Si për të bërë një byrek me qershi?

Një byrek shtëpi qershi e mbushur me një ëmbëlsirë të freskët, ekstrakt vanilje dhe bajame është një trajtim i mrekullueshëm për çaj.

Përveç kësaj, receta për këtë ëmbëlsirë është aq e thjeshtë saqë gjithshka që duhet është përzierja e përbërësve dhe pjekja e tortës. Për të do t'ju duhet produktet e mëposhtme:

• 1 paketë brumë të shkurtër;
• 4-5 gota qershi të freskëta pa gropa;
• Një çerek sheqer (30 gramë) niseshte misri;
• Nga 2/3 në ¾ filxhan (134 deri në 150 gramë) sheqer, shuma varet nga ëmbëlsia e qershisë;
• Ekstrakt i vaniljes 1 lugë çaji;
• Ekstrakti i bajameve 1/4 lugë çaji;
• 1 lugë gjelle lugë lëng limoni;
• 1/8 lugë kripë çaji;
• 1 lugë gjelle gjalpi të ftohtë, të prerë në sheshe të vogla;
• 1 vezë veze veze;
• 1 lugë gjelle krem me yndyrë të butë.

Ku duhet të filloj?

Pjesa më e vështirë është pastrimi i qershisë. Për të shmangur këtë, ju mund të blini një mbushje të gatshme të qershisë për pjekje. Megjithatë, rekomandohet të përdorni manaferrat e freskëta natyrore. Shpëlarje mirë dhe zhvishem.

Në një enë të madhe, llokoçis sheqer, niseshte misri, ekstrakt vanilje dhe bajame, lëng limoni dhe kripë. Llokoçis butësisht për të kombinuar mbushjen që ju do të shtoni në tortë.

Cherry Piece - një recetë për krijimin e një fondacioni

Ngroheni furrën në 200 gradë. Merrni gjysmën e paketës së brumit jashtë frigoriferit dhe lini atë në temperaturën e dhomës për 5 minuta. Në një sipërfaqe pak të floured, roll brumë në një rreth të madhe me një trashësi prej jo më shumë se 5 mm. Nga koha në kohë, kontrolloni nëse ajo shkopinj në sipërfaqe - nëse po, pastaj shtoni një sasi të vogël të miellit.

Jepni testin e mbështjellë në formën e pllakës, duke ngritur edges rreth 2 cm përgjatë gjithë perimetrin. Bëni kufijtë e ngushtë. Plotësoni mbushjen e brumit në majë të skajeve të krijuara. Ju duhet ta vendosni në mënyrë që lëngu nga qershi të mblidhet në fund dhe të mos rrjedh. Vendos në krye të feta gjalpë.

Hidhni gjysmën e dytë të brumit, pastaj mbuloni atë me një tortë nga sipër. Përdorni një thikë të mprehtë ose gërshërë kuzhine për të reduktuar skajet e tepërta. Fshehni skajet e shtresës së sipërme nën skajet e fundit. Ju duhet të vulosni njësinë e qershisë në mënyrë që të krijohet një kufi i dukshëm ndërmjet dy gjysmave të brumit. Pastaj lidhni të dy skajet me gishta përgjatë gjithë perimetrit.

Si të piqem një tortë

Menjëherë para pjekjes, futni vezët dhe vezët e vezëve në një tas të vogël. Përdorni një furçë për të aplikuar përzierjen në sipërfaqen e tortës. Pastaj spërkateni atë me një lugë sheqer sheqer. Pritini nga 3 deri 4 vrima në majë të ëmbëlsirës.

Piqni ushqimin e qershisë për 20 minuta, pas së cilës ju duhet ta ulni temperaturën e gatimit në 177 gradë dhe më pas piqni për 30-40 minuta.

Çfarë është e dobishme të kihet parasysh?

Është e këshillueshme që të piqni një tortë në një fletë pjekje të mbuluar me fletë alumini.

Pas pjekjes, byrek duhet të ftohet për të paktën 2 orë (dhe mundësisht tre) përpara prerjes në mënyrë që mbushja të bëhet më e trashë. Ju mund të përdorni një qershi të konservuar ose të ngrirë në vend të manave të freskëta.

Kjo është aq e lehtë për ta bërë këtë byrek. Një grumbull qershi mund të gatuhet nga e para, nëse ka një dëshirë dhe mundësi. Është përgatitur shumë thjesht.

Si për të bërë një brumë për byrek

përbërësit:

• 2.5 gota (315 g) miell;
• 1 lugë gjelle kripë çaji;
• 6 lugë tavoline (90 g) të gjalpit të ftohtë;
• Margarinë 3/4 filxhan (148 g);
• 0.5 gotë (120 ml) ujë me akull.

Pie Cherry - recetë

Llokoçis miellin dhe kripën në një tas të madh. Shtoni gjalpë dhe margarinë. Duke përdorur një prerës cookie ose dy forks, prerë të dy produktet dhe përzierje e tyre me miell i kripur në një masë të trashë (bizele duhet të formojnë).

Masa 0,5 filxhanë (rreth 120 ml) ujë, shtoni akull. Sapo akulli fillon të shkrihet, filloni të shtoni ujin në brumë me një lugë. Mos e shtoni më shumë sesa keni nevojë. Ndalo shtimin e ujit kur brumi fillon të formojë gunga të mëdha. Zakonisht mjafton nga 1/3 (75 ml) deri në 0.5 gotë (120 ml) ujë.

Transferoni brumin e pjekjes në një sipërfaqe pune të derdhur të miellit. Duhet të jetë e lehtë të rrinë së bashku dhe të mos jenë shumë ngjitëse. Shtrini atë në duart tuaja derisa mielli është i prishur plotësisht me gjalpë dhe margarinë. Forma topin, prerë brumin në gjysmë. Bëni një top nga secila pjesë, mbyllni secilën prej tyre fort në një mbulesë plastike. Ftohuni për të paktën 2 orë (mund të ruhet në frigorifer deri në 5 ditë).

Përveç kësaj, mund të ngrijë brumin deri në 3 muaj. Nëse dëshironi, mund të shkrihet gjatë natës në frigorifer para përdorimit në një recetë me byrek.

Çfarë karakteristikash duhet të dini?

Përdorni të gjitha produktet e ftohta. Yndyrnat e ftohta janë një kusht kyç në përgatitjen e kastravecave. Në një ditë të nxehtë, madje mund të freskosh miellin tuaj para gatimit. Kur e merrni brumin nga frigoriferi për ta hapur dhe mbushur atë, mbushja duhet të jetë plotësisht e gatshme.

Është e nevojshme që të nxehet furrën në mënyrë që brumi i ftohtë të ekspozohet menjëherë në temperatura të larta.

Sigurohuni që përdorni ujë të mjaftueshëm për të përgatitur testin. Shumë e vogël numri i saj do ta bëjë atë të shkatërruar dhe jo-ngjitës. Formimi i një kore të ngurtë të pjekur në byrek mund të ndodhë si rezultat i mungesës së vajit në brumë, dhe gjithashtu për shkak të përzierjes së tij shumë të gjatë. Prandaj, ju lutem ndiqni recetën e mësipërme për të shmangur problemet.

Ju mund të vendosni shtresën e dytë të brumit në mbushjen në formën e një rrjeti. Kjo është shumë e lehtë për të bërë nëse dëshironi. Grumbulli i qershisë, foto e të cilit mund të shihet në këtë artikull, është veçanërisht tërheqës kur mbushja e saj mbetet pjesërisht e hapur.

Si për të bërë një top të bukur

Në një shtresë mielli të bluar pak, rrokulliset gjysmën e dytë të brumit tuaj në të njëjtën trashësi si pjesa e parë. Mos harroni se është më e lehtë për të punuar me një provë kur është e ftohur.

Priteni në shirita të sheshta, 1-2 cm në gjerësi, në varësi të asaj se sa e trashë dëshironi të bëni shtresën e trellosur të byrekës. Ju mund të përdorni një thikë të mprehtë ose një prestar për pizza ose cookies.

Plotësoni mbushjen e tortës. Përhapeni nga 4 deri në 7 shirita paralele të brumit mbi krye të mbushjes, varësisht se sa të trasha janë shirita tuaj. Hapësira ndërmjet tyre duhet të jetë rreth 1-2 cm. Vendosni një rrip të gjatë të brumit përafërsisht paralel. Shtrojini pjesët e mbetura si - në mënyrë që grilë të dalë në mënyrë të tërthortë. Një brumë qershi i bërë me shkurtesë duhet të jetë me mbushje gjysmë të hapur.

Plotësimi i varieteteve

Ju mund të përgatitni një delikatesë me një mbushje të përgatitur në një mënyrë paksa të ndryshme. Për ta bërë këtë, duhet të marrësh një qershi, të zhvishet dhe të valojë për 10-15 minuta me niseshte, një sasi të vogël gjalpë dhe sheqer, si dhe erëza. Mirë me këtë kokrra të kuqe kombinon kanellë dhe karafil, por ju mund të shtoni gjithçka që ju pëlqen - kardamom, nenexhik dhe kështu me radhë. Grumbulli i qershisë në këtë rast do të jetë më aromatik, dhe gjithashtu më i dendur. Në këtë rast, ju nuk duhet të shqetësoheni se mbushja është përhapur.

Shërbyer këtë ëmbëlsirë me një akullore vanilje. Është ideale si një trajtojnë për çaj, dhe si një produkt për një piknik. Dhe për të gatuar atë, siç e keni parë tashmë, nuk është e vështirë. Pak zell - dhe pasta të shijshme janë gati!