë në 14-15 ditë. Braga duhet të tronditen rregullisht me heqjen e përditshme të sedimenteve. Për të mos goditur mushkonja dhe plehra në një enë me një lëng në kohën e fermentimit është e nevojshme për të mbuluar me segmentin garzë në mënyrë që të gjitha skajet fort kundër sipërfaqen e gjellë.

Ndihmë: Ju mund të përgatisë birrë e elbit pa maja. Ato mund të zëvendësohen lehtësisht nga drithëra Braga formuar në mbirjes së grurit.

Si mund ta di se procesi fermentimi është i plotë?

Kontrolloni nëse procesi i fermentimit është e mbyllur? shumë e thjeshtë. Për ta bërë këtë, ndizet një ndeshje dhe të mbajë mbi sipërfaqen e Braga. Nëse ndeshja shkon jashtë, kjo do të thotë se procesi fermentimi nuk është e gjatë, dhe do të duhet të presë.

Por në qoftë se një ndeshje të ndezur nuk shuhet, kjo do të thotë se birrë elbi-brewed të krijoj është gati. Është më mirë në ditën për të mbushur në dokrra për fazën e fundit, që është të çoj. Kjo metodë mund të marrë të gatshme alkoolit quajtur dokrra, ose siç thonë ata, shtëpi zjarri-ujë, dmth vodka. Kontrolloni se sa gradë ju mund të përdorni alkoolmetrat. Ju gjithashtu mund të marrë disa pika të produktit të përfunduar në fund të lugë dhe të lehta. Nëse alkooli marrë është substancë e mjaftueshme, përmbajtja e lugë kthehet.

Por vetëm profesionistët mund të përdorë këtë metodë të matjes shkallën e krijoj rezulton. Nëse jeni të ri në këtë biznes, ajo është e mirë për të përdorur këtë alkoolmetrat. Pasi kaloi përpunimin Braga dhe u shndërrua në një birrë elbi dhe sheqer, ajo duhet të jetë ftohur dhe të pastrohen e katranit dhe trazim.

Referenca: për të bërë krijoj shtëpi e bërë nga elbi në bodrum, në qoftë se keni kryer të gjitha në mënyrë rigoroze sipas udhëzimeve.

Pastrimi dokrra nga katranit dhe sedimenteve qumështit

Ena e krijoj duhet të derdh një litër qumësht, duke rezultuar alkool turbullt. Por mos u shqetësoni, sepse në ditën e tretë të ujërave të zeza do të bien në sedimenteve, dhe të lëngshme bëhet transparent si një lot. Më e rëndësishmja, kujdes kullimin e dokrra pastër, dhe topth ishte thjesht fshi.

Pastrimi Moonshine qymyrit dhe lesh

Ju do të duhet një shumë e leshi dhe qymyr pluhur. Leshi duhet të jetë i mbështjellë lart, dhe në mes të shtresave të saj për të shpërndarë pluhur qymyri. leshi pastaj mbështjellë me kujdes dhe fort kompakt në një vaditëse me një filtër shtëpi që është vendosur në një enë të pastër, e cila ngadalë derdh vodka përfunduar. Pambuk filtër mund të ndryshohet disa herë. E gjitha varet se çfarë lloj të krijoj në shtëpi për të marrë e prodhimit? dhe sa filter pambuku është e ndyrë.

Pas pastrimit, vodka shtëpi është gati. Ajo mund të shërbejë. Nëse një birrë gatim me elb për të trajtuar siç duhet, rezultati do të tejkalojnë të gjitha pritjet. Pra, pini një shije të këndshme, të pastër si loti, nuk është turp të argëtojë mysafir të nderuar.