Si të gatuaj kërpudha të ngrira: recetave dhe këshilla

Mushrooms, së bashku me mish, një nga më të preferuar dashnore produkte për enët tryezë festive. Duke filluar në fund të verës dhe duke përfunduar në fund të vjeshtës mund të jetë mjaft të festës mbi kërpudhave të freskëta. Dhe çfarë të bëjë në pjesën tjetër të kohës? Për shumë enët duhet të jetë mushrooms gjobë , të ngrirë, receta gatimi të cilat janë të përfaqësuara në numër të madh, përveç për të marrë këto kërpudha është e lehtë.

Ata janë përdorur për supave gatim, enët kryesore, salads, appetizers. Do të jetë një nga recetat më të lehta për kërpudha skuqur ngrirë. Kjo pjatë është e përshtatshme për një tryezë vegjetarian ose gjatë agjërimit. Mushrooms larë në ujë të ngrohtë për 15 sekonda dhe mbetet në një kullesë në gotë të ujit. një qepë të mesme të prerë në copa të vogla. Në tigan glows vaj luledielli, dhe të vënë një qepë të vogla të skuqura, kërpudha janë shtuar në të. All kripur, hedhin një fletë gji, peppercorns dhe erëza të tjera për shije, dhe llokoçis skuqur në ngrohjes mesme për rreth 15 minuta derisa të lëngshme ka avulluar nga kërpudha. Për këtë gjellë është shërbyer përkryer me pure patatesh.

Një tjetër pjatë tradicionale për të cilat keni nevojë mushrooms ngrirë (receta e saj mund të ndryshojnë pak me njëri-tjetrin), ajo Julienne. Për ta bërë këtë në qepë gjalpë saute, diced. Për këtë është shtuar mushrooms larë, llokoçis përmbajtjen e pan. Kur mushrooms arritur gjysmë të gatshme, këtu derdhur krem, përzier me një sasi të vogël të miellit. Pjatë është lënë për disa minuta në zjarr, pastaj derdhur në një enët la carte, dhe sasi e vogël me djathë integruar. Julien hani jo vetëm e nxehtë, por edhe të ngrohtë dhe të ftohtë, cilësitë shije ajo është praktikisht e humbur.

Nëse ju doni të bëni një meze të lehtë të madh në tryezë pushime, kjo është recetë e përshtatshme, e cila prodhon kërpudha të ngrira marinuar. Sigurisht, ju mund të blej të gatshme kërpudha, por bëri tyre, ato mund të merren shumë tastier Përveç kësaj, disa nga përbërësit (të tilla si uthull apo erëza) mund të shtohet, duke e çuar për preferencat e tyre shije.

Mushrooms janë të mbushura me ujë të ftohtë, solli në zbaticë, pas së cilës uji është drenazhuar. Kërpudha të mbushura me një ujë të ri të nxehtë në shkallën prej një gotë për kilogram të kërpudhave. Vënë piper i zi, fletë gji, pak karafil të thata, kripë (një lugë gjelle për kg), sheqer (një lugë çaji për të njëjtën sasi). Në një zjarr të vogël kërpudha duhet të ziej për rreth 40 minuta. Në fund shtoni uthull (ngrënie lugë, por mund të jetë pak më shumë). Mushrooms janë shfaqur në kavanoza dhe fort i bllokuar ose shtrembëruar kapele sterilizuar.

Kërpudha të ngrira, receta që janë mjaft të ndryshme, dhe mund të përdoren për supave, për shembull, për të bërë mishmash kërpudha. finely copëtuar proshutë tymosur me një shtresë të mishit të skuqur në një tigan, ajo është shtuar në mish i gatuar, feta në kube të vogla (ju mund të marrë ndonjë salcice), pas 15 minutash, këtu janë të paraqitura kërpudha, dhe të gjithë përbërësit në merak të ulët të ngrohjes. Kur mushrooms komunikohen gjysmë, pan është hedhur lakër turshi, kripë, piper, erëza, fletë gji. Rreth 5 minuta gjellë është në zjarr, në fund të gatimit vënë domate paste. Solyanka është e përzier mirë. Në qoftë se ajo doli shumë e trashë, holluar supë. Ju gjithashtu mund të shtoni unaza ullinj dhe zarzavate.

Në të gjitha rastet, kërpudha të ngrira (çfarëdo receta që përdoren për gatim e tyre), mund të jetë një shkop magjik e mirë për zonjë, pasi duke bërë enët janë goxha të shpejtë, dhe ata janë të ruajtura në frigorifer për një kohë të gjatë. Prandaj, për mysafirët papritura është e mjaftueshme për të marrë ato një disa minuta për të shkrirë dhe ta dërgojnë atë në pan. gjellë të shijshme dhe ushqyese është gati.