përgatitjet shijshme shtëpi për dimër mund të konsiderohet si vulë e zonjë zellshëm dhe të aftë. lakër crunchy dhe trangujve, domate turshi dhe kërpudha, turshi, dehja, fruta zier - të gjithë shumëllojshmëri të frutave dhe perimeve bën tabelën tonë shumë tërheqës dhe të shijshëm. Natyrisht, çdo punëtor i kualifikuar ka quajtur sekretet gatim. Por askush nuk do të refuzojë për të eksperimentuar, për të provoni recetave të reja. Për më tepër, ata janë të kontrolluar të gjithë.
Jeshile, shirita, shije e mahnitshme
Shalqi - kokrra të kuqe nuk është vetëm amazingly shijshme, por edhe shumë i dobishëm. Ai përmban një numër të madh të substancave biologjikisht aktive, fruktozë dhe glukozë, pektin dhe celulozës, magnez, hekur, dhe elemente të tjera thelbësore të trupit tonë. Jo për shkak se asgjë befasuese në faktin se gjatë sezonit ne përpiqemi jo vetëm për të ngrënë pjeprat e plota, por edhe për modelet e tyre për përdorim në të ardhmen. Për të mbajtur të freskët produkt mund të jetë rreth 2-3 muaj. Dhe në qoftë se ju doni të festës mbi ta, dhe të gjithë bien, dimër, pranverë? Atëherë ne duhet të kuptojmë se si për turshi bankat shalqi. Dhe jo vetëm kripë, por edhe marinoj! Kjo rostiçeri është shumë popullor në ato vende ku gjerësisht rriten pjeprat. Por edhe në zona të largëta nga dielli jugore, Berry konservuar gjithashtu gëzon dashurinë popullore. Sepse çdo amvise modern duhet të dinë mirë se si për turshi bankat shalqi dhe fuçi, turshi e tyre dhe në përgjithësi të përgatiten për të ardhmen.
hostesses shënim
Kripur Shalqi ka një shije të këndshme të ëmbël-thartë. Era e konservuar të freskët, "shalqi", me një përzierje karakteristike shije e produkteve që kanë kaluar procesin e fermentimit. Nëse manaferrat kripur, erëza nuk janë shtuar zakonisht për të mbushur. Dhe një pikë tjetër rreth asaj se si për turshi bankat shalqi dhe bateri: ata mund të shtoni lakër dhe mollë. Nëse workpiece është në sasi të mëdha, ajo është zakonisht një shishe 10-litër lakër copëtuar humbur 1 shalqi, prerë në feta. Një fuçi për një 100 litër kërkon 4 manaferrat. Tani, në lidhje me cilësinë dhe madhësinë e produktit konservuar. Nëse doni të dini se si për turshi shalqi në bankat duhet, është e nevojshme për të marrë manaferrat janë të vogla, i hollë-skinned, pa çarje apo dëmtime të tjera, maturimit mesatar, me mish elastike solide dhe jo shumë e ëmbël. Përgatitja e një tre-litër kavanoza, shterp ato. Shalqi prerë në trekëndëshat vogla në feta të kalimit të lirë me anë të qafës. Në çdo sasi e vogël jar në disa bizele piper i zi, 2-3 karafil të hudhër copëtuar dhe 3 lugë kripë. Derdh ujë, të mbuluar dhe të lënë të kthehet thartë për disa ditë. Pastaj derdh shëllirë, vlim, të mbushur përsëri në kavanoza dhe shterp 20 minuta, pastaj rrokulliset deri. Në snacks të tilla mund të hahen jo vetëm mishin, por edhe lëkurë. Nëse ju doni Pak mprehtë, të vënë në kavanoza në pods gjysmë të djegur piper.
