Si për të përgatitur krap xhelatinë kokë: sekretet dhe receta

Praktikisht çdo tryezë pushime përfshin pelte - peshk, mishin, te brendshmet. Tifozët e peshkut preferojnë për të bërë filler për shkak të tij. Megjithatë, shumica e gatuan shpenzojnë në këtë gjellë të gjithë trupave të pajetë, ndërsa duke hedhur kokën e tij. Ajo rezulton, natyrisht, e shijshme, por jo shumë efikase. Një nga peshqit më të arritshme është krapi. Vetë emri thotë drejtpërdrejt se çfarë pjesë e trupit peshë më të madhe. Dhe hedhin një mëshirë dhe kjo është e paarsyeshme. Ju mund të bëjë shumë më tepër interesante: skuqura ose karabina piqem shumë, kuzhinier plus kreu mpiksur krap. Besoni mua, ju merrni jo më pak të shijshme dhe pasurinë.

sekretet e suksesit

Në fakt, besohet në përgjithësi se peshqit xhelatinë supë duhet të jetë e errët dhe e paqartë. Megjithatë, nëse ju doni një pelte transparente, gjatë pan valë është hedhur në një karotë apo një qepë. Për më tepër, ata thonë se rezultatet më të mira janë fituar me perime pjekur.

Gatuar kokën mpiksur krap vetëm në një tigan të hapur - kështu supë nuk është i turbullt. Zjarri në të njëjtën kohë duhet të reduktohet sa më shumë që të jetë e mundur, se përmbajtja e pan vetëm pak pobulkivalo.

Xhelatinë pa xhelatinë

Gjatë përgatitjes krap xhelatinë kokë, gjëja e parë dhe më kryesorja për të bërë - të marrë nga gushë e tyre. Përndryshe, pjatë juaj do shije e hidhur dhe kanë një erë jo shumë të këndshme. Atëherë themeli xhelatinë edhe një herë për të pastruar; për kokat më të mëdha pasurimin janë më të prerë gjati në dy gjysma. Ata të shtoni deri në një tenxhere të mbushur me ujë dhe një centimetër sipër kokës. Kur supë vlon, ajo është larguar me shkumë, është hedhur me karrota dhe kripë qepë është shtuar. Gjysmë ore më vonë karrota është hequr, dhe të gjithë të tjerët mbetet për t'u bërë për një kthesë shtuar bizele Lavrushka dhe speca. Sa kohë ajo do të marrë varet nga madhësia e peshkut. Një sinjal me atë të krapit kokë filler është e gatshme të jetë një shkarkimi i lehtë i mishit nga kockat. Zjarri është me aftësi të kufizuara, supë është ftohur, ajo është nxjerrë nga koka dhe për të kuptuar. Lëkura mund të hiqet dhe të prerë në copa të vogla. mish zgjeruar në pllaka, pour supë, gjellë përfunduar është pastruar në të ftohtë para shërimin.

Xhelatinë me verë

Recipes peshk xhelatinë mund të ndryshojnë. Shumë shije interesante ka mpiksur kokën krapi, gjatë së cilës përgatitjen e supë derdhur një grumbull verë të thatë të bardhë. Kjo është bërë në hapin e hedhjen kokat, karrota dhe qepë në ujë. Pas valë, supë është gatuar për gjysmë ore, pastaj i kripur, i kalitur dhe u largua për të ngrohur për një çerek ore. Ndërsa kreu i mpiksur krapi fitilin poshtë, kreu disassembled dhe të paraqitura në tas, dhe supë është derdhur një lugë çaji xhelatinë, i holluar në supë rafte. Tenxhere të nxehtë pak (për të ndezur përmbajtjen). Mbeten të tendosura supë peshku pour lojë me birila dhe të fshehur në frigorifer. Kur krapi mpiksur kokë një "kapje" të vogël në enë mund të shtoni bizhuteri: unaza vezë, qarqet karrota, zarzavate, bizele te konservuara, etj ...

Mpiksur krapi kreu multivarka

Për ta bërë atë, operacionet fillestare e zakonshme: pastrohen nga gushë, kokë për të larë, dele në një tas dhe e mbushur me ujë. Pajisja është e mbyllur, dhe është i ekspozuar për një mënyrë orë extinguishing. Ju do të dëgjoni sinjalin - në multivarku hedhur karrota dhe prej qepëve për tre të katërtat e një orë në të njëjtën mënyrë. Sa kohë shkon jashtë - përmbajtja e kupës kripur dhe salcë me dafinë. Pas 10 minutash, njësia fiket, qepë dhe Lavrushka ejected, feta karrota prerë, kreu disassembled, dhe është e lidhur me supë të përgatitur xhelatinë filtruar. Zgjerimet në kontejnerë mbushur me supë peshku, është zbukuruar në një masë të fantazi dhe fsheh në frigorifer. Për pushime ju jeni gati!