Si për të bërë pa mish majonezë në shtëpi

Majonezë ishte shok i pashmangshëm i gatuan dhe chefs, dhe është e vështirë të imagjinohet kuzhinë, frigorifer nuk është salcë. Etimologjia e fjalës "majonezë" nuk është i njohur, versioni më i qëndrueshëm i cili doli me kuzhinier të tij ushtarake franceze në rrethimin e portit britanike e Mahon. Fudge u detyrua, si në dispozicion të francezëve për të ngrënë ishin vetëm vezë dhe vaj perimesh. Që nga Omelets detyrë mjaft të lodhur, të gatuaj vezë të përzier me vaj, dhe mori salcë më delikate, do të apelojë për të gjithë pa përjashtim. Vendi i lindjes së një pjatë të re të quajtur atë dhe majonezë. Megjithatë, siç është quajtur gjithashtu një pjatë të ftohtë i peshkut apo mish me salcë.

Baza e majonezë siç shihet nga shembulli historik, vaj vegjetal është e përzier me vezë, më saktësisht me yolks. Kjo përzierje është sjellë në një gjendje emulsioni. Majonezë shtëpi mund të kualifikohet si duke përdorur blenders dhe dorën. Ka dy teknologjive themelore - nxehtë dhe të ftohtë. Ftohtë - është e gjitha fshikullim i njohur në temperaturën e dhomës. Me teknologji të nxehtë fshikullim majonezë masë prodhuar në një banjë me ujë. Mundësia e dytë është më e konsumon kohë, por është e preferueshme për të parë nga fakti se produkti mund pastaj të ruhen mjaft të gjatë. Bëni majonezë në shtëpi, ju mund të përdorni ndonjë nga këto metoda. cilësitë shije nuk janë të varur nga mënyra e përgatitjes. Por, siç doli, kjo salcë nuk është gjithmonë e mundur për të sjellë në tryezë.

Fakti se ajo përbëhet nga vezë, të cilat konsiderohen produkt Skoromniy dhe nuk mund të përdoren gjatë agjërimeve. Unë kisha për të menduar për si për të bërë majonezë pa mish në shtëpi. Në parim, prodhimi i këtij salcë - një proces i thjeshtë, dhe çdo amvise mund të gatuaj atë pa vështirësi. Ka disa opsione majonezë ligët. Për shembull, në bazë të arra. Glass grimcuar kernelit arre me çdo metodë dhe triturated me ujë për të marrë një qëndrueshmëri të butë. Më tej, në një arrë në masë i shtohet një lugë çaji sheqer, pak kripë (një e treta e një lugë çaji) dhe një gjysmë lugë mustardë. Përzierje u rrihej me një mikser kësaj elektrik gradual vaj vegjetal.

Ju mund të bëni një majonezë ligët në shtëpi pa vezë niseshte pelte. Në çerek filxhan perime supë lugë niseshte holluar lugë gjelle dhe holluar çerek filxhan supë valë. Ostuzhennoy trashje masë dhe aromë me sheqer, kripë dhe mustardë. Fshikullim blender ose një lugë druri, gradualisht duke shtuar vaj vegjetal, si për majonezë konvencionale. Sigurisht, shijen e salcë është i ndryshëm nga shije klasike, por ajo mund të ndryshohet duke shtuar erëza të tilla si dragua apo hudhër.

Ju mund të bëni një majonezë ligët në shtëpi me qumësht, por kjo nuk është e përshtatshme për agjërim të rreptë. Për të marrë një produkt rreptësisht vegjetarian, ajo është bërë në qumësht soje. Përgatitja e tij është absolutisht e thjeshtë. Enë është e mbushur me qumësht soje dhe një herë të gjithë sasinë e vajit vegjetal. masë whipped fjalë për fjalë dhjetë sekonda, kjo kohë e mjaftueshme për të bërë një emulsioni trashë. Condiments shtuar në shije familje. Dikush mund edhe të përfshijë në majonezë shtesë të papritura të tilla si lëpjetë ose selino. Përveç shije të pazakontë, salcë do të merrni kalorive shtesë. Ka, megjithatë, një paralajmërim - kjo është e dëshirueshme që të përdorin një blender ulje. Në një blender konvencionale ose mikser dhe majonez nuk mund të merret.

Duke përfituar nga përvoja e kuzhinës pa mish majonezë, në shtëpi, ju mund të merrni enët me efekte të papritura. Pas të gjitha, ajo nuk është e nevojshme të salads sezonit ato Lent vetëm gjatë. majonezë e tillë mund të përdoret, dhe në dietat caktuara. Sekretet e ushqimet tuaja do të bëhet zili dhe rivalitet. kuzhinës tuaj do të jetë krenaria juaj!