Si për të bërë suxhuk tymosur në shtëpi

Çfarë është suxhuk më të shijshme tymosur? Sigurisht, në shtëpi! Sepse në prodhimin e saj janë përdorur vetëm përbërësit e natyrshme, e cila nuk është dyqane ushqime. Përbërja e produkteve bimore mund të gjenden në listën e etiketave të tjera përveç mishit (e cila ka të ngjarë të jo më shumë se 30 për qind), komponenti soje, brendshmeve, niseshte dhe emulsifiers ndryshme, preservatives dhe trashës. Mund të konkludohet se salcice tymosur që janë blerë në supermarkete janë nga mishi përmes shije dhe enhancer shije vetëm erë. Për këtë arsye, shumë janë duke menduar, dhe nëse për të përdorur shpesh në ushqimin që është produkt pothuajse tërësisht artificiale ose të angazhohen në prodhimin e produkteve të mishit në shtëpi? sallam i tymosur, të bëra nga mishi natyrore, që ju të merrni një shijshme, aromatik dhe të dobishme. Ne ju ofrojmë recetë e kësaj delikatese. gjellë të mrekullueshme është e sigurtë që do të fut në shtëpinë tuaj për të dy faqet.

Ajo që e bëri salcice, tymosur shtëpi

Ajo që është e nevojshme për këtë gjellë? Së pari - kjo është, natyrisht, mishi i freskët. Për më tepër derri, mish lope, pulave dhe përdor lojë (mishi i shpendëve të egër, derri, dreri, dre). Suxhuk më të shijshme tymosur është marrë me një kombinim të disa llojeve. Së dyti - përdorin një shumëllojshmëri të erëza. Pa to, gjellë është i butë dhe pa shije. Së treti - të vendosë se çfarë do të jetë "rast" i produkteve të mishit. Nëse jetoni në qytet, por ju nuk keni fermë kohë, atëherë ju duhet të aksioneve deri në një membranë artificiale. Por, për të përgatitur një produkt tërësisht natyral sipas recetave të lashta, duke përdorur vetëm zorrë freskët derri (mund të jetë nga një dele apo një lopë, dem).

përgatitja e përbërësve

Nëse keni të bëni me guxim, ata duhet të jenë të nevojshme për të para-përgatitur. Për këtë, ata janë të prerë në copa të 40-50 cm dhe lahen në ujë të ftohtë brenda dhe jashtë, janë të ngjyhet në një solucion fiziologjik të fortë për 10-15 orë. Atëherë çdo shtresë tepërt është scraped off nuk është thikë shumë të mprehtë, gjarpërues zorrë. Pastaj për plotë dezinfektim feta larë janë vendosur në një përzierje të ujit (1 L) dhe sodiumit (Tabela 2. L.) dhe vodka (100 g). Segmentet që rezultojnë duhet të kontrollohen për integritetin, pouting përmes gyp. Hapi tjetër është për të përgatitur mish. Shumë Përdorimi pomelenny grirë viçi, sallam, por juicier marra nga copa të prera të mishit dhe sallo (ajo merr jo më shumë se 1/6 e totalit). Sezoni bujarisht marrë një shumë të erëza (bimëve të thata, lloje të ndryshme të piper) dhe edhe të përziera.

Si është një sallam i tymosur

Pastaj do të vazhdojë në momentin më vendimtar - mbushje zorrë mishit. Për këtë qëllim, një shtojcë të veçantë për një mulli mishit, e cila vë në zorrë e vogël në formën e "bunching". Gradualisht plotësuar mulli (dorën më të mirë), mish i grirë, shkoni çelës: shell do të lëvizin me peshën e mishit në një sallam. Ngjeshja dorë, formojnë segmentet në gjatësinë e dëshiruar. Disa njerëz preferojnë të përfundojë produktin në formën e një spiraleje, të tjerët si për madhësinë e dyqan -. 20-25 cm mbushur mish zorrë të lidhura në të dy anët e rrugës dhe vlim në të vluar, zgjidhje kripur pak së bashku me fletë gji dhe erëza për 10-15 minuta. salcice ftohur janë të vendosur në një punishte tymosjeje për dy ose tre orë. Delikatesë është gati!