Shurpa i pulave: recetë

Tifozët e kuzhinës uzbeke nuk do të jetë i habitur se ne do të përqëndrohet në këtë gjellë tradicionale si shourpa. Çfarë është ajo? Kjo është gjellë e parë e mish dhe perime. Me fjalë të tjera, duke plotësuar supë, dhe thjesht - një supë mish. Në lindje të saj është quajtur ndryshe. I cili thotë se është shourpa, dhe i cili - kjo chorpo. Por thelbi i saj mbetet i njëjtë. Zakonisht ajo është përdorur për mish qengji gatim, por tani ka filluar të aplikojë ndonjë produkte të tjera: derri, mish lope. Shërbejnë gjellë të nxehtë. Por ka shourpa e pula. emri në mënyrë të pazakontë për këtë supë, në qoftë se ju jeni duke përdorur pulave. Kjo pjatë në recetave të gatimit në një vend të veçantë. Në lidhje me koston e ajo do të jetë shumë më të lirë.

Rastësisht, shourpa i pulave është në dispozicion në menynë e shumë restorante, jo vetëm të Lindjes. Ju mund të provoni atë në qytete ruse.

Pse shourpa i pulave është kaq popullore? Për shkak se ajo ka një aromë të mrekullueshme dhe një aromë të këndshme. Kjo pjatë shkon e produkteve dhe të tilla si mish dhe perime.

Features

Si mund të përgatitur shourpa të pulave? Për gatim ajo është përdorur, si në ditët e vjetër në Lindje, ku është gjellë, gize ose kazan bakri. Ju mund të përdorni jo vetëm sobë, por edhe për të përpiqen për të gatuaj në një zjarr Shurpa. Kjo supë është tepër një shumë e qepëve. Përbërës kryesor është patate, ndonjëherë ajo është zëvendësuar me oriz.

Shurpa Chicken. Recetë parë

Produkte për të marrë e mëposhtme kurse: patate - 600 gram, 0.5 kilogram mish pule (të gjirit është e mirë për të përdorur). 2 gjithashtu nevojë onions, 2 karrota mesme, Paprika - 1-2 copa, 2 lugë domate paste. Zarzavate përdorimin më të mirë të kopër dhe majdanoz, shtoni kripë dhe piper.

preparat

Si për të përgatitur supë pule shourpa? Kush do ta tregojë. Në fillim, gjoks pule duhet të lahen dhe të zhytur në një tenxhere, derdh dy litra ujë të ftohtë dhe vihet në zjarr. Të sjellë një çiban, shtoni piper i zi dhe kripë. Supë është gatuar për 45 minuta. Pastaj nxjerr mishin dhe duhet të jetë i ftohtë, tendosje supë dhe ri-dërgoni zjarrin. Ndërsa uji është i valë, ju duhet të përgatisin patate: zhvishem, prerë në kube, pour në supë valë dhe kuzhinier për 15 minuta.

Tani është koha për qepë dhe karrota: prerë e parë në shirita, e dyta - qarqeve. Në një tigan të nxehtë derdh vaj perimesh dhe qepë të skuqura. mish pule është i lirë nga lëkura dhe prerë në copa të mëdha. Pak shuar qepë dhe shtoni karrota. Dy minuta për të mbajtur në zjarr, të vënë një pulë. Atëherë të gjithë duhet të jenë tërësisht të përziera, të kthehet deri ngrohjes dhe prisni deri pulë është lehtë thekur. Tani, shtoni paste domate dhe një spoonfuls pak e supë. Më shumë se 5 minuta, nxitje shpesh. Në këtë kohë, patate është i gatuar në një tigan, shtoni këtu duhet të jetë mbi të gjitha që është përgatitur në një tigan. Për ngrohje të ulët të gjithë përbërësit janë të gatuar për një tjetër 10 minuta. Hapi i fundit është për të shtuar zarzavate. Supë është gati, ajo është derdhur e nxehtë dhe ka shërbyer në tryezë.

Këshilla

Tani ne i japim disa këshilla për ata që nuk e di se si të gatuaj Shurpa Chicken. Shuma e perimeve për këtë gjellë duhet të jetë një peshë të barabartë të mishit. Sezoni i mirë Shurpa shumëllojshmëri të erëza: lë gji, të gjitha llojet e speca, shafran. Chicken prerë në pjesë menjëherë. Karrota dhe prej qepëve nuk duhet të fshij në një rende, sepse gjellë përfunduar do të duket si qull. Për përgatitjen do të shpenzohen rreth dy orë e gjysmë.

Perime dhe mish mund të sjellë në gatishmëri në dy mënyra. Mundësia e parë është një perime tiganisje dhe mish të veçantë, dhe e dyta lejon të gjithë përbërësit për të gatuar në një enë të vetme. Një tjetër tip gatuan rishtar: Shurpa kuzhinier, hapni kapakun, rreth ngrohjes ulët. supë e gatshme shërbyer e nxehtë, por jo menjëherë. Ajo duhet të jetë një përfundojë mirë dhe të lënë për 20 minuta.

një tjetër opsion

Procesi gatim nuk do të shkaktojë vështirësi edhe për amvise rinj. Prandaj, hapi pas hapi instruksionet - për fillestar. Përbërësit e ushqimit: pule (e cila është e mjaftueshme për të marrë një gjysmë kilogram), dy copa të karrota, 4 qepë, një kilogram patate, dy domate, erëza, majdanoz, kripë për shije.

PËRGATITJA shurpa Chicken

Së pari ju duhet për të prerë copa të mëdha të përgatitur pulë. Kazan derdh ujë, e vënë pulë, hiqni orë gatim shkumë pas valë. Pritini feta karrota dhe prej qepëve - semirings. Kuzhinier për 10 minuta, pastaj shtoni perime, pas 5 minutash - patate. Herbs lidhur në një pako dhe ta dërgojnë atë në kazan. Tani përgatitur mbushje. fetë domate dhe vënë në përmbajtjen e kazan. Të gjitha përzierje. Kur patatet janë të gatshëm, të marrë një bandë e zarzavate (ai tashmë ka dhënë të gjitha pronat e tyre ushqyese) dhe japin mbush supë.

në multivarka

Në fillim të bisedës në lidhje me këtë gjellë të pazakontë të kuzhinës Uzbekistanit ajo përmendi se Shurpa mund të jetë i gatuar në zjarr dhe multivarka. Koster shton erë të veçantë dhe shije. Pas të gjitha, ne nuk duhet të harrojmë se paraardhësit tanë të gjithë ushqimin e tyre të përgatitur në këtë mënyrë. Por një pajisje e re të quajtur multivarka lehtësuar në masë të madhe procesin e krijimit këtë enët origjinale dhe të shijshme.

Prandaj, për një ndryshim, ju mund të përpiquni për të ofruar sa më shumë që është e shijshme gatuar pule shourpa në multivarka.

Gatim do të jetë e nevojshme:

• pule - një kile;
• patate - tre copa;
• Carrots - 1 pc;
• 2 qepë;
• 2 peppers;
• 2 domate;
• kripe;
• piper;
• zarzavate.

Kjo shumë është llogaritur në 5 pjesë.

Ashtu si në recetë e parë, pulë që ju duhet të vlim, shtoni perime dhe erëza. Mënyra multivarka është zgjedhur në më të lehta të - "Multipovar" (30 minuta - për pule). Pas një tjetër 30 minuta, shtoni perime. Pastaj, pas gatishmëri të plotë duhet të jetë vendosur në të njëjtën mënyrë për 10 minuta. Para dorëzimit, ju duhet të shtoni herbs copëtuar imët.

Si të aplikoni?

Dhe së fundi, disa rekomandime të dobishme. Si të aplikoni Shurpa në tryezë? Ne nuk duhet të harrojmë se kjo gjellë ardhur nga Lindja, kështu që ajo duhet të dorëzohen në lojë me birila ose pllaka të thellë me mbështet. Hani me një lugë. Në tryezë duhet të copëtuar finely zarzavate, krem kosi shtëpi, limon feta dhe bukë të bërë me duart e tyre. Tani në dyqane një larmi të madhe të bukës orientale. Shpesh njerëzit marrin bukë pita. Kjo është edhe një bukë tradicionale kombet lindore. Sa për pije, ju mund të ofrojnë ujë mineral, lëng rrushi, mollë, domate. Edhe pse nuk duhet të udhëhiqet nga shijet e atyre që do të jenë në tryezë. Nëse ftuar për të rriturit, atëherë nuk ka dëm do të ofrojnë pije alkoolike.

përfundim

Cuisines e botës është aq të ndryshme që ajo mund të kënaqë shijet më të rafinuar. Veçanërisht dua të fëmijëve ushqime të reja. Ata do të vlerësojmë risi dhe origjinalitet. Gëzojnë oreksin tuaj dhe probleme!