Salmon supë në rusisht dhe finlandisht

Wuhu salmon i njohur gjithashtu si të kuqe ose qelibar. Përgatitur atë, si dhe tradicionale të bardhë - të dalë nga supë dhe një sasi të vogël të perimeve.

Një tipar dallues i çdo supë - supë të qartë, për të arritur këtë, është e dëshirueshme në procesin e gatimit, duke shmangur vlim shpejtë. Cook rreth ngrohjes mesme e nevojshme, por gjithmonë me kapak të hapur. Në të kundërt, peshk të bardhë, salmon ka një shije delikate dhe të lehta dhe për këtë arsye nuk kërkon një bollëk të erëza - të mjaftueshme për të vënë në fletë gji supë dhe një peppercorns pak, dhe një vesh gati të shkërmoqet bimëve të freskëta. Detyrueshme komponentët e supë janë patate dhe karrota, të vënë më shumë perime nuk kanë nevojë për të. Pasi supë salmon është gatuar, ajo duhet të insistojnë të paktën 15 minuta nën kapak, dhe është më mirë akoma të mbuluar pan me një peshqir të madh. Nëse ju doni të sjellë shijen e supë sa më shumë të jetë e mundur për atë që është marrë në përgatitjen e aksioneve në terren, në një pjatë, shtoni disa pika të tymi të lëngshme.

Classic supë salmon. recetë për

Në një karabina të vogël salmon (ju mund të marrë një 800 g vendosur supë, dhe 400 g fileto salmon) duhet: patate - 6 zhardhokët, domate - 2 copë, salmon havjar - 50 g, një qepë, gjalpë - një fuqi e tretë e vogël, majdanoz - 2 copa, një fletë gji, piper i zi - 3-4 bizele, bimëve të freskëta, kripë.

therur salmon të pastër, të larë dhe të ndarë fileto. Në ujë të vluar, të vënë kurriz, kokë, fins dhe kuzhinier për rreth gjysmë ore. Supë është filtruar. patate të mesme të prerë në feta, karrota dhe rrënjë majdanoz të prerë në qarqe, të gjitha perimet copëtuar, qepë të tërë dhe peppercorns të vënë në një supë peshku dhe kuzhinier për gjysmë ore. fileto salmon prerë në pjesë të copa dhe shtoni perimet. Pas 10 minutash, salmon supë është pothuajse gati. Pak minuta para përfundimit të gatimit, shtoni vaj, finely copëtuar domate peeled dhe fletë gji. Pas heqjes nga të nxehtit, të mbuluar me një kapak dhe prisni rreth 10 minuta pastaj shtoni kaproll salmon dhe majdanoz të freskët copëtuar.

Salmon shpesh blejnë për të mishit të saj të vlefshme për të gatuaj shijshme. Por mos nxitojnë për të hedhur larg scraps - ata mund të përdoret gjithashtu. Për shembull, për të gatuar supë. Ear nga krerët e salmon marrë shijshme dhe pasurinë, dhe përgatitja e saj nuk është shumë e ndryshme nga gatim zakonshëm.

Products: salmon kokë - dy pjesë, dy qepë, karrota - dy copa, patate - 6 copa, një rrënjë selino. Seasonings: bay fletë - 4 copa, arrëmyshk - gjysmë lugë çaji piper i zi - 8 bizele, allspice - 4 kripë pea.

Gatim: Kreu salmon larë mirë me të, nëse ka gushë, pastaj fshini ato. Dele në tigan me ujë dhe vihet në zjarr. Kur supë fillon në vlim, hiqni shkumë dhe të bëjë më pak zjarrin. Shto qepë, një karrota dhe bizele piper i zi. supë Cook rreth ngrohjes mesme për rreth një orë. Pas kësaj, ne të largohen nga kokën dhe të ndajë plotësisht çdo mish që nga kockat.

Supë tendosje, derdh përsëri në tigan. Patate të prera në kube, karrota të papërpunuara tre në një rende. Perimet vënë në supë dhe kuzhinier 10 minuta. Pas duke shtuar mishin e krerëve salmon, erëza, kripë, dhe kuzhinier tjetër 10 minuta. Përfundoi mbuluar veshit me një kapak dhe të insistojnë 15 minuta.

Salmon supë në finlandisht

Finnish veshit - një pjatë tradicionale në nordike dhe vendet balltike, ruse është e ndryshme nga fakti se ajo është domosdoshmërisht qumësht i pranishëm. Në Finlandë, kjo veshit është përgatitur shpesh për pushime, dhe në vend të qumështit creamed.

Përbërësit: një litër të marrë ujë salmon fileto - 300 g, një qepë, një gjysmë kilogram patate, krem (ju mund të marrë qumështi) - dy gota miell gruri - dy lugë, bimëve të freskëta, kripë për shije.

Vënë ujë të zier. Patate të prera në kube, qepë të prerë në unaza e gjysmë. Perimet vënë në ujë të vluar, kripë dhe kuzhinier për 10 minuta. salmon fileto prerë në chunks të mëdha, shtoni perimet dhe kuzhinier të njëjtën sasi. Krem (ose qumësht) duke shtuar miell dhe lëvizje nëpërmjet Venichka, pour në vesh. Sapo veshi fillon në vlim, hiqni nga të nxehtit. Finnish supë salmon duhet të jetë një kohë për të ngriteni nën mbulesën. Shërbyer pjatë me herbs freskëta, breadcrumbs bardhë ose croutons.