Shalqi, marinuar "në një nxitim"
Tani turshi shalqi bankat. Të bësh këtë është mjaft e thjeshtë. Për ruajtjen 1 shalqi, do të duhet 3 lugë sheqer, 2 - kripë (njëjtë tabela), dhe acid citrik, 1 lugë. larë shalqi, prerë në feta, vendin e tyre fort në kavanoza sterilizuar dhe mbush ato me ujë të valë. Mbuluar kapak dhe të lënë për 15 minuta. Pastaj derdh ujë nga kanaçe në tigan, mbusheni me kripë dhe sheqer, vlim. Llokoçis acid, llokoçis, derdh, pa hequr nga të nxehtit, marinadë. Shterp 15 minuta, dhe roll up.
Molla me shalqi
Sipas një të vjetër shalqi recetë turshi bankat me feta mollë. Snack kthehet lëng, e shijshme, një mënyrë e mirë për patate të ziera, të skuqura. Për një twists pjesë të kërkuara shalqi vogël, kile mollë, për litër ujë, 30 g kripë, 20 g sheqer dhe uthull. Shalqi feta. Për mollë, hiqni thelbin dhe prerë ata feta. Shtresat e frutave vë në bankat. Hidh ujë, të mbuluar me kapele sterilizuar, vlim bankat 10 minuta. Pastaj kullimin e ujit, i hedh një ujë të valë dhe le të ulen për një tjetër 10 minuta. Përsëri, ikjen, shtoni valë të ngopeni dhe plug mbulon. Pra, të ruajtura mirë në të gjithë dimrit të mollë dhe shalqi në bankat, recetë është e rekomanduar për të përgatitur marinadë si vijon: Llokoçis në kripës në ujë, le vlim, pour uthull, e vënë sheqer, përsëri vlim. Opsionale, shtoni një majë e allspice.
Shalqi me erëza
Një tjetër rrugë e madhe se si për turshi shalqi në dimër me siguri apelojë për tifozët e snacks djegëse salcë. Pritini feta e tij. Vendi në kavanoza. Midis feta, vendosni karafil hudhër. Për një shalqi të mesme kërkon 6 kokat hudhër. Plotësoni kavanoza ngrohtë ujë të zier dhe të lënë për gjysmë ore. Pastaj thahet dhe do të mbushin hedh, e cila është për të mbuluar përmbajtjen e kavanoz plotësisht. Mbush Përbërësit: 300 g sheqer, 3 lugë kripe. Shpërbërjen e sheqerit në ujë dhe kripë, vlim. Pas shëllirë fryhen me bankat, pour uthull në çdo. Cover, vlim për ruajtjen për 40 minuta dhe të mbuluar. Bankat flip kapak poshtë, të përfundojë, dhe një veprim ditë në një vend të freskët. Nëse ju doni diçka të veçantë, ju mund të shtoni uthull në shëllirë: 120 gram shpërndarë në kanaçe mbushur.
shalqi daulle
Dhe, së fundi, si për turshi shalqi në fuçi. Ne ju ofrojmë disa opsione për snacks. I pari prej tyre në vend të pazakontë. Kjo kriposje shalqi shalqi njëjtë tul. Ju do të duhet: wholes - 10 kg, pulpë - 3 kg, kripë - 300 gram. bostana larë tërësisht poprokalyvayte trashë gjilpërë cigane. Vendi në një fuçi. bluar masiv shalqi vsypte kripë, trazim dhe përhap në shalqi. Cover me një leckë të pastër, të mbuluar të lartë me një kapak dhe të vënë barrën. Shitore në një vend të ftohtë kriposje. Shalqi i gatshëm të jetë muaj një vit e gjysmë.
Shalqi me lakër turshi
Mundësia e dytë është gjithashtu gjasa të apelojë për tifozët e thekshëm. Pas të gjitha, kjo recetë do t'ju mësojë për të bela shalqi me lakër turshi. Kështu, 10 kg e bukura ujore-shalqi larë, e thatë Pat, zhvishem Pierce në disa vende. Lakër (edhe rreth 10 kg), pres, bluar kripë (500 g). Në një fuçi në fund të vënë një shtresë e lakër, pastaj të vënë një shalqi. Vetëm të lënë në mes të atyre hapësirave që janë të mbushura me lakër. Kur fuçi është e plotë, të mbuluar ajo palosur në disa shtresa të napë, të mbuluar dhe shtypjes. Shitore në një vend të freskët.