Si për të bërë një punishte tymosjeje për të nxehtë dhe të ftohtë tymosur

Një metodë e trajtimit të ngrohjes është e produkteve të duhanit. Dhe të gjithë ne provuar të paktën një herë tymosur mish derri, peshk, mish apo fruta. Pas këtij trajtimi, produktet nuk janë vetëm shije të veçantë dhe aroma, por edhe të bëhen më të përshtatur për ruajtje. Ky efekt është arritur për shkak të substancave të bakteriologjike të cilat janë tymi tymi. Dhe kushdo që ka një vilë apo shtëpi të vendit, në mënyrë të pavarur mund të ekspozohen për një trajtim të tillë. Dhe ajo ka nevojë për shumë pak - mos Smokehouse me duart e tij.

Siç të gjithë e di, nuk është e nxehtë dhe të ftohtë tymosur. Dhe tymosur janë të ekspozuar ndaj produkteve që nuk janë të destinuara për ruajtjen afat-gjatë. Po, dhe ky proces merr relativisht pak kohë. Për shembull, për të shpejt të pirë duhan proshutë do të marrë rreth një ditë. Një tym kështu duhet të jetë në një temperaturë prej 50-60 gradë. Dhe nëse ferma ka një 2-3 fuçi apo kazanët, atëherë çështja do të zgjidhet, si për të bërë një tym shtëpi me duart e tyre.

Dhe për këtë është e nevojshme për të marrë këto butet apo fuçi dhe largimin e tyre e poshtme. Atëherë ata janë vënë në krye të njëri-tjetrit. Dhe mes këtyre capacitances është tensionuar filtër. Kjo mund të përdoret si rrallë ose me lagështi serpyanku cohë e ashpër. Ky filtër do të pastruar blozë nga tymi. Tani në fund të fuçi është e nevojshme për të rregulluar furre, që është, të vënë një fletë çeliku dhe djegë dru mbi të. Dhe në fuçi sipërme respektivisht pirg varur me produktet për t'u tymosur. Dhe kjo ndërtesë është e mbuluar me thasë. Duke përdorur atë që ju mund të rregullojë shumën dhe temperaturën e tymit. Ashtu si kjo, ju mund të vendosë për veten e tyre në pyetjen se si të bëjnë një punishte tymosjeje.

Nuk është një tjetër aspekt i rëndësishëm që vjen për dru zjarri për pirjen e duhanit. Ata duhet të digjem në vetvete në mënyrë të vazhdueshme në furrën, procesi i djegies nuk është e lejuar! Dru zjarri për pirjen e duhanit duhet të merret pa dështojnë të thatë dhe shtoni tallash atë. Pas të gjitha, druri të papërpunuara jo vetëm që djeg ngadalë, ata ende bëjnë tymi është shumë e lagësht. Dhe ndërsa shkopinj zeza në sipërfaqen e produktit, duke u dhënë atyre një pamje shumë jondjellës. Dhe zgjedhja e drurit për ata prej druri nuk është më pak e rëndësishme se në pyetjen se si të bëjnë një punishte tymosjeje. Për ta bërë këtë, ju nuk duhet të marrë drurin e specieve halore. Rrëshirë përfshira në pisha dhe bredh, do të pinë duhan me një erë të athët, e cila do të prishin shijen e produkteve. Një dru i mirë për pirjen e duhanit mund të merren nga drurë. Për këtë verr arsyeshme, ahu, hirit dhe racat e tjera të ngjashme. Ju mund të marrin dhe thupër dru zjarri. Por me ta është e nevojshme për të hequr leh, e cila përmban tar.

Dhe për të siguruar që produktet mund të ruhet për periudha të gjata, aplikuar pirjen e duhanit të ftohtë. Krahasuar me hot-tymosur, ky proces është më shumë kohë dhe i mundimshëm. Por në qoftë se përdorimi i teknologjisë moderne, është e mundur për të zgjidhur problemin se si për të bërë punishte tymosjeje tymosur. Opsioni me fuçi këtu, sigurisht, nuk është i përshtatshëm. Kjo punishte tymosjeje është shumë e ndryshme nga versioni "nxehtë". Pas të gjitha, kur të ftohtë pirja e duhanit një detyrë për të marrë atë tymi ftohtë me një temperaturë prej 35 gradë. Dhe gjatë duhanit produkte të këndshëm të kërkojë edhe një temperaturë më të ulët të tymit.

Nuk është një tjetër pikë e rëndësishme në pyetjen se si të bëjnë një punishte tymosjeje. Ajo duhet të jetë një shtytje e mirë nga furra në dhomën e duhanit. Organizoni kjo nuk është kaq e thjeshtë. Në të vërtetë, fut varet nga ajo që është diferenca midis temperaturës tym dhe temperatura e ambientit. Prandaj, për të marrë një punishte tymosjeje të mirë të ftohtë, është e nevojshme për të zgjidhur dy probleme. Detyra e parë - kjo pajisje është mjaft oxhak gjatë. Gjatësia e tij duhet të jetë 5 - 10 metra. Me një gjatësi më të shkurtër tymi oxhak nuk do të kenë kohë për të ftohur në temperaturën e kërkuar. Dhe problemi i dytë - një goditje e besueshme nga furra në llambë të naftës.

Por edhe në ditët e vjetër njerëzit arritën të zgjidhur këto probleme. Ata thjesht organizuan punishte tymosjeje ftohtë mbi shkëmbinjtë e pjerrët ose kodra, me anën e saj fryn era. oxhaqe mjaft të gjatë të vendosur direkt në tokë. Për ta bërë këtë, ata gërmuan një hendek në një kodër dhe bllokuar atë me shkopinj, dhe e vendosën në krye të degëve dhe terren. Në fund të zjarr i madh oxhak dhe llambë të rregulluar lart fitil. Në këtë rast, defekt tymi era kontribuar në një oxhak.

Tani ju gjithashtu mund të zgjidhur këtë problem dhe të bëjë punishte tymosjeje ftohtë shumë më e vogël. Për shtytje mund të përdoret fshesë (tifoz), dhe funksioni tymi frigorifer kryen një koleksionist të veçantë. Produkte në dhomën e pirjes së duhanit mund të vendoset në skarë ose rri e tyre në një garters të veçanta, apo edhe në rrjetet. Mbetet vetëm për të ndez dhe të mbajë një zjarr të qëndrueshme të furrës gjatë gjithë procesit të pirjes së duhanit. Dhe kjo zgjat në rangun e 2 - 3 ditë.