Si barbequing në ujë mineral

Kur vjen puna për çështjen e Barbecue, është parë e nevojshme për të përcaktuar marinadë. Fakti është se për përgatitjen e këtij gjellë, ka shumë receta të ndryshme. Disa sugjerojnë përdorimin e thatë mixes dhe përdorim tjetër i pijeve alkoolike, dhe kështu me radhë. D. Në të njëjtën kohë, shpesh kanë pyetje në lidhje me atë që është e mirë dhe e lehtë marinadë për Barbecue. ujë mineral është luajtur një rol mjaft të madh. Kjo është për shkak të faktit se pothuajse çdo lloj erëza dhe seasonings ajo mund të përdoret. Uji mineral ka një përmbajtje të lartë të dioksidit të karbonit, e cila është në kontakt me mish fibrave zbutur atë dhe kështu lejon erëza depërtojnë. Prandaj, skewers, turshi në ujë mineral, është shumë popullor dhe shpesh përdoret për gatim të shpejtë.

përbërësit

Për të përgatitur që ju duhet:

• Derri - 1 kg;
• ujë mineral - 1 liter;
• qepë - 1 kg;
• kripe;
• piper;
• majonezë;
• sheqer - 2 tbsp. l.
• vera e kuqe - 100 ml.

Përgatitja e mishit

Së pari ju duhet të larë mish derri. Pas kësaj, të prerë në copa të barabarta madhësinë e një kuti shkrepëseje. Është e nevojshme për të prerë vija dhe film. kripë tej mish, piper dhe qepë ndryshim i cili është i prerë unaza. Si e tillë, ajo është më mirë për të qëndrojë për rreth tridhjetë minuta në një vend të ngrohtë, por në qoftë se ju doni që ju nuk mund ta bëjë.

pickling

Kebab në ujë mineral është i nevojshëm për të marinoj në disa faza. Parë - një përzierje kripe dhe piper dhe qepë. Ajo duhet të le lëng tuaj të mishit. Pas kësaj, me to u shtua ujë mineral. Në këtë formë, derri duhet të jetë jo më pak se tridhjetë minuta. Në këtë rast, nuk është vënë në një vend të freskët dhe nuk është e mbuluar. Pas kësaj uji mineral skewers bëhet shumë i butë dhe mishi do të liroj fibrave. Ajo ishte në këtë pikë është e mundur të thahet lëng dhe shtoni përbërësit e nevojshme që do të japin një shije të veçantë. Kjo recetë përdor një majonezë normale, edhe pse disa gourmets me të përdoret lëng shegë dhe madje edhe mjaltë. Pas kësaj skewers ujë mineral është lënë për një orë.

pjekje

Kur mishi është i marinuar, e vënë atë në skewers, rreth pesë copë. Me atë që ju mund të qepë vargut dhe perimeve diced. RFJ-së duhet të jenë mbi gurë të nxehtë, e cila filloi të mbulohen nga një shtresë të bardhë të hirit. Në këtë rast, mishi do të reduktohet në madhësi, compressing dhe lëshimin marinadë brenda ngjyhet. Në këtë pikë, ai duhet të lihet me një përzierje e verës, sheqer dhe ujë. Pra kebab në ujë mineral kishte një kore të shkëlqyer ëmbël, e cila do të mbajë lëng brenda kur tiganisje. Vlen të përmendet se shije të ëmbël do të të japë mish një shije djegëse, por në qoftë se ju doni verë, ju mund të shtoni ndonjë erëza.

ushqim

Në tryezë një Barbecue është shërbyer në një pjatë të madhe në skewers. Pra, kur pjekje ajo është e mirë për të përdorur shkopinj të veçanta druri. Ata do të duken nicer dhe në të njëjtën kohë ata pothuajse nuk mund të lëndohen duke ngrënë. Është gjithashtu e mundur për të aplikuar për salcë mishit ose ketchup, por njohësit e vërtetë preferojnë të hanë gatim Barbecue pa erëza shtesë.