Salad origjinal fusion: recetë

Fjala "fusion" vjen nga bashkim angleze - "shkrirje, depërtimit, shoqatës". Në gatim, fjala treguar stilin e modës, ku enët janë të papajtueshme (me sa duket) produkte. Një lloj i një përzierje e recetave të vjetra provuar evropiane (me produktet e mirë-krijuar tradicionale dhe metodat e përpunimit të tyre) dhe trendet e modës të kuzhinave kombëtare të Azisë Juglindore, Japonia, India (me erëza e tyre, salcat pazakonta dhe varg e tyre tradicionale të perimeve, frutave dhe lloje të tjera të ushqimeve) .

Një histori pak

Historikisht, kursi i parë në stilin e shkrirjes shfaq në Sri Lanka, ku ushqimi modern kombëtar - një përzierje e erëza aromatik dhe mënyrat e komponentëve lokale për përpunimin e ushqimit e ushqimit që kishin mbetur këtu receta kolonizatorët evropianë dhe gjuetarët lokale thesar (erëza). Historia e gatimit - është promovimi gradual i traditave lokale të cuisines rreth botës, përhapjen e perime, fruta, drithëra të gjithë kontinentet e globit.

Në fillim të viteve 20-ta të shekullit të kaluar, japonezët u zhvendos në Hawaii, atëherë nuk ishte një përzierje e ushqimit amerikan për traditat e Lindjes.

Në 70 të shekullit të kaluar në Amerikë, ky trend ka qenë quajtur "bashkim", kur California banuar nga popujt e kulturave të ndryshme, duke sjellë me vete traditat e gatimit të tyre.

Restoranti i parë me kuzhinë fusion është hapur në Los Anxhelos.

Fusion dhe gatim

Fusion Style në gatim moderne përfshin jo vetëm bashkim i traditave e kulturave të ndryshme në përgatitjen e pjatave, por edhe zëvendësimin e përbërësve ekzotike në produktet vendore, më të njohur dhe në dispozicion në zonë. Fusion ju lejon të qepur enët traditave të kuzhinës dhe shijet e popullatës lokale (p.sh., erëza pikante indiane zëvendësuar më pak e nxehtë, qengji apo mish derri zëvendësohet me mish pule, dhe kështu me radhë. N.). Ky stil mund të përdoren produkte kombinim të pazakontë (çokollata dhe yndyra, ravioli dhe arra, mish dhe kafe dhe m. P.).

Por çfarëdo gatuar supë, supë, oriz ose sallatë - bashkim (recetë në këtë rast, lejon përdorimin e çfarëdo produkti) do të thotë cilësi të shkëlqyer të produkteve, bilancit dhe shije të paharrueshme.

Sallatë në stilin e shkrirjes

Ndonjë sallatë që ju doni të gatuaj, me disa ndryshime në përbërjen mund të jetë "fyuzhenom". Edhe të gjithë të njohur "Olivier": Shtoni në të zakonshme shkopinj gaforre sallam ose prawns dhe për të marrë sallatë fusion, receta e cila është unike. Gjëja kryesore - për të balancuar shijen.

Ne ofrojmë të gatuaj bashkim origjinale sallatë.

Produkte për të krijuar atë si vijon:

• vezë pule - katër prej tyre;
• iceberg marule fletë - 3 ose 4 fletë;
• Jeshile onions - 4 gjeth;
• selino fletë - 2-3 copa;
• fletë majdanoz - 1 grumbull;
• xhenxhefil copëtuar -1 kupë (ngrënie);
• lëng gëlqere - 2 tbsp. lugët;
• salcë peshku (Thai) - 3 lugë (tabelë);
• hudhër - 10 karafil;
• mbushje (derrat), ose një copë mishi - 200 gram;
• djegës piper - 1 cope (opsionale);
• . Kripa - 1 lugë;
• sheqer - 1 lugë (ngrënie);
• vaj (perime) - 3 lugë (tabelë);
• uthull fruta - 4 lugë (lugë);
• kikirikë pjekur - 3 lugë (tabelë).

Gatuaj vezë të ziera, proteina të ndara ishin kujdes nga yolks, të yolks zbutur, proteinat prerë vrazhdë.

marule dhe të gjitha zarzavate larë, vrazhdë copëtuar, përzierje në një tas.

Llokoçis në xhenxhefil, lëng gëlqere, 3 karafil hudhër, chilli, salcë peshku.

Nxehtësia pan, pour vaj (perime), skuqur hudhër mbetur crispy. Në vaj të vluar me hudhër të heqë dorë nga derri, skuq derisa ajo ndryshon ngjyrë, shtoni pak ujë, kripë dhe sheqer, vlim, shtoni salcë e përgatitur më parë, vlim.

Mishit në një tigan të pres lopatë.

Hidh salcë nxehtë me mish i pjekur në skarë në gjethe marule. Të gjitha përzierje. hedhur Bukur jashtë në një pjatë, sasi e vogël me kikirikë dhe copëtuar vezë e verdhë veze, dekoroj proteina shpërbë.

Fusion sallatë recetë me një foto të cilën është treguar, gati për të shërbyer.

Fusion, stil japonez

Ne ofrojmë sallatë të lehtë që jo vetëm shije të mirë, por edhe shumë i dobishëm. Të përgatisë atë ushqim të thjeshtë dhe të bukur varet nga imagjinata juaj.

Kështu, ne paraqesim sallatë fusion. Përbërësit për gatim:

• Tuna (konservuar në kushtet tona) - 1 bankë;
• kuqe qepë - 1 copë;
• piper i kuq ëmbël - 1 copë;
• verdhë piper - 1 copë;
• kastravec - 1 copë;
• salcë soje - 3 lugë (tabelë);
• Dijon Mustard - 1 kupë (lugë);
• Lemon - 1 copë;
• kaperi - 1 lugë;
• vaj ulliri për të karburantit;
• piper i zi (terren fllad) - për shije;
• kripa e detit - për shije.

Lemon larë, hiqni strips gjata të zhvishem, shtrydh lëng.

Qepë të pastër, të larë, prerë në unaza, shtoni kripë.

Kastravec dhe speca prerë në shirita.

Lëng limoni tank mix, salcë soje, mustardë, vaj ulliri, lëvore limoni, piper i zi terren fllad, kripa e detit. Të gjitha të butë për përzierje.

Të gjitha perimet Mix, sezonin me salcë e përgatitur, të hedhur poshtë një kodër, pranë vënë ton i konservuar. Ju mund të ndryshojë katran: mbushur perime për të mbledhur unazë, dhe mbi të vënë feta lartë të ton.

Furnizimi origjinale marule në një restorant japonez është treguar në foto më poshtë.

përfundim

Recipes në stilin fusion duket nganjëherë shumë e vështirë për shkak të vendosur (në shikim të parë) produkte të çuditshëm, por në fakt kjo nuk është e vështirë të gatuaj këto enët. Rregulli bazë: freski dhe aromë pajtueshmërinë e përbërësve. Enët duhet të merret me dritë. Zonjë, përgatitjen e ushqimit sipas recetave të shkrirjes, duhet të udhëhiqet nga shijen tuaj, mos kini frikë për të devijojnë nga stereotipet e zakonshme, por në të njëjtën kohë, nuk e teproj atë në krijues.

Rekomandohet për fillim të gatuaj ndonjë sallatë fusion, receta e të cilat ju do të gjeni në këtë artikull, dhe pastaj duke lëvizur për në kurset e parë dhe të dytë.

Gatuaj me dashuri, për recetë e propozuar, trillime tuaj! fat të mirë!