Smokehouse me duart e tyre, për gëzimin e familjes dhe miqve

Çfarë kënaqësi e vërtetë na është dhënë nga produktet e tymosura. Salo, salcice dhe peshku i artë, i gatuar në këtë mënyrë, vetëm shkrihen në gojë. Kostoja e delikatesve të gatshme është mjaft e lartë, por ju nuk mund të hiqni dorë nga trajtimet tuaja të preferuara, por thjesht filloni të krijoni vetë një qymyr.

Nëse keni vendbanimin tuaj të verës, kjo është një mundësi e madhe për të menduar për një ndërtim të fortë dhe për të kombinuar atë me një skarë dhe një skarë grillimi. Por në qoftë se ju nuk doni të bëni kallaj me konstruksionin dhe tymosni të gjithë, atëherë për të bërë një duhanpirës me duart tuaja është krejtësisht i përshtatshëm për çdo enë metalike me kapak, por pa fund. Procesi i montimit të aftësive dhe aftësive të veçanta nga ju nuk do të kërkojë.

Konsideroni mundësinë e bërjes së një qymyri me duart tuaja nga një fuçi metalike. Së pari, ne zgjedhim një vend të përhershëm në vend dhe zgjidhim një copë tokë të barabartë me diametrin e fuçit tonë. Ne xhiruar në këtë pjesë të terrenit dhe gërmoj një thellësi vrima prej rreth 40-50 centimetra. Ne përhapim pjesën e poshtme dhe muret me tulla ose një gur të sheshtë.

Ne heqim pjesën e poshtme nga fuçi në të dyja anët për të bërë një tub metalik. Opsioni ideal do të jetë prodhimi në muret anësore të një derë të vogël. Nëpërmjet tij do të vendosim patate të skuqura dhe do të rregullojmë procesin e djegies. Por nëse dera është problematike për ju, atëherë kur përgatitni gropën, ne e rrisim paksa madhësinë e saj nga njëra anë.

Faza e ardhshme e krijimit të një tymtari me duart tuaja është një grilë e brendshme. Ju mund të përdorni dy ose katër bare metalike, të cilat janë instaluar brenda fuçi, në formën e struts formimin e dy linjave paralele ose një grilë. Për ta ne do të varim peshkun tonë ose mishin me grepa.

Ne mbyllim fuçinë me një fletë metalike me vrima të parafabrikuara. Pjesët e përgatitur të proshutës vendosen në grepa dhe pezullohen në shufra. Ne mbyllim fuçinë me një fletë. Në gropë, ndezim një zjarr të vogël dhe, kur digjet, derdhim patate të skuqura të thara nga thupra, gjeth, dëllinja ose lisi. Duke filluar të ndizet nën ndikimin e thëngjillit, patate të skuqura do të fillojnë të prodhojnë një sasi të madhe tymi të nxehtë, e cila do të ngrihet dhe të dalë përmes vrimave në kapak.

Me ndihmën e tymit, temperatura në fuçi do të mbajë në 120 gradë, dhe yndyra jonë jo vetëm që do të gatuar shpejt, por edhe tërësisht të përgatitur. Në këtë mënyrë, një pirgje duhani me peshk të nxehtë të nxehtë mblidhet me dorë. E gatuar në këtë mënyrë, produktet kanë një afat të shkurtër ruajtjeje dhe nuk kanë kohë të qëndrojnë në frigorifer.

Ju mund të pini duhan me tym të ftohtë, por do të zgjasin rreth 4-5 ditë. Ëmbëlsirat e përfunduara do të kenë një pamje pak të tharë, por jeta e ruajtjes do të dyfishohet. Në mënyrë që të përgatitet pirja e duhanit ose një peshk djegës i ftohtë, do të jetë e nevojshme të shtohet në ndërtesën e propozuar një hendek i gjatë (rreth 10 metra), i cili do të veprojë si një oxhak. Në këtë dizajn, furra nuk gjendet nën fuçi, por në fillim të oxhakut. Tymi i ngrohtë arrin të qetësohet deri në 40 gradë, derisa të kalojë gjatë gjithë rrugës për produktet e pezulluara.

Nëse këto dizajne duket të jenë të vështira për ju, atëherë opsioni më i mirë është një mini qumështor me duart tuaja, të bëra nga një kovë e zakonshme me një kapak dhe disa tulla. Ne marrim një kovë të vjetër të mbeturinave dhe hiqim fundin e saj. Në kapakun bëjmë disa vrima për daljen e tymit. Në terren shtojmë një pus të vogël në dy tulla, në të cilën do të ndizet një zjarr. Ju mund të bëni pa tulla dhe ndez një zjarr të drejtë në tokë, më pas, pas instalimit kovë tonë në thëngjill. Në të vendosim një grilë të rrumbullakët nga një skarë ose, duke bërë disa hapje në mure anësore, vendosim disa rrasa. Tymoshenca jonë në miniaturë është e gatshme.

Duke përdorur ndonjë nga metodat e propozuara për të bërë një duhanpirës me duart tuaja, ju mund t'i pëlqeni të afërmit dhe miqtë me shijime të shijshme. Vlen të kujtohet se para se të vendosni produktet në zjarrin e pijes, ata duhet të jenë para kripur ose marinuar.