Si për të përgatitur rrotullon në shtëpi

rrotullon pëlqen? gatuaj ato thjesht në shtëpi. Problemi i vetëm - lista e përbërësve të kërkuara. Por ai nuk është më një problem.

Pra, receta sushi: rrotullon në shtëpi

Si përdoren fletë përbërësit Nori, sushi oriz, uthull oriz, holluar përgjysmë me ujë, wasabi, dhe shije mbushje. Gjithashtu për kodrina dhe formimin rrotullon nevojë për një rrogoz të vogël bambu, i cili kishte qenë më parë e nevojshme për të përfunduar kapem film.

Sushi oriz Shpëlarje tërësisht me ujë të ftohtë, dele në një sitë dhe të lënë për 1 orë. Pan derdh jo më shumë se 1/3 e ujit në normën prej 125 ml në 100 g oriz thatë. Vendos një pjesë të vogël të algave ujit "Conboy", të cilët kanë nevojë për të marrë para se uji vlon. Në ujë të vluar, pour oriz larë dhe të ziej për rreth 15 minuta. Pas kësaj tenxhere, hiqni nga të nxehtit dhe të lënë për një tjetër 10-12 minuta.

Në këtë kohë, do të përgatisë një përzierje e 1 tbsp. l. uthull (përdorni uthull japoneze oriz ose verë e bardhë uthull), 7 h. lugë sheqer, 2 h. lugë kripë (mirë për të marrë nga deti). Vazhdoni të përzierje deri në shpërbërjen e plotë të kristaleve të kripës dhe sheqerit. Vënë oriz në një pjatë, pour përzierje uthull mbi të dhe një shpatull druri, butësisht përzierje çdo gjë. E rëndësishme: mos e ndezur oriz dhe të kthehet! Para se të përgatitur rrotullon oriz të qetësoheni.

Rolls në shtëpi janë tre lloje: "hosomaki" - rrotullon hollë, diametri duhet të jetë 2-3 cm "Futomaki" - rrotullon trasha, një diametër prej 5 cm; "Uramaki" - rrotullon "Inside Out" në diametër dhe rreth 5 cm.

"Hosomaki" përbëjnë vetëm një komponent të mbushjes, kështu që përgatitja e tyre përdorin një gjysmë fletë nori. Alga vë në mat në mënyrë që pala shkëlqim e poshtme. Fingers pak zhytem në uthull holluar, kështu oriz nuk rrinë me ta. Merrni një grusht oriz dhe të shpërndajë një shtresë prej rreth 7 mm, duke lënë një të lirë të sipërme buzë Nori rreth 1 cm, dhe më të ulëta E - 0.5 cm pak yndyrat Fig wasabi të lartë me një rrip mbushës për shije: karkaleca, salmon, kastravec, dhe avokado. etj, por vetëm një gjë. Me ndihmën e një rrotull bambu mat roll. Mundohuni të rrokulliset atë fort, por pa shumë përpjekje në plotësimin shtypet jashtë. roll laminuara në mat disa herë, trim skajet e gishtat tuaj. Tani rrotullon shtëpi me një thikë të mprehtë, të prerë në gjashtë copa.

"Futomaki" i përgatitur në një fletë nori të tërë, dhe njëkohësisht duke plotësuar përfshin deri në 5 komponentë të ndryshëm. Teknologjia e përgatitjes është e njëjtë si "hosomaki". Vetëm gjatë rrotull gjarpërues është e nevojshme që të përpiqen për mbushje është e shpërndarë dhe ka mbetur në të njëjtin vend. Laminating roll disa herë, bëj skajet e nori mbushje brenda-free. Diversifikuar format Futomaki: të bëjë roll rrafshuar ose ovale. Transferimin e rrotullon gatuar butë në shtëpi në një bord prej druri prerjes dhe prerë në 6 copa.

Për të përgatitur uramaki, fletë Nori vënë në mat krye - një shtresë e hollë e orizit. Lagur duart tuaja në uthull dhe me kujdes rras oriz në një fletë të alga deti, duke e lënë në një anë të lirë nga rreth 2 cm. Butësisht, por shpejt kthehet poshtë oriz nori. Lyej fletë Wasabi mesme. Top me mbushjen e disa komponente - djathë të butë ose gjalpë, salmon, kastravec, avokado, pule i tymosur dhe më shumë. Buzë lirë e nori lehtë të naftës me uthull, për të mos rrokulliset shpalosur. Formuar një rrotull dhe mori off mat, do ta spërkasë atë në të gjitha anët me farat e susamit dhe të lartë me havjar. Gjithashtu, prerë roll në 6 pjesë.

Rolls në shtëpi shërbehet me feta xhenxhefil turshi, wasabi dhe salcë soje. Këto erëza jo vetëm të përmirësuar shijen e gjellë përfunduar, por edhe shumë i dobishëm. Pra, xhenxhefil stimulon oreksin dhe stimulon tretjen dhe sanitizes produktet e papërpunuara wasabi, neutralizon aromat dhe thekson shijen e produkteve